jambalaya是大胆的克里奥斯香料，长粒米，蔬菜，虾，鸡肉和安德尔香肠的胃部混合。将所有成分均匀搅拌允许大米注入富味道。由新奥尔良美食启发的五颜六色的一锅盛宴！
Jambalaya是一个舒适的米饭盘，庆祝路易斯安那州的食物场景的灵魂。它是法语，西班牙语和克里奥尔烹饪技术和口味的灌注。该配方包括用于咸味和烟熏笔记的蛋白质的第三族蛋白质，包括鸡胸肉，虾和安尔尤尔香肠。
jambalaya类似于Paetella，但使它需要更多的工作。涉及有点搅拌剧本，但每次抬起盖子时，一阵美妙的香气袭击了鼻子。草药的混乱，火热的香料和丰盛的成分在一起，共同努力，共创美食。
如何做什锦饭
- 荷兰烤箱中的鸡肉和香肠。
- sa洋葱，甜椒，芹菜和大蒜。
- 加入盐，百里香，胡椒粉，辣椒粉，辣椒粉和月桂叶。
- 拌入米和浅棕色。
- 加入西红柿，鸡肉，香肠，股票和伍斯特郡酱。
- 煮沸，每隔几分钟炖一次。
- 加入虾，盖上盖子煮透。
- 用葱装饰。
如何打造层次感
鸡肉和香肠在锅中首先灼烧褐色的肉。这就提供了丰富的口感的脂肪，可以用来炒其他的食材。百里香、辣椒和辣椒粉与油一起烹饪，使脂溶性的味道更加浓郁。
大米在油中轻微煎炸，棕色外部，也有助于保持它们的结构完整煨在液体。和任何一道正宗的南方菜肴一样，这道菜谱的基础部分使用了三位一体的蔬菜。洋葱、芹菜和甜椒，这些都能形成独特的味道。
选对虾
用特大号虾给出一个双咬的经历。在市场上销售为16/20计数。我使用剥皮和排水的白色虾，但任何品种的作品，甚至大虾都会令人惊叹。虾在几分钟内很精细蛋白质和烹饪。因此封面蒸汽用米混合物5分钟。这可以防止过度烹饪并确保纹理。
秋葵汤和什锦饭有什么区别?
秋葵有汤或炖纹理，用深棕色的roux和gumbo文件粉加厚。jambalaya是一个湿润的米饭，与皮方相似。两者都可以用鸡肉，虾，或者和努力香肠，以及像秋葵，甜椒和洋葱这样的蔬菜。
用这道菜服务
在做了一大锅什锦饭之后，你可以直接吃下去，或者做一些配菜。我的首选是玉米面包松饼，炒瑞士菜单或秋葵。对于更多南部的耀斑，我会制作焖胶林。
推荐长谷物白米饭
米饭将煮熟，因为它在液体中煨。长颗粒米比短谷物更好地保持其形状，具有较少的致密质地。不要洗米饭，表面上的淀粉有助于轻轻地加厚jambalaya。
什锦饭
成分
指示
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在中高温下加热大型荷兰烤箱，一旦热加入植物油。
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将立方鸡与½茶匙盐结合在一起。加入鸡并涂抹成单层。让它烙成2分钟。搅拌并再煮2分钟，直至不再粉红色。转移到碗里。
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加入香肠一层，煎2分钟。搅拌再煮2分钟。和鸡肉放在同一个碗里。
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将加热器变为媒体。加入洋葱，红色甜椒，绿色甜椒，芹菜和大蒜。搅拌3分钟。
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加入1½茶匙犹太盐，百里香，黑胡椒，辣椒粉，辣椒粉和海湾叶子。搅拌和煮，直至蔬菜软化，3分钟。
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加入米饭，搅拌和煮熟，以轻轻棕色，3分钟。
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加入切块西红柿，鸡肉和香肠，搅拌结合。
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加入1杯保留罐装西红柿汁，鸡汤和伍斯特郡酱锅。
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把液体烧开，然后小火慢炖。盖上盖子煮10分钟。
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搅拌，盖住10分钟。
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搅拌，盖住10分钟。
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搅拌并加入虾，然后覆盖并烹饪5分钟，或直到虾完全煮熟。
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味道和季节与更多的盐，胡椒或辣椒香料。
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用葱装饰。
朱莉·桑德斯说
糙米可以代替白米吗?
