一大碗意大利婚礼汤是一种美味的成分婚姻。迷你土耳其肉丸烤，直到金黄色，然后用蔬菜炖。这个配方采用奶酪充满意大利式饺子，但您可以随时前往经典的路线并使用Acini De Pepe Pasta。
意大利婚礼汤被亲切地称为Minestra Maritata.或“结婚汤”。它始于咸味鸡汤基地，然后是蔬菜，肉，面食或豆类等加成。食谱可根据您的喜好定制，谢天谢地品尝咸，罐头，商店购买版本。
对于美食扭曲，自制土耳其肉丸被炸鸡添加质地和味道。较小的部分完全嵌入汤匙中。而不是使用传统的微小圆形和空心Acini de Pepe.意大利面，我用意大利式饺子来制作饭心。
如何制作意大利婚礼汤
- 结合地面土耳其，鸡蛋，面包屑，奶酪，洋葱和草药。
- 将土耳其混合物滚动到肉丸。
- 烤直到轻微的褐色。
- 在一个大锅炒的大蒜，洋葱，胡萝卜和芹菜中的橄榄油。
- 加入鸡汤，煮沸。
- 加入肉丸并煮沸直至完全煮熟。
- 减少到中高温并煮面食。
- 加入菠菜并煮，直到枯萎。
- 季节与磨碎的帕尔马干酪和黑胡椒。
制作嫩土耳其肉丸
地面土耳其瘦脂肪很少。为了确保肉留下嫩，而不是干燥，请使用肉到面包屑和鸡蛋的正确比例。我发现一个比例为1英镑的肉，1/2杯面包屑，1个大鸡蛋给予嫩肉丸。
我使用了我的类似成分比经典意大利肉丸配方。地面鸡肉，牛肉或猪肉也可以代替土耳其。
加强火鸡味道
土耳其可以品尝平淡，所以我喜欢加入碎片，大蒜，老年帕尔马干酪，牛至和欧芹来增强味道。之前的烧烤或煎炸肉丸酝酿在汤中增加了褐变的表面纹理和味道。作为肉丸在汤中烹饪，它们会略微软化和从肉汤中味道。
汤基础
炒胡萝卜，洋葱和芹菜的简单组合加入健康的蔬菜，并将甜味甜味甜味到汤底座上。我喜欢用鸡肉饲料给菜的更多深度，但是透明的鸡汤也可以替代。在烹饪结束时也添加了新鲜的菠菜以萎缩绿色。Escarole，卷心菜或羽衣甘蓝是美味的选择。
面食选择
您可以使用这种汤的任何类型的面食，但是，较小的面条通常像Pepe Pasta一样添加（Acini de Pepe.）或大型内饰。对于这个食谱，我选择了意大利式饺子，这是一个塞满奶酪的环形意大利面食，它会享受轻质的一餐。
受欢迎的汤加入件和替换
- 青菜：Escarole，切碎的白菜，羽衣甘蓝或瑞士店。
- 肉：碎牛肉，鸡，小牛肉或猪肉。加入甜味或辛辣的香肠。
- 蔬菜：切片蘑菇，青豆，西兰花小花，甜椒或玉米。
- 豆类：红芸豆，甘蔗龙，白豆，或扁豆。
- 草药和香料：添加热量，百里香或迷迭香的红辣椒片。
储存和冻结
在气密容器中储存之前，将任何剩余的汤冷却到室温。汤可以冷藏长达5天或单独的份量可以冷冻长达1个月。准备好吃，解冻和重新加热，直到肉丸升温。
更多汤食谱
嫩肉的关键
地面土耳其肉留下的原因是因为蛋白质在煮熟时涂上淀粉糊状物。面包和液体的组合来自鸡蛋创建一个panade这有助于保持肉丸中的水分及其形状完好无损。
意大利婚礼汤用土耳其丸子
原料
指示
肉丸
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将烤箱架设置为中心位置并预热到烤面。
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用铝箔和润滑脂用橄榄油线线。搁置。
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在中等碗中联合地面土耳其，鸡蛋，面包渣，帕尔马干酪，洋葱，欧芹，牛至，大蒜，黑胡椒和盐。
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将土耳其肉丸混合物卷成2汤匙尺寸的球（直径约1¼英寸）。食谱制作大约20到22个肉丸。
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均匀地将肉丸放在涂上的薄片盘上。
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烤8到10分钟的肉丸，直到顶部轻微褐色。从烤箱中取出并留出。
汤
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在大型厚罐中加热橄榄油。
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添加大蒜，洋葱，胡萝卜和芹菜。搅拌直至蔬菜软化，约5分钟，偶尔搅拌。
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加入½茶匙盐，再搅拌和煮2分钟。
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加入鸡汤，并在高温下煮沸。一旦沸腾，加入肉丸并煮5分钟。
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将热量减少到中高并添加意大利面。煮7分钟或根据制造商的说明。关闭热量。
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加入菠菜并搅拌入汤，直至枯萎，约1分钟。味道和季节，盐和辣椒根据需要。
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用磨碎的帕玛森奶酪和新鲜破裂的黑胡椒服务汤。
Babl.说
听起来很昏迷!!
今晚让它! !
