螺旋蔬菜沙拉配烤鹰嘴豆

为你的下一餐素食做一道健康的彩虹，并在上面涂上奶油鳄梨柠檬酱!这道沙拉里有螺旋蔬菜和松脆的烤鹰嘴豆。

你注意到爆炸了吗zoodles或者是最近的螺旋式蔬菜面条食谱?我的意思是，当你把一种简单的蔬菜变成了一串漂亮的卷曲的有益健康的食物时，有什么不喜欢的呢?这是一件很酷的事情。

谁能预料到健康饮食会如此美妙!像所有优秀的科学家一样，我最终决定需要做一些调查。我是来汇报我的侦查情况的。我得说，结果令人愉快。你准备好看看这个让吃蔬菜更有趣的方法了吗?

有很多选择可以让你的蔬菜螺旋式上升。我购买了spiralizer稍微便宜一点，大概15美元就能买到基本的东西。我买的螺旋刀有两种面宽，一种是小面宽，一种是大面宽。

你选择一边，然后像削铅笔一样扭动你的蔬菜。就是这样!这就产生了很长一串扭曲的蔬菜。我发现更丰盛，更健壮的蔬菜，比如胡萝卜和西葫芦使用这个工具工作得很好。这种手持式螺旋仪快速，易于使用和存储。他们不是最完美的面条，但它完成了任务。

如果你想要更多的功能来旋转较大的蔬菜，如冬南瓜和大的甘薯，而不是一个夹住配料并使用一个手柄来旋转的装置会更好。这些价格高达50美元，占用了更多的厨房空间。我还没准备好做出这种承诺!

在这个食谱中，我使用了多种彩色胡萝卜西葫芦和黄南瓜。这些较硬的蔬菜在拌入调料时保持得很好，而且口感酥脆。它们看起来很漂亮，不是吗?把每种蔬菜卷起来只花了我一两分钟。我先剪掉末端，然后开始旋转。

为了和酥脆的蔬菜形成对比，这道牛油果柠檬香菜调料恰到好处地添加了奶油味。我很快地用搅拌器做了调味料。我只放了半个鳄梨，希腊酸奶，大蒜，柠檬汁，新鲜香菜叶，还有橄榄油。如此直接和简单!奶油酱粘在每条蔬菜上，所以每一口都能捕捉到泥土的味道。

为了让沙拉更有嚼劲，保持低碳水化合物，我加了烤鹰嘴豆。这些富含蛋白质和纤维的豆类使口感格外酥脆。查看我的步骤指南如何烤鹰嘴豆所以你可以自定义口味。它们是非常健康的零食!

哇，我打赌你甚至没有意识到你吃了一整碗蔬菜，所有这些漂亮的元素都放在一碗里。引人注目的颜色，光滑和脆的纹理，它肯定是一些养眼的糖果。每一勺都是植物营养素、蛋白质、纤维、维生素和矿物质的强大组合。这道沙拉本身就很美味，你也可以加一些烤豆腐、鸡肉或虾来做一顿丰盛的大餐。

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螺旋蔬菜沙拉配烤鹰嘴豆

为你的下一顿素食做一道健康的彩虹，上面涂上奶油鳄梨柠檬酱。

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准备时间 30.分钟

做饭的时间 30.分钟

总时间 1人力资源

份 4 gydF4y2Ba份

课程 沙拉

菜 地中海

成分

沙拉

• ▢4 gydF4y2Ba大胡萝卜
• ▢1大西葫芦
• ▢1大黄色的南瓜
• ▢¼杯希腊酸奶，平原
• ▢½鳄梨
• ▢¼杯水
• ▢2汤匙柠檬汁，加上热情
• ▢½杯芫荽叶，再加半杯切碎的装饰
• ▢1丁香大蒜，剁碎
• ▢¼茶匙粗盐
• ▢¼杯橄榄油
• ▢黑胡椒粉
• ▢芝麻，为装饰

鹰嘴豆

• ▢15盎司鹰嘴豆，1罐，鹰嘴豆
• ▢2汤匙橄榄油
• ▢½茶匙粗盐

指令

烤鹰嘴豆

• 将烤箱预热至400ºF。
• 将鹰嘴豆沥干，冲洗干净，铺在铺有纸巾的烤盘上。
• 用纸巾把它们拍干，去掉豆子上脱落的皮。拌入油和盐。
• 将鹰嘴豆烤30-35分钟，直到色泽金黄，外皮酥脆。中心可能还是有点软。如果你想让鹰嘴豆变得更脆，关掉烤箱，让鹰嘴豆继续晾干大约30-40分钟。
• 烤鹰嘴豆的时候做沙拉。

蔬菜沙拉

• 用螺旋器切蔬菜。如果没有螺旋刀，可以用蔬菜削皮器把它们削成细长条，或者把蔬菜切成⅛英寸厚的薄片。把蔬菜加到搅拌碗里。
• 将酸奶、鳄梨、水、柠檬汁、柠檬皮、香菜、大蒜和盐放入搅拌机搅拌至均匀。
• 加入橄榄油，再搅拌几分钟，直到变成奶油状。根据需要加点盐和胡椒调味。
• 把面条和调味料搅拌在一起，每次加少量的调味料，直到涂上你喜欢的酱料。会有额外的调料。
• 在沙拉上撒上芝麻籽、切碎的香菜，与烤鹰嘴豆、油炸面包丁、鳄梨片或其他任何你选择的配料一起食用。

食谱视频

设备

• 滤器
• Spiralizer
• 工作台面搅拌机

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