烤虾串在蜂蜜大蒜酱中腌制，可以快速轻松户外用餐。来自烧烤和大胆的香料的烟熏香料将这种多汁海鲜带到下一级。
烤的虾串是一个家庭的最爱，我喜欢制作它们，因为它很快和简单。当天气升温时，我总是喜欢烧烤烧烤和户外烹饪。我的食物科学家也欣赏在一款高效的设备上拥有各种烹饪方法的多功能性。
虾很容易烹饪，因为它可以在几分钟内完成。为了最大化蛋白质的味道，我使用大胆的香料和大蒜的组合来调味表面。如果您知道下班后的时间有限，这些烤虾串甚至可以预先准备一天为期一天。
烧烤的选择
我很兴奋能在我的新“Pit Boss Memphis Ultimate”烧烤机上做这顿饭，我的意思是，看看这东西，太不可思议了!我被它所拥有的所有不同的选择震惊了。这是一个三合一的烹饪台，沃尔玛独家出售。它有一个36,000 BTU的3燃烧器燃气烤架，一个6个位置调整的木炭烤架，和一个3架电子烟。
煤气烤架非常有效率!盖子顶部的温度传感器在几分钟内就加热了。根据你喜欢的烹饪方式，你可以直接使用控制旋钮来调节室内温度。
气体室和木炭室上都有可调节的通风口，可以让电子烟熏进来。所以，如果你在烟枪里燃烧木屑，你可以在烧烤蛋白质或蔬菜的时候添加那种味道。
虾烧烤技巧
在烹饪学校，我学到了一些基础烧烤技术这帮助我树立了信心。以下是我烹饪虾的最佳烧烤技巧:
- 腌制：用油、盐、香料和其他香料来增加虾的味道是一种快速的方法。
- 串:将木串在水中浸泡至少30分钟，以防止燃烧。
- 热:预热烤架，以快速开发精美的烧焦标记毛泽东反应．将温度调至275-325ºF之间，对流煮熟。
- 润滑脂：往烤架上抹点油，以免粘在上面。
- 时间:一旦虾转动了不透明的粉红色，他们就完成了，它只需要几分钟！
温度控制
气体和木炭烤架的温度可以通过盖子上的大温度计来控制，温度计可以显示整体的热量。多个气体控制旋钮，或如何设置你的煤炭，将允许直接和间接加热，以达到完美的温度的食物。这使得我们可以使用更多的烹饪技巧，而不仅仅是烧烤，比如烤，烤，热烟熏!
用我的烧烤，我喜欢如何快速预热5到10分钟，然后调节热量以保持烹饪过程中的一致温度。如果烤架太热，我刚打开盖子以减少温度，然后调整控制旋钮。这个单位非常响应！这个过程有助于实现完美的烤架标记和均匀煮熟的虾。
腌制虾的好处
我经常制作一个腌料才能立即提升食物的味道。腌料为巨型虾食谱是一种柑橘蜂蜜大蒜酱，然后我在串上螺纹。我加入柠檬和石灰Zest而不是果汁，因为橄榄油有助于将皮肤上的精油溶解溶于更强烈的柑橘味。
腌料中的少量蜂蜜也有助于在虾上产生焦糖表面。然后我用黄油给蛋白质快速施用，然后用新鲜的香菜装饰它。挤压柑橘汁增加了正确的拉链，以在吃它之前照亮虾味。来自酱汁的大胆味道让这些烤虾串从餐桌上快速消失！
更多的虾的食谱
添加脂肪和盐以创造有效的腌料
添加油脂如油或黄油腌制有助于稳定和保护大蒜中的独特风味化合物，以增强其味道。它还有助于将脂溶性香料从干燥的香料溶解，使得在虾上均匀地转移和扩增味道。盐不仅提供一种咸味票据，而且还可以帮助水溶性风味化合物更快地进入虾。（资料来源：Cook的说明，烹饪的科学）
烤虾用蜂蜜蒜酱酱
成分
指示
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将橄榄油、蜂蜜、大蒜、盐、黑胡椒、柠檬皮、青柠皮和红辣椒粉放在一个大碗里搅拌。
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将虾加入碗中并与腌料折腾直至均匀涂层。
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虾应该腌制至少30分钟，然后加入烤架，以获得最大的风味。
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将虾上的虾，每根棍子约5个。
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高热预热烤架。
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将热量降至较低，机箱温度应在275至325℉(135至163℃)之间。
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在折叠的纸巾上加入少量油，并小心地润滑烹饪炉排。
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一旦烤架达到推荐的温度，加入虾串和合上盖子。
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煮虾直到不再具有轻微烧焦的表面透明度，每侧约2到3分钟。
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转移到一个大浅盘上，在两面刷上融化的黄油。
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用香菜装饰，用柠檬和石灰楔子。
笔记
- 如果用木串，在加入虾之前至少浸泡30分钟，以防止燃烧。
亚历克斯说
你好-根据你提供的营养成分，你的食用份量是多少?
谢谢!
劳拉白说
这个食谱可以做几份?我还想知道这道菜配什么配菜?
Jessica Gavin.说
这个食谱要做成6串，每串大约5到6只虾。一个好的凉拌卷心菜，通心粉沙拉，土豆沙拉，或者新鲜的绿色沙拉都很不错。
krissy.说
这是难以置信的! !我得到了这个家庭的两个赞，我将把这个食谱加入到我们的夏季轮班中!我配了烤芦笋和烤萝卜。谢谢你的发帖。
迈克T.说
嗨，最长腌汁时间是多少?我可以腌一夜吗?