鲜虾春卷配美味的花生蘸酱。每卷装满健康的脆蔬菜，米粉，海鲜和草药。用这个轻松的开胃菜印象深刻的家人和朋友！
蘸，chomp，crunch，吃，重复！新鲜的春卷是家里重新创建的最简单类型的越南食品之一。这是一个健康的海鲜和蔬菜开胃菜，包装在精致的半透明宣纸包装纸中。
诀窍是掌握浸泡春卷包装的时间，使滚动过程变得轻而易举。但是，它只需要几秒钟，因此请确保首先准备所有填充成分进行易于装配过程。
填充成分
对于传统的越南春卷，使用脆莴苣，切碎的胡萝卜，切片的红甘蓝和豆芽与虾馅的组合。粉丝米粉(亚马逊链接)也使每一卷更加饱满，但仍然很轻。
我还会在每一口中加入两到三片新鲜的香草，比如薄荷和香菜。不要包得太满，也不要包得太紧，否则会破裂。
准备虾
购买预先煮熟或简单地烫伤的虾开水大约1到2分钟，直到它们变成粉色和不透明。我推荐使用16/20号(特大号)和白色或粉色类型的虾．纵向切成两半，这样更容易平铺在卷里。
用宣纸包装
越南春卷纸包装(亚马逊链接)就像魔法!你可以在大多数主要的杂货店或亚洲市场买到它们。它们是用大米制成的非常薄、干燥、半透明的圆形薄板。它们的尺寸接近9英寸(22厘米)宽，可以装你想装的任何东西。
如何制作越南春卷
- 米粉煮开，用冷水冲洗，沥干，放入冰箱冷藏。
- 虾在热水中汆水，冷却，然后切成两半。
- 在切菜板上放一块湿的厨房毛巾或纸巾。
- 用冷水填充一个大碗或馅饼。
- 将一张米纸包装浸入水中15至20秒。
- 在蘸湿毛巾上包装。
- 在包装的底部三分之一的包裹物中加入莴苣，米粉，胡萝卜，卷心菜和豆芽。
- 将半边卷成圆柱形，然后向两边折叠。
- 在上面放上薄荷，欧芹和两半虾。
- 卷成一个紧密的圆筒密封。
装配过程
只需在水中浸入一张纸张约15到20秒，将其放在灌装和轧制时的湿毛巾（所以它不会粘）。当您在添加成分时，包装器从刚性变为灵活性。
如果你发现包装纸开始变得很粘，只要把手指浸入水中，用它们来分隔粘住的地方。
花生蘸酱
甜味和咸味的花生酱是这款卷的必备方面。这是一个超级简单的混合物，奶油花生酱和米醋。稠度厚实，甜美，非常适合浸渍。
海鲜酱有一种强烈的咸味鲜味，所以不需要额外的酱油或鱼露。我发现酱汁已经足够甜了从已经添加到花生酱。
你可以随意调高或调低甜度，尤其是如果你用的是不加糖或自制花生酱．枫糖浆，蜂蜜，红糖或椰子也是良好的选择。
尝试其他填充想法
他们会持续多久？
最好在一两小时或两两次滚动中吃饱。然而，它们可以覆盖塑料包装，冷藏，24小时内享受。然而，我注意到，当储存时，大米包装器可能会变得更加僵硬。
不要过度浸泡米纸包装袋
当你把它从水里拿出来时，它仍然会觉得很硬。不要尝试浸泡超过20秒，因为这样会更难。纸上的淀粉在水合后会变得非常粘稠，像胶水一样柔韧，紧紧地封住馅料。
花生蘸酱虾春卷
原料
花生蘸酱
- ½杯子海鲜酱
- ¼杯子花生酱
- ¼杯子水
- 1汤匙米醋那Marukan经验丰富的美食
- 1汤匙花生那切碎，再加上额外的洒
指令
花生蘸酱
-
在一个中碗中搅拌在一起Hoisin酱，花生酱，水，米醋和花生直到光滑。如果您想要较薄的一致性，请添加更多的水。
-
转到一个盛菜的碗里，撒上碎花生。
虾卷
-
取一个中等大小的锅，将3夸脱水烧开。加入干米粉，煮至变软但不是糊状，大约4到6分钟或根据包装说明。移到一个滤锅里，用冷水冲洗，冷藏直到可以使用。不要丢弃水。
-
把水煮沸，加入虾，煮1到1½分钟，直到虾变成粉红色和不透明。
-
立即将虾从水中取出，沥干，放入冰箱冷却。
-
一旦冷却，如果仍然附着并将虾纵向切成两半，请取出壳，以给两个碎片。搁置。
-
在一个馅饼盘或大碗里装满凉水，足够盛得下那张宣纸。
-
在切板上设置潮湿的碟巾。将米纸浸入水中15至20秒。
-
取出，摇动多余的水并在湿布上铺设平坦。这篇论文似乎似乎仍然僵硬，但是，在建造每个滚动时它将变得柔韧。
-
将一片生菜放在宣纸底部的三分之一处。在生菜上放2到3汤匙面条，1汤匙胡萝卜，1汤匙卷心菜和一些豆芽。
-
把纸半卷成圆筒。把侧面折成信封的样式。
-
将2个虾一半，沿着折痕切开。将一些香菜和薄荷叶放在虾旁边。将纸张滚成紧密圆筒以密封。
-
重复剩下的包装。接缝面朝下存放。可以立即配上花生蘸酱食用。
食谱视频
设备
笔记
- 服务大小: 1个春卷加1个½汤匙蘸酱。
- 红叶、绿叶或奶油叶莴苣可以代替波士顿。
邦妮J异常终止说
购买春卷皮没有尝试任何食谱-虾是一个伟大的&相当容易为一个老初学者!!下次我不会把一个堆在另一个上面，给每个人自己的空间。皮互相粘在一起——酱汁真的很好吃!!谢谢你的食谱。接下来可以试试水果!
杰西卡·加文说
伟大的工作,邦妮!最好不要叠在一起，或者在中间放一块塑料。让我知道你是怎么做水果版的，听起来很好吃!
诺拉说
你可以在前一天煮米粉和虾，或者面条变得粘吗？
杰西卡·加文说
你可以提前把虾煮熟，但我会等着煮米粉，因为它们会粘在一起。我还在面条上放了一些冷水，当它们粘在一起时，让它们在使用前沥干水分。
谢丽尔C说
我喜欢我最喜欢的河粉餐厅的春卷和花生酱，所以我尝试了这个食谱。这些都很棒!我换了一些适合我口味的食材(卷心菜丝，没有香草)。花生酱很完美。我想吃什么就吃什么。
杰西卡·加文说
花生酱很适合蘸其他菜吃!听说你喜欢春卷我很高兴，谢丽尔。