用蜂蜜大蒜酱腌制的烤虾串是一种快速简便的户外美食。烧烤带来的烟熏味和大胆的香料让这多汁的海鲜更上一层楼。
烤的虾串是一个家庭的最爱，我喜欢制作它们，因为它很快和简单。当天气升温时，我总是喜欢烧烤烧烤和户外烹饪。我的食物科学家也欣赏在一款高效的设备上拥有各种烹饪方法的多功能性。
虾很容易烹饪，因为它可以在几分钟内完成。为了最大化蛋白质的味道，我使用大胆的香料和大蒜的组合来调味表面。如果您知道下班后的时间有限，这些烤虾串甚至可以预先准备一天为期一天。
烧烤的选择
我非常兴奋能在我的新比特老板孟菲斯终极烧烤架上做这顿饭，我是说，看看这东西，太不可思议了!我被它所有不同的选择所震撼。这是一个三合一的烹饪台，只在沃尔玛出售。它有一个36,000 BTU 3燃烧器燃气烤架，一个木炭烤架与6个位置调整，和一个3架电吸烟者。
煤气烤架非常有效率!盖子顶部的温度传感器在几分钟内就会升温。无论你选择哪种烹饪风格，都可以直接使用控制旋钮来调节炉膛温度。
煤气室和炭室上都有可调节的通风口，可以让电子吸烟者的烟雾进入。所以，如果你在烟筒里燃烧木屑，你可以在烧烤蛋白质或蔬菜的时候添加那种味道。
虾烧烤技巧
在烹饪学校的时候，我学到了一些基本的东西烧烤技术这增强了我的信心。以下是我最喜欢的烤虾技巧:
- 腌制：一种用油、盐、香料和香料快速增加虾味的方法。
- 串:木串在水里浸泡至少30分钟，以防止燃烧。
- 热:预热烤架，使其迅速形成漂亮的烧焦痕迹毛泽东反应。调节温度至275-325ºF之间，通过对流适度烹饪虾。
- 润滑脂：在加入食物之前，先在烤架上抹上少许油，以免粘在上面。
- 时间:一旦虾变成不透明的粉红色，它们就做好了，只需要几分钟!
温度控制
燃气烤架和木炭烤架的温度可以通过盖子上的大温度计来控制，温度计显示了整体的热量。多个气体控制旋钮，或者你如何设置你的煤，将允许直接和间接加热，以达到完美的温度的食物。这使得我们可以使用大量的烹饪技术，而不仅仅是烧烤，比如烤、烘焙、烤和热烟熏!
用我的烧烤，我喜欢如何快速预热5到10分钟，然后调节热量以保持烹饪过程中的一致温度。如果烤架太热，我刚打开盖子以减少温度，然后调整控制旋钮。这个单位非常响应！这个过程有助于实现完美的烤架标记和均匀煮熟的虾。
腌制虾的好处
我经常制作一个腌料才能立即提升食物的味道。腌料为巨型虾食谱是柑橘，蜂蜜，大蒜酱，然后我把它串在串上。我加入柠檬和酸橙皮而不是果汁，因为橄榄油有助于溶解果皮中的精油，产生更浓郁的柑橘味。
腌料中的少量蜂蜜也有助于在虾上产生焦糖表面。然后我用黄油给蛋白质快速施用，然后用新鲜的香菜装饰它。挤压柑橘汁增加了正确的拉链，以在吃它之前照亮虾味。来自酱汁的大胆味道让这些烤虾串从餐桌上快速消失！
更多的虾的食谱
添加脂肪和盐以创造有效的腌料
加入像油或黄油这样的脂肪腌制有助于稳定和保护大蒜中独特的风味化合物，提高其口感。它还有助于溶解干香料的脂溶性风味，使味道在虾上均匀地转移和放大。盐不仅提供了一种美味的味道，而且它还有助于使水溶性的味道化合物，如蒜素，更快地融入虾中。（资料来源：Cook的说明，烹饪的科学）
蜂蜜蒜蓉烤虾
成分
指令
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在一个大碗里，把橄榄油，蜂蜜，大蒜，盐，黑胡椒，柠檬皮，酸橙皮和红辣椒一起搅拌。
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将虾仁放入碗中，与腌料一起搅拌，直到虾仁表面均匀。
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虾应该腌制至少30分钟，然后加入烤架，以获得最大的风味。
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将虾上的虾，每根棍子约5个。
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用高温预热烤架。
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降低热量到低，室温度应在275至325ºF(135至163ºC)之间。
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在折叠的纸巾上加少量油，小心地给灶具刷上油。
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当烤架达到建议的温度，加入虾串，合上盖子。
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煮虾直到虾面不再半透明，表面微微烧焦，每面约2至3分钟。
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转到盘子里，两边刷上融化的黄油。
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用香菜装饰，用柠檬和石灰楔子。
笔记
- 如果使用木串，在加入虾之前浸泡至少30分钟，以防止烧焦。
米凯拉说
那个烤架看起来棒极了!看来今年夏天你会吃到美味的饭菜。
Jessica Gavin.说
谢谢麦克风!I’m loving cooking outside, less clean up come on over!
