速食锅Zuppa Toscana是一种奶油味的意大利乡村汤，里面有辛辣的香肠、培根、土豆和甘蓝。在高压锅里煮蔬菜很快就会使土豆变嫩。一道丰盛的自制橄榄园餐厅菜。
托斯卡纳的食物以其质朴的烹饪风格而闻名。他们是将新鲜农产品和腌肉结合在一起的大师，使每一道菜都迸发出浓郁的味道。要做这道托斯卡纳祖帕食谱，我要依靠我信赖的人瞬间锅为了一个美味和丰盛的汤。这款菜是一个受欢迎的开胃菜，在橄榄园餐厅菜单上找到，但实际上很容易在家中制作。
这个食谱使用的是快速锅上的炒料和压力设置来有效地烹饪每种配料。多种多样的多功能炊具可以使香肠和培根变褐，同时在压力下迅速软化土豆。该设备创建的口味和纹理层，同时最大限度地提高口味与最小的努力。你会喜欢这汤的，因为它每一口都含有蛋白质和蔬菜。令人满意的意大利开胃菜或饭。
如何在瞬间制作Zuppa Toscana
- 炒意大利香肠和培根。
- 炒洋葱和大蒜。
- 加入牛至、盐、胡椒粉和辣椒片。
- 添加马铃薯和鸡汤
- 高压压力烹饪5分钟。
- 加入切好的甘蓝，煮至萎蔫。
- 搅拌稀霜。
你为什么要炒香肠和培根？
在压力烹饪之前炒香肠和培根轻轻棕色肉并使脂肪呈现脂肪。该过程由于此过程产生了新的口味和芳香毛泽东反应. 融化一些肉中的脂肪会使肉质变得不那么有嚼劲。我强烈建议加些碎面包脆皮培根在汤的顶部作为装饰。
你用什么土豆做祖帕托斯卡纳？
像罗拉这样的淀粉土豆在煮熟时变得柔软和脆脆。这是一个理想的，因为一些淀粉粒子分散到汤中增加到厚度。压力锅在仅需5分钟的时间内快速烹饪它们，只需足够的时间软化蔬菜，同时将其保持在立方体中，使其溶解在嘴里。如果你想用一个不同类型的马铃薯我推荐红色、白色或育空金色。
在炉子上制作它
在中高温下煮香肠和培根。炒洋葱，大蒜和中等热量调味。然后加入马铃薯和股票煨汤，直到土豆叉嫩。在热的股票中枯萎了羽衣甘蓝，然后关闭热量并在奶油中搅拌。
在慢炖锅里做这个
炒香肠和培根和沥干过量的油脂。炒洋葱，大蒜和调味料，然后将肉混合物，土豆和库存添加到锅中。在“高”设置上烹饪3至4小时，或“低”设置为5至6小时，直到土豆嫩。在“高”设置上加入羽衣甘蓝并烹饪30分钟，然后在奶油中搅拌。
你能让汤少辣一点吗?
温和的意大利香肠可以用来代替辛辣，以减少热量。辣椒片也可以省略，只需在一边为那些谁喜欢控制自己的香料水平。这汤不太辣，但有明显的刺激作用。我通常是一个温和的香料的人，发现我可以忍受这汤只是罚款。
这个能做成酮吗？
对！代替土豆，用切碎的花椰菜代替每100克（3.5盎司）含4克碳水化合物的低碳水化合物蔬菜。在速溶锅中保持烹饪时间相同。花椰菜是我最喜欢的减少碳水化合物的方法之一，比如切碎小花来做蔬菜人造大米．
汤中可以使用哪些其他蔬菜？
菠菜或瑞士甜菜是甘蓝营养茂密的绿叶绿色替代品。切碎的西葫芦或者黄色的西葫芦也可以增加一个愉快的纹理。在加入奶油之前先把这些搅拌一下。像意大利香肠或红肾这样的豆类可以增加额外的乳脂、纤维和蛋白质。我建议你在加入甘蓝的时候加入脱水的罐装豆类。
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如何防止冰淇淋冰淇淋
在汤后加入奶油，以防止乳制品凝乳。在即时锅中高温（115至118ºC）高温（115至118ºC）可以使蛋白质在奶油不稳定，导致它们凝固，看起来像奶酪的小团块。在烹饪结束时加入奶油，锅关闭以保持汤光滑。
立即壶Zuppa Toscana
成分
指示
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在速溶锅上选择“炒”。等待时间加热，准备好后显示器上会显示“热”。
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锅中加入橄榄油，热后加入去掉肠衣的香肠。煮5分钟，将其切成小块，直到不再呈粉红色。
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加入培根炒2分钟。
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加入洋葱和大蒜，炒2分钟。
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加入牛至，盐，胡椒和红辣椒片，煮1分钟。
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加入土豆和鸡汤。按速溶锅上的“Keep/Warm/Cancel”。
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确保释放阀处于“密封”位置。盖上盖子，转动并锁上。
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在高压下按即时锅上的“手动”按钮，然后使用“+”或“-”按钮将计时器设置为5分钟。
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锅要加热15分钟，压力才会增加。你会看到蒸汽从盖子中释放出来，然后时间就会显示出来。
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一旦烹饪时间完成，迅速释放压力。
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用烤箱手套或毛巾缓慢小心地将盖子上的蒸汽释放手柄拧到“排气”位置。最初的释放会在周围喷洒一些水分，所以要小心。
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打开锅盖，蒸汽从锅中释放出来。
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在即时锅上按“保持/温暖/取消”。选择“saute”设置。
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加入羽衣甘蓝，煮2分钟直到变萎。
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按速溶锅上的“Keep/Warm/Cancel”。搅拌浓奶油。品尝并根据需要加入更多的盐、胡椒粉和辣椒片调味。
朱迪说
杰西卡，谢谢你非常感谢你在配方上的keto选项。你总是如此意识到和周到的各种情况。我欣赏你的许多众多。我喜欢羽衣甘蓝和我的丈夫，但我试图在这样的菜肴上工作，因为他没有注意到它。
在这里过周末。好好享受。
朱迪
凯茜L营说
我没有快煲，但我有一个小压力锅....在我的炊具里做饭的时间是一样的吗?5分钟吗?
Jessica Gavin.说
嗨凯茜 - 我会保持厨师时间相同。你的压力锅有多少夸脱？
JJ.说
这个食谱看起来很神奇…特别是在这些非常寒冷的日子！一个真正的健康，坚持你的肋骨汤，秒作为晚餐。
安娜说
这样一个伟大的食谱。如果你没有土豆，那么这也是优秀的戈尼克。喜欢每个人的食谱和选择。像你的instantpot和食谱一样使用，如你所以很容易遵循和美味极大地帮助，谢谢。
Jessica Gavin.说
我喜欢加汤圆的主意，安娜!