你会在比赛日给饥饿的家庭提供食物吗?这款自制的肉类披萨含有四种蛋白质，很容易就能达到减肥的目的。
试试刚出炉的新鲜披萨，而不是点油腻的外卖。这个食谱是为饥饿的肉类爱好者寻找富含蛋白质的切片。有多层意大利辣香肠、香肠、美国和加拿大培根，但在家做这个最好的地方是你可以控制肉类的质量和数量。
你甚至可以用剩菜剩菜来定制肉类配料，这样第二天的饭菜就更美味了。我的家人总是喜欢在周末看大赛的时候一起做披萨。我个人喜欢夏威夷披萨但我丈夫杰森是这个版本的超级粉丝。
披萨面团的选择
你可以做披萨面团用速溶酵母，面粉，水和橄榄油。只要在你计划烘焙前几个小时准备好，这样面团就有足够的时间发酵和发酵。我喜欢在前一天晚上做。
如果时间紧迫，你可以使用商店购买的选项。我通常在杂货店的冷藏区找到1磅的生面团。另外，烤好的面包皮也是一种选择。一定要按照包装上的说明去做。
披萨酱选择
番茄披萨酱是肉类的理想搭配。成熟番茄的浓郁甜味和天然风味谷氨酸有助于增加配料的美味。我有一个简单的自制加番茄酱涂在面团上
或者，你可以用商店里买的披萨酱，甚至打开一罐碎西红柿更有那不勒斯风味
加入各种肉类
我用腌肉混合，比如培根、意大利辣香肠和意大利香肠。发酵食品有一种更咸、更刺激的味道。我也用了两个培根的种类；五花肉配烟熏培根，口感酥脆，里脊肉配加拿大瘦肉，口感更丰盛。我烤箱烤培根所以我手边总是有一些，但你可以很快地在炉子上煮。
我用的是温和的意大利香肠，以防孩子们想吃一片，但你可以稍后加入红辣椒片来提高辣度。牛肉也是中性口味的绝佳选择。我会用80%到90%的瘦肉，这样就有足够的脂肪来增加风味，防止牛肉在烤箱里变干。
奶酪选择
使用马苏里拉奶酪。它很软，很容易磨碎，而且湿度很高。奶酪蛋白质基质中丰富的水分使其迅速从固体变成液体，覆盖在披萨上。这个过程发生在马苏里拉奶酪130ºF(54ºC)左右，非常适合快速烘焙。
为了增加风味，可以在上菜前撒上一些帕尔马干酪。这是干式奶酪。它不能很好地融化，但它有一种坚果味和咸味，可以额外增加鲜味。
准备饼皮
如果放入冰箱，让面团在室温下静置30分钟，这样更容易拉伸。如果你做了新鲜的面团(击掌!)，那就开始塑形吧。使用一个大的烤盘或披萨盘，涂上橄榄油，底部更脆。
我在平底锅上撒上玉米粉，让饼皮更有质感，防止面团粘在一起。将面团擀成12英寸的圆形或长方形。在边缘刷上油，让边缘更金黄酥脆。
配料分层
在烤箱底部烤更好，这样饼皮会变脆，烤熟了。培根和香肠煮好后，披萨面团成型后，就可以加配料了。首先把披萨酱分层，然后是马苏里拉奶酪。
接下来，加入较平的肉片，比如意大利辣香肠和加拿大培根。然后撒上意大利香肠和切碎的培根。最后，加入牛至和红辣椒片来增加辣味。烤至奶酪变热融化，大约需要10到12分钟。
配着吃
常见问题解答
是的!波萝伏洛干酪或熏豪达干酪会增加味道。切达干酪可以与马苏里拉奶酪混合，以获得更浓烈的发酵味道。在食用之前，加入帕玛森奶酪作为咸味装饰，因为它不太容易融化。
切成薄片的红色和绿色甜椒、红洋葱、橄榄和蘑菇都是很好的补充。
是的!使用12英寸大小的面包皮。按照制造商的指示，温度和烘烤时间。
现磨碎的奶酪是最好的
用商店里预先切碎的奶酪很简单。然而，制造商使用玉米淀粉、马铃薯淀粉或数量未知的纤维素等抗结块剂来防止碎片粘在一起。这些成分也可以防止奶酪融化。花几分钟时间把马苏里拉奶酪磨碎，使其光滑融化。
爱吃肉的披萨
成分
指令
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预热烤箱-将烤箱架置于较低位置，温度为500ºF(260ºC)。
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准备面团-让准备好的披萨面团在室温下放置30分钟。
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煮香肠-在一个中等煎锅或炒锅中，用中火加热橄榄油。加入肉，切成小块。煮到棕色，大约4到6分钟。转移到碗中冷却，同时准备剩下的披萨。
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准备平底锅在大烤盘上轻轻刷上橄榄油。如果喜欢的话，可以在锅上均匀地撒上玉米粉，使饼皮酥脆。
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给面团定型-在撒了少量面粉的表面，拉伸面团并将其塑成一个10英寸的圆形，然后转移到烤盘上。用手指压成12英寸的圆。让边缘稍微厚一点，大约半英寸高和宽。 在边缘刷上橄榄油，烤的时候酥皮会更脆。
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加入浇头把披萨酱抹在面团上，然后再撒上马苏里拉奶酪、意大利辣香肠、加拿大培根、香肠和培根。如果喜欢，可以撒上牛至和红辣椒片。
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烤-在烤箱最低的架子上，烤10到12分钟，直到饼皮变成金黄色，奶酪融化并起泡。
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服务-立即切片，趁热上桌。
设备
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长柄平底煎锅
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烤盘
笔记
- 如果用我自制的披萨面团食谱:这个食谱足够做2个披萨。把馅料加两倍，或者用一层皮，另一层留到以后用。
- 存储:盖上盖子冷藏5天。
- 再热:放在烤盘上，在最低的架子上烤5分钟，直到奶酪变热并冒泡。或者，每隔15到30秒用微波炉加热，直到奶酪融化。
彼得·肖说
我用了红香蒜酱和番茄泥作为酱底。又快又方便。
杰西卡·加文说
我喜欢红香蒜酱!关于披萨的好建议!