学习编织薄饼结壳设计 增加下个甜点简单的滚动裁剪技巧 会帮助你定制你最喜欢的果派配方
新烤自制派是爱的劳作,但值得努力简单双封结巴总是令人叹为观止装饰顶端允许创造和定制只需多裁剪几句 就能使设计独到
逐步技巧保证成功 充分准备和冷却面团用于果实填充像草莓、苹果和樱桃派友家会认为你上过烹饪学校开始吧
派面团
我使用派结配方 丰收顶层和底层结壳苹果派配方.经典派特布里塞 面粉 黄油 盐水然而,我的配方有更高比黄油 实现超片面结壳黄油破解粗片 约豆大小
创建两英寸厚盘并至少冷冻四小时通宵最理想允许内脏中分松混合后过早滚出面圈导致硬咬
下层结壳
底壳先滚动,约1.5英寸厚裁剪时保证坚固基层松开成9英寸派盘 按侧边缘微积分留一分二分框后折叠顶层结壳平面板制作时轻点钱
割条面团
使用顶层结壳乘以10英寸矩形切成10条面团 长13英寸宽1英寸薄度2英吋粗带长尺比萨切割机 造条效果很好大约20至30分钟内冷冻或冷冻以方便编织
织嵌式设计
向底壳添加期望派填充平整5并行条填充后编织剩余片段半英寸地壳悬起 与底部并举 折叠和叉片
鸡蛋清洗
紧接烤前用鸡蛋刷结壳将增强金褐色并造新秀我也喜欢洒点肉桂加糖 求多点甜和纹理沙糖效果也不错烤焦按你专用派配方方向集合派还可以在烤前一天覆盖并冷冻
排气派
标准双壳要求你割洞排空嵌入式通风 开口从编织模式不仅看起来漂亮,而且那些开口允许过量蒸气从果实中逃脱,集中口味并加厚填充时间
如何制作拉蒂斯派克鲁斯特
学习如何制作花边派结壳和Wow朋友和全家简单技巧滚动裁剪
成分分量
- 2磅数派面团,顶层和底层结壳
- 一号大块头鸡蛋,呼声洗鸡蛋
指令发布
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允许顶层和底部结壳坐室温度约10至15分这一过程会更容易滚动如果仍然太硬,让它坐室温度直到更多可依性
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粉刷柜台和面粉顶部滚出时,确保旋转和灰尘前后加面粉避免粘住并更容易转到派盘上底壳滚进约12到13英寸圆圈 约1.5英寸厚
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九英寸派盘中放面团并轻轻按向侧面和底部带刀割余面团 留1/2英寸悬置折叠后拉结壳边缘准备派盘放冰箱以保持冷
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滚出并修剪第二块面团 乘10英寸矩形13切成10条 长13英寸宽一英寸反之,切成薄片略微分离并冻结在烘培板上直到非常稳定,约20分钟或冷冻30分钟解冻面团更容易编织条状带不流泪或破解帮助拉蒂斯在烘培期间保持形状
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使用冷带平滑5度平行填充织取第六条反向移位 并按需提升其他片段以方便编织继续其余四条并列
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允许条状松软几分钟后,将悬浮边缘修整半英寸按下壳边缘并叠带并叠并叠偶偶偶偶数派结壳边缘使用指针
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用鸡蛋洗刷地壳 并用糖或肉桂
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烤焦根据你专用派配方 或覆盖和冷冻最长1天前烘培烤到顶端和侧面金褐
注解
- 调试 :粒状或沙化糖可洒顶部以备额外压缩地肉桂可混合糖添加热香味
营养事实
热量351kca18%
碳水化合物37号g级12%
蛋白质5g级10%
发子20码g级31%
饱和肥6g级30%
胆固醇14毫克5%
Sodium314毫克13%
Potassium78号毫克(2%)
费博尔2g级8%
甘蔗一号g级1%
维他命A20码IU系统
钙类16毫克(2%)
铁矿2毫克11%
百分日值基于千卡节食所有营养信息均基于第三方估计计算每种食谱和营养值因使用品牌、测量法和每个家庭比例大小而异
留答题