Margherita披萨在煎锅

Callet margherita披萨配方装满了熔化的新鲜的马苏里拉，成熟的西红柿和草本罗勒叶。在非常高的温度下在铸铁锅中烘烤，确保了脆的金色地壳。

新鲜的自制披萨总是比从交付订购的更好品尝，你不能出错，像Margherita Pizza一样。使用铸铁煎锅类似于烹饪用披萨石，因为这种材料在保持热量方面有助于造成脆脆的外壳。

相信我，一旦你试验这个概念，你会想用其他浇头一遍又一遍地尝试。为方便起见，该配方使用商店购买的面团，该面团通常在当地市场的冷藏部分中找到。如果你喜欢自制披萨面团配方，肯定会使用它！

如何在煎锅中制作Margherita披萨

• 让冷藏披萨面团在室温下坐30分钟。
• 将烤箱架放在中间，预热烤箱到475ºF（246ºC）。
• 在烤箱中加热12英寸铸铁煎锅。
• 将披萨面团卷成12英寸的圆圈。
• 小心地将面团添加到煎锅，刷边缘橄榄油，烘烤3分钟。
• 加入西红柿酱，马苏里拉奶酪和番茄片。
• 烘烤直到奶酪融化，地壳是金黄色的，10到12分钟。
• 与盐，胡椒和新鲜的罗勒一起披萨。

钉了完美的外壳

脆皮披萨外壳有一些技巧。第一个是加热铸铁煎锅在添加面团之前的475度烤箱中，这款QuickStart的烹饪过程是它击中平底锅的烹饪过程。

平底锅中的偶数橄榄油层产生了一个不粘的表面，轻轻地煎炸并味道面团。用油刷边缘，使从中心到两端的每一口都很美味。撒上一些草药地壳的盐和意大利调味料，然后在加上浇头之前释放面团。

parbable的好处

在多次测试这个食谱时，我发现面团似乎没有足够的烹饪。加入的较高的水分成分在原始面团顶部阻止了面团硬化。甚至升高的烘烤温度甚至不起作用，实际上使地壳太厚，底部的硬质。

解决方案是在没有任何浇头的情况下将面团烘烤几分钟，使表面可以烹饪并驱除过量的水分。我做了类似的技术烤披萨。一旦加入额外的成分，就没有出现了完全烹饪地壳的问题，并在顶部融化奶酪。

Margherita Pizza浇头

这披萨的美丽是最小的成分，让西红柿，奶酪和罗勒，闪耀通过。首先，放下一些番茄酱或披萨酱，我喜欢用我的自制大蒜酱对于略微笨重的一致性。新鲜的马苏里拉增加了一种温和和甜味的味道，通常切成厚切片，但切碎的或水牛马苏里拉也是出色的选择。

有几个西红柿的类型，选择一个处于高峰成熟的一个，所以当它煮下来时，味道浓缩并变得更加甜美。我喜欢鸡尾酒或坎帕里西红柿的娇小尺寸和强烈的味道。最后，使用新鲜的罗勒叶，但不要加它，直到你准备好服用，因为它会从热量中迅速萎缩。叶子也可以切成薄碎片以进行更强的味道。

在煎锅中保持披萨温暖

铸铁煎锅不仅可以为一个优秀的人造披萨锅制造，但它也很重要，因为你正在吃第一片或两人时，保持披萨清脆和温暖。我建议将披萨切成木板上的切片，然后将额外的切片加回温暖的锅中。将锅鞘放在炉子上，所以外壳没有得到潮湿的，奶酪留下来。

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