Jessica Gavin.说
嗨朱莉 - 我觉得它可以，但你可能需要更长的烹饪时间，所以使用包头方向来帮助指导你。不要加入虾，直到米饭嫩饭后最终。
Utamu说
这太棒了！它使左边的食物越来越多。我刚刚注册了这个应用程序，我也喜欢这一点！
JJ.说
杰西卡，这是一个出色的食谱。I’ve only made Jambalaya once before, and disliked the clump of pasty, overdone rice mush that is common for the dish, and thought I’d try cooking it in three ‘stages’: rice, meats, veggies, staying with every ingredient and measurement shown in your recipe. I also needed to “make-it-now-and re-heat/serve-later”, so I let the rice, meats, veggies chill overnight in separate bowls, and waited to mix it all together just before serving. Here are more details, if interested…
我用大米炊具煮了长粒米饭，使用切块西红柿的果汁，酱汁和足够的鸡肉肉汤将它带到炊具中的规定标记，制作干燥，蓬松的米饭。盐非常缺乏，但通过服务时间，不是问题。我设置为切割蔬菜并将草药/香料测量到碗中。
烹饪鸡肉直截了当，用盐。我保留了液体并加入了Andouille香肠（我先剥去纸薄的套管并切成了非常薄的香肠）。当它被规定煮熟时，我排出了脂肪并继续烹饪香肠，以扼杀它只是有点增加更多的尺寸。
如在另一个在线配方中所建议的，我将脂肪从香肠回到锅（加上一些橄榄油）并加入切割蔬菜，一下子。我煮熟了，直到略微嘎吱嘎吱;大约8-10分钟，经常折腾。只有那么我将一碗草药/香料加入了刚煮熟的蔬菜中，轻轻地扔进了它们，然后将潘从热量脱落，覆盖，并允许它冷却。
我把蔬菜、米饭和肉类混合在三个不同的容器里过夜。为了上菜，我把每道菜分别放在不同的平底锅/碗里加热，等它们都热好了，再把它们放在一个大锅里，轻轻搅拌。我注意到温热的蔬菜混合物中的汁液很快就会让米饭变软，所以我把两个烹饪勺一起放进锅里，把米饭“松软”(这就像从碗里拿沙拉)，直到所有东西都变热变好。它有助于保持大米分离，而不是结块。
它出来了很大......米饭是潮湿的（不是糊涂），但最好的一切都是来自所有成分的味道和美妙的香气。
这绝对是一个守门员，下次我在午餐或晚餐时有更多的人，它会很方便。谢谢！
前夕说
我想你（或者任何读这个的人）可能只是尝试按预期制定它。米饭是用与所有其他成分一起烹饪烹饪的米。在烹饪时，米饭吸收鸡汤，蔬菜和香料的味道。否则米饭只是吸收水并失去了大部分能力更多的口味。如果它在适当的时间用适量的液体正确地制作，米饭不会得到糊状。
马特弗鲁德说
这个jambalaya看起来很美味。希望我现在有了一些。
zac.说
这是一顿很棒的煎锅饭。我不太喜欢辣椒，所以我把它切成两半，碰巧手边有芦笋，所以我把它放进去了。我也没吃熏肠，但吃了熏肠。再加点辣椒就好了。番茄的味道不太浓烈，其余的味道很均衡，感谢本叔叔做的米饭。
爱它，肯定是我家里的常规。
Jessica Gavin.说
你的jambalaya修改声音很美味和简单
前夕说
非凡的食谱!我认为这是现有的最好的一个。我做的唯一改变就是把盐从你的法式酱料食谱中去掉了(也很棒!)，这样我就可以单独添加盐，更好地控制食谱的咸味。最后我在剩菜上撒了一些香料我觉得这是很好的装饰。
顺便说一下，你有拼写为“jamalaya”在这个页面的标题标签，如果你想修复它的可搜索性或其他!我只是觉得你可能想知道!非常感谢你的食谱。
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈，夏娃！对调味料的重要建议。很高兴听到你喜欢jambalaya！将制作狐狸。
朱莉何说
问题 - 我的米饭出来糊状，我完全作为你的食谱煮熟。我能做些什么来少吃米什米？这是美味的！
Jessica Gavin.说
你用的是什么牌子的米?你可以减少鸡汤的量，防止谷物变得糊状。
乔说
这是我最喜欢做的菜之一，总是在寻找食谱来改进它。这只看起来是赢家，完全同意你对大虾的看法。我想试试你的香料简介，听起来太棒了。我做的一件罪恶的事就是加胡萝卜，这是他们在诺拉绝不会做的事。我女儿几年前就坚持要我试一试，从那以后就一直这样做。