一个快速的15分钟的希腊菜意大利面沙拉用五颜六色的健康成分包装，可为美味的配料。装满了新鲜蔬菜，羊乳酪奶酪，并用柠檬草本酱扔。
这道简单的希腊意面沙拉是一种地中海美食!每一份包括鲜嫩的意大利面，新鲜蔬菜和奶油羊乳酪。柠檬和香草调味料为每一口都添加了一层淡淡的香味。最棒的是这个食谱15分钟就可以上桌了!
希腊菜用成熟，新鲜的食材，配有奶酪和芳香草药。难怪的是地中海饮食是如此的受欢迎。对我来说，吃东西没有罪恶感听起来是个好主意。即使在厨房里的时间有限，一份营养丰富的配菜也能在短时间内做好!
希腊面食沙拉配料
意大利面 -你如何选择沙拉的右干面食？我喜欢使用更短的面条，这些凹槽可以在扔在一起时抓住敷料。我的顶级选择是Gemelli Pasta，他们看起来像微小的独角兽角。扭曲的形状容易抓住成分，并咀嚼很好。Rotini，Penne，Cavatappi或Farfalle是其他优秀的意大利选项。
蔬菜 -天啊，意大利面沙拉里新鲜蔬菜的所有颜色都很棒，你不觉得吗?里面塞满了成熟的小番茄、脆黄瓜、甜椒、刺鼻的洋葱和咸味的卡拉玛塔橄榄，没错!
起司 -一大块成熟的菲达奶酪会给意大利面沙拉增加奶油味。把羊乳酪切成小方块，然后搅拌橄榄油牛至给奶酪增加了一层额外的味道。
如何自制调料
敷料和醋味是一种乳状液，与各种类型的沙拉一起使用的加厚酱汁。任何敷料都可以使用简单的油组合在家中制作，醋或者像柠檬汁那样的酸，或者像芥末那样的乳化剂。甜味剂、香草和香料增加了额外的味道。不需要再买从商店买来的敷料了!
确保逐渐将油加入醋/酸混合物，同时剧烈混合。它需要一些协调。您希望油滴精细分散在整个液体中，使味道均匀地涂上希腊面食沙拉。通过搅拌或混合的力和机械剪切允许油帮助产生加厚的敷料。
在这个食谱中，混合了经典的希腊风味，比如新鲜的柠檬汁，红酒醋，蜜糖罗勒、红洋葱、大蒜、牛至和特级初榨橄榄油混合在一起。一定要把酱汁大量倒在上面，这样才能吸收美味。
这种意大利面沙拉是您想要合并的任何其他成分的完美基础。腌制朝鲜蓟，晒干的西红柿，脆皮烤鹰嘴豆，甚至一些烤鸡或鲑鱼，它们都非常美味!
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唯一的时候应该用冷水冲洗意大利面
在面食烹饪之后，它有一个淀粉电影，导致热面团聚在一起。这有助于酱汁贴在意大利面。但是，如果您正在制作寒冷的意大利面沙拉，您可以使用冷水短暂冲洗面条以除去多余的淀粉。这将在沸腾后快速冷却意大利面，这使烹饪过程停止，因此面条不会变得糊状。它还可以防止面条粘在一起。
简易希腊意大利面沙拉
原料
希腊意大利面沙拉
- 1磅干面食那Gemelli，Rottini或Penne
- 1杯子英国黄瓜那薄的切片
- 1杯子红椒那½英寸的骰子
- 1杯子婴儿西红柿那切成两半
- ½杯子红葱头那⅛英寸厚片
- ½杯子卡拉马塔橄榄那切成两半
- 4.盎司羊奶酪那切成英寸立方体
- 1½.茶匙特级初榨橄榄油
- ½茶匙牛至那dried
指令
希腊意大利面沙拉
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将一大锅盐水煮沸，按照生产商的说明煮意大利面，直到面条有嚼劲为止。
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沥干面食，用冷水冲洗10秒钟，慢跑过量水，然后加入一个大碗。
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在意大利面上撒上黄瓜、红甜椒、番茄、红洋葱和卡拉马塔橄榄。
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在一个小碗里，轻轻地结合了羊乳酪，1½茶匙橄榄油，½茶匙干牛至，加入了一碗面食。
柠檬草本敷料
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在中型碗中，一起搅拌柠檬味，柠檬汁，红酒醋，芥末，蜂蜜，碎红洋葱，剁碎的大蒜，切碎的罗勒，牛至，盐和胡椒。
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慢慢滴入橄榄油，用力搅拌，直到酱汁变稠。
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味道和季节，含盐和辣椒如意。
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将柠檬香草酱淋在希腊意面沙拉上，轻轻搅拌至完全融合，即可食用。
食谱视频
设备
笔记
- 希腊意大利面沙拉可以提前一天准备好，不要加酱，直到准备服务。
梅丽莎说
蔬菜和面食的量相差太大了，按食谱上规定的量放两倍。橄榄至少要一杯，羊乳酪8盎司。
杰西卡·加文说
我很感谢您分享您的反馈，Melissa！绝对调整蔬菜量，以您的喜好。