学习如何煮洋蓟使用两个简单的方法，煮和蒸。掌握修剪刺叶的制作工艺，使植物肉更容易食用。我还将向你展示如何消除无法食用的阻塞，享受美味的洋蓟心在中心。
洋蓟是美丽的颜色橄榄绿，有时紫色的球，总是突出在市场上的其他蔬菜。它们看起来很吓人，但实际上很容易烹饪。
使用简单的烹饪方法，比如沸腾和蒸软化保护性外层叶子和洋蓟心。这是一个美味的开胃菜分享，因为它需要亲身体验吃。
这种蔬菜是一种多年生蓟那是向日葵家族的一员。它还富含纤维、维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁和钾等营养成分。其他方法如烤和压力烹饪也可以使用，但需要一点不同的准备。
如何准备洋蓟
为了烹饪整个朝鲜蓟，首先要做的是切割和修剪外叶。提示可以像荆棘一样感到刺痛，所以你想先从顶部切割几行，以暴露蔬菜的内部。取决于大小，大约是½到1英寸。
用厨房的剪刀把每片叶子的尖端剪下来。所有的可食用的肉都在叶子的底部附着在基部，所以修剪时不会损失任何肉。把底部的茎切掉，这样它就可以直立着食用了。然而，如果纤维外层剥落，茎是可食用的。
煮洋蓟
- 准备好洋蓟，然后把一壶盐水烧开。
- 加入水，慢火煮，盖上盖子。
- 仔细地将煮好的洋蓟转移到盘子里，然后用力拉一片大的外叶，以此来测试洋蓟是否熟透。如果很容易从底座上拔下来，它就准备好了。否则，如果需要的话，加入水继续煮直到变软。
- 烹饪时间为20至35分钟，具体取决于大小。
- 在服用之前略微排出并冷却。
清蒸洋蓟
- 用足够的水填充一个锅，以便它不会走在蒸笼上方。
- 将蒸锅篮放入锅中，然后将磨砂筐放入剪裁朝鲜蓟中。
- 在中高温下覆盖罐和蒸汽。
- 一旦蒸汽在锅中堆积在锅中，煮至外叶易于拉出底座。
- 关闭加热，用钳子取出洋蓟。蒸汽很热，所以取下盖子时要小心。
- 此方法需要20至35分钟，具体取决于尺寸。
- 食用前让洋蓟稍微煮一下。
你如何删除朝鲜蓟的心脏？
当所有的叶子都被吃掉并移除后，你会发现核心有一颗肉质的心。只需去掉上面那块不能吃的毛茸茸的，像猪鬃一样的东西。选择的烹调方法会使心变嫩，所以很容易切成两半，马上吃。你也可以用各种各样的方法来使用它，比如涂上繁殖对于脆脆的表面或将其添加到沙拉，意大利面或比萨饼中。
洋蓟配什么酱？
洋蓟可以直接食用，也可以简单地用盐和胡椒调味。为了增加味道，可以用一种像荷兰式，融化或棕色黄油、大蒜蛋黄酱或香蒜酱. 把每片叶子蘸上酱汁，然后用牙齿把肉刮掉，这很有趣。切碎你的心尽情享受吧！
更多的食谱
在切割后，你如何阻止朝鲜褐息？
将切割朝鲜蓟放入柠檬水中，以使暴露的修剪叶不会棕色。暴露于空气时，暴露的肉体迅速氧化。酸化水中的浸渍可以通过降低液体环境的pH和还原酶活性来帮助防止蔬菜的酶促褐变。
如何煮洋蓟
原料
柠檬水
- 1夸脱水
- 2GydF4y2Ba汤匙柠檬汁
水煮朝鲜蓟
- 2½.夸脱水
- 1茶匙粗盐
- 1大的朝鲜蓟那或两个小
蒸朝鲜蓟
- 水那够蒸了
- 1大的朝鲜蓟那或两个小
说明
制备朝鲜蓟（两种方法都适用）
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保持朝鲜蓟的底座，使用厨房剪切以修剪叶子的末端以拆下尖锐的荆棘。不需要修剪两排叶子。
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将朝鲜蓟牢牢握住底座，并使用大型厨师刀切割叶尖的两排。
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用朝鲜蓟灯泡的底部切开茎干。
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添加到带1夸脱的水和2汤匙柠檬汁的中等碗。
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淹没并让它坐在酸化水中直至准备烹饪。这有助于防止叶子和茎从褐变。