比尔Southard说
昨晚制作了这个，这是一个简单的准备和美味。蜂蜜胭脂闪闪地向其他成分添加了漂亮的甜味。
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈，比尔!
艾米说
太棒了! !昨天突然做出来的，在看了这个食谱后没有预先计划。丈夫在回家的路上抓了些鲜虾。我和婆婆准备了腌料和烧烤。
我没有柠檬，所以我只用柠檬皮和鲜榨的汁来盛虾。
在品尝了新鲜的腌料后，我又加了一点蜂蜜。
并没有使用黄油。只是为了更健康的烹饪
昏迷。我完全推荐这个。这是一次打击！感谢您配备的所有提示和技巧。
玛丽亚特里说
我今晚为晚餐做了这件事。我的丈夫称它为“该死的”。在腌料和黄油之间刷在最后，我想舔板。我被举起来吃肉块的油炸虾的尾巴。我不否则不要吃它们。我这次吃了尾巴，因为他们是“该死的好”。
Jessica Gavin.说
哇呼! !What a great review Maria I’ll have to be adventurous and try the tails!
辛迪•布鲁克斯说
我的家人会喜欢这些虾的，谢谢!
Jessica Gavin.说
欢迎你辛迪!告诉我你家人的想法
亚历克斯说
哦，亲爱的宝贝耶稣，这太棒了。
Jessica Gavin.说
哈！让我微笑，谢谢亚历克斯！
劳拉·C说
今晚试了一下，味道非常好!我只从好市多买了一磅大虾，按照食谱，我用了两磅的腌料。简直太完美了。我只吃了柠檬，加上柠檬皮味道很好。旋转加上的def。
期待您的其他食谱。
非常感谢!劳拉
Jessica Gavin.说
劳拉，非常感谢你的反馈!很高兴听到你喜欢虾的食谱
克里斯汀说
我15岁的女儿喜欢吃虾，所以我让她今晚做了。她说这很容易!我们没有红辣椒，所以我们用辣椒粉代替，它仍然很好吃!谢谢!
媚兰说
这绝对美味！明亮的新鲜香料和美好的饭菜的伟大演示！我已经过去了这个食谱，因为它现在是我的最爱之一！谢谢！
珍妮说
这个腌料太棒了。我在腌料里加入了切碎的jalapeño和香菜。这是我们烤过的最好的虾。我前一天做了腌料，在烹饪前30分钟加入虾。肯定一个门将!
安东尼说
哇，夫人，我希望有一个像你一样的真正的妻子，谁知道你知道什么。
亚历克斯说
根据你提供的营养成分，一份的份量是多少?
谢谢!
劳拉白说
这个食谱有几份?我还想知道你觉得配菜是什么?
Jessica Gavin.说
这个食谱有6串，每串大约5到6只虾。凉拌卷心菜，通心粉沙拉，土豆沙拉，或者新鲜的蔬菜沙拉都会很不错。
Krissy说
这是难以置信的! !我得到了家人的两个赞，我将把这个食谱加入到我们的夏季轮值中!我把它和烧烤芦笋和烤萝卜放在一起吃。谢谢你的来信。
迈克T.说
最长腌泡时间是多少?我可以腌制过夜吗?
凯文说
我买了个新手机，却弄丢了这个食谱，差点尖叫起来。不管怎样，我终于又找到了这个绝妙的食谱。最好的部分是它的多功能性。有些人不喜欢柑橘，有些人不喜欢香菜，但我发现这是一种非常适合烧烤的美味速食。家庭的最爱!
Jessica Gavin.说
很高兴你再次找到了食谱，凯文！很高兴听到你能够调整虾食谱，以满足您的家人的喜好。