Jessica Gavin.说
哇哇！迫不及待地想听听你的想法
Margie Powell.说
Itallian婚礼汤！？一路算我！这看起来令人难以置信 - 我敢打赌它的味道就像好！
朱迪说
这看起来很美味。我想制作它，但卡路里数量很高。如何减少卡路里？是代替另一种类型的面食可能有所帮助。或完全消除它更多。
还。一个服务多少钱？1杯？
Jessica Gavin.说
嗨朱迪！您可以用全麦面食，糙米意大利面或较少量的您最喜欢的面食替换Tortellini。我刚刚为汤做了一些螺旋化的西葫芦面条，这也很好！
朱迪丹安说
谢谢杰西卡和一个服务将是关于多少杯？
Jessica Gavin.说
嗨朱迪 - 它是每人4份慷慨的服务（约2杯汤，5个肉丸），但如果需要，您可以轻松制作较小的部分。
吉尔托马斯说
五星！omg，这太简单，快速，仍然如此美味。肉丸真的嫩。我用rana新鲜的意大利式饺子，他们在它中突出。我确实为mirapoux添加了红辣椒片，因为我喜欢一点热量。任何一天的完美汤。谢谢杰西卡！
Jessica Gavin.说
吉尔！你是baaaccckkk！How I’ve missed you So happy that you are cooking up a storm and made this recipe. XOXO
杰斯托马斯说
今晚刚刚做到这一点，这么美味！肉丸是完美的质地和味道，如此容易烤它们，与潘煎炸......肯定再次制作，谢谢杰西卡!!
Jessica Gavin.说
耶杰斯！很高兴听到你在华丽的厨房里有一些好的用途。很高兴你喜欢食谱，希望苏格兰空手道批准
亚历克斯说
这是如此简单和美味！我的家人喜欢它。肯定再次制作！
Jessica Gavin.说
好极了！很高兴听到你的家人享受食谱
丽莎。说
刚刚发现你的博客，我对这个食谱非常兴奋！Making it for dinner tonight Your photos are beautiful and if mine turns out tasting half as delicious as yours looks it will be a success!
Jessica Gavin.说
Yay Lisa！非常感谢您的甜蜜评论。让我知道事情的后续！
盖瑞说
完全喜欢这个汤！将再次赚钱，肉丸是完美的，我烤了他们，他们出来了很棒。自从面食浸泡了很多东西以来，我也增加了更多的肉汤。，还添加了红辣椒薄片碰到了！谢谢！！
Jessica Gavin.说
好极了！伟大的主意添加更多汤和香料！
Nikera.说
嘿Jess！我只是发现了你的博客，看起来很棒，你做得很棒！食谱也看起来很清醒，我很高兴试着这么多。
我想知道，这汤会冻结吗？我想我会遗漏意大利面，加入它的时候加热和吃饭，我担心如果我冻结它会失去纹理。
提前致谢！
Jessica Gavin.说
我觉得这个食谱会在冻结后昏昏欲睡。好主意加入新鲜意大利面！
佩尔特说
谢谢你分享这些精彩的食谱
Jessica Gavin.说
欢迎你的佩拉特！
帕特里夏.说
我不喜欢用烤箱的肉鸡。肉丸可以烤吗？烘烤肉丸需要多少时间。谢谢！
Jessica Gavin.说
是的，你可以在375ºF烘烤肉丸。我会烘烤大约15到20分钟，但检查它在顶部是否轻松褐色，而不是在中心。
唐娜说
我昨晚做了这个，它很美味！适合纽约州寒冷的冬夜。谢谢！
Belinda Donner.说
我的家人痴迷于这个意大利婚礼汤。我应该批量双批次，因为他们都想要几秒钟。谢谢
瑞秋说
我做了意大利婚礼汤，很美味！我一直想制作这种类型的汤，但有点恐吓尝试。我的意大利丈夫喜欢它，就像我的孩子一样。这是一个周末，以便保持一点打火机，而不是奶酪意大利式饺子，我用过Acini de Pepe。当我们想要一个更加沉迷的餐时，我肯定会尝试使用意大利式饺子。谢谢！
安妮说
你好杰西卡!我在Pinterest上看到了你的照片想告诉你我做了藜麦鲑鱼沙拉今天我做了你的意大利婚礼汤。我的家人都很喜欢它们，我会把它们加到我最喜欢的食谱里!谢谢！
Jessica Gavin.说
很高兴你在Pinterest Anne找到了我！很高兴听到你喜欢食谱。
米歇尔说
我今晚做到了这一点 - 4人的食谱加倍，留下了8个肉丸。这是美味的，整个家庭享受，并表示这是一个“守门员！”我将柠檬汁添加到食谱中并使用轰击过去。
Jessica Gavin.说
谢谢您的反馈和替代！很高兴听到你的家人享受了食谱。
海蒂潘尼科说
我通常会稍微调整食谱，以适应我的口味。我完全按照所谓的，这是惊人的。
Jessica Gavin.说
谢谢，海蒂！很高兴听到你喜欢汤！
朱迪说
哦，杰西卡，多么可爱的食谱。我昨晚做了这个。味道越过顶级良好。真的是我最喜欢的汤，当然是我厨房里有史以来最好的汤。当我的丈夫抓住他的第一次咬时，他几乎昏迷并大声惊呼它是多么好！我对食谱的唯一变化是我用百里香取代了牛肝，因为我不是牛肝迷。我从来没有听说过Acini de Pepe，然后看起来，将来会尝试。这次我用了奶酪意大利式饺子。食谱不是劳动密集型，并且是一种快乐。谢谢你的另一个食谱，我会一次又一次地使用。
Jessica Gavin.说
如此惊讶地听到你用这汤哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇好工作，朱迪！