水煮朝鲜蓟
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从柠檬水中取出洋蓟。
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将水和盐煮沸。应该有足够的水来覆盖朝鲜蓟。
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在水中加入洋蓟，小火慢炖，盖上盖子，煮至叶子容易脱落，根据大小大约需要20到35分钟。
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进食前排水和冷却。
蒸朝鲜蓟
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从柠檬水中取出洋蓟，抖掉多余的水分。
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用大约2英寸的水填充一个大锅的底部，使其在插入时在蒸笼篮下。
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加入蒸笼，然后加入洋蓟。盖上锅盖，把火调到中高。
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一旦蒸汽在锅中建立，开始烹饪时间。
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煮到叶子可以很容易地从球茎上拔出，大约需要20到35分钟，这取决于球茎的大小。
丹尼斯墨菲说
多年来一直使用蒸汽法。最近改用压力烹饪。根据阻风门的大小，在压力下大约7-9分钟。每次都很完美。
最大的挑战是在北卡罗来纳州的阿什维尔找到“好”的扼流圈。
约瑟夫说
压力有多大？
10磅还是15磅？
雅克eSclangon.说
很简单的食谱谢谢
我喜欢我那排放着醋汁的，你试试看谢谢
罗西说
是否有可能覆盖它们？我仍然很难。我把它们放在热水中，以上超过30分钟。你怎么知道如何买一个好的？
杰西卡·加文说
新鲜的朝鲜蓟应该有明亮的叶子，看起来不干，并在按下时发出吱吱作响的声音。我总是通过看到从朝向中心的叶子易于拉出来进行送达。
迈克尔·布洛克说
你想吃整个叶子吗？甚至被正确煮熟的叶子会很艰难。你用牙齿刮掉叶子的底部。你不吃整叶。
里奇·奥尔曼说
我刚买了一个洋蓟。你怎么储存到第二天。把它们放在水里或冰箱里？
杰西卡·加文说
把洋蓟放在一个不密封的塑料袋里放在冰箱里。
JC公司说
这是我吃过的最好的洋蓟酱。我没有真正的食谱，我只是准备品尝。对于1个扼流圈，使用约2-3汤匙蛋黄酱、约1/2茶匙伍斯特沙司、蒜盐调味、洋葱粉调味、少量磨碎的白胡椒和干欧芹。让我们坐下来，而扼流圈是烹饪结合口味。混合所有，让坐在一边，而扼正在烹调，以结合口味。好好享受！最好的！
杰西卡·加文说
哇，这酱听起来奶油和美味。谢谢你分享，我相信其他人也会喜欢它！
萨米说
谢谢你做这么简单的说明！自从我9岁以来，我在加利福尼亚州姨妈曾经有过朝鲜蓟。我在科罗拉多州的当地商店让他们有.99和我想，因为我不得不留在家，为什么不试图自己做。我有3个，他们竟然很棒。浸渍酱添加了适量的味道。有趣的是教育我的丈夫和儿子如何吃一个。再次感谢所有如何指示。
杰西卡·加文说
很高兴听到我们的指示很容易，而且你有机会在这么长时间后有洋蓟！
莱斯利说
你蒸或煮后如何储存洋蓟
马蒂说
煮熟的朝鲜蓟可以保存在覆盖的容器中，寒冷至4-5天
另一个真的很容易，美味的蘸酱如果好的evoo，一少量的海盐，几滴新鲜的柠檬汁;搅拌'直到盐溶解;味道，调整调味 - 享受
杰西卡·加文说
谢谢你的洋蓟小贴士，玛蒂！
康妮·艾伦说
有人说要在开水里煮一个月桂叶黄油加柠檬汁蘸着吃？
杰西卡·加文说
是的，如果你愿意的话，你可以用月桂叶煮洋蓟。加上融化的黄油和柠檬听起来很美味。