碗中的鸡蛋卷的美味食谱含有味道！瘦土火鸡用五颜六色的蔬菜和咸味调味料炒。我为这款中国灵感的菜肴提供服务，烤馄饨薯片，以便更健康地扭动。
当一盘脆皮蛋卷击中表，它们通常会快速消失。现在，您可以享受这种流行的开胃菜作为一个完整的主菜而不是只是一个起动器。所有主要组件仍然是完整的，但食谱现在是一个幽灵和更健康的餐点。
打开包装，充满味道，炒火鸡和蔬菜丝在短短几分钟内就做好了。为了在质地上增加一个愉快的对比，我用切片的包装片烤到金黄酥脆。与您的配菜选择，如蒸米饭或花椰菜米饭，为一个完整的一餐或简单地潜水作为酮友好的一餐。
烘烤而不是油炸
我崇拜他们脆皮的外观和咸味馅料的蛋卷，但如果你没有心情撒上的心情，请尝试烘烤切片馄饨或蛋卷包装。您可以在大多数主要杂货店和亚洲市场的冷藏区找到套餐。
将包装器切成½英寸宽的条带，长约3英寸3英寸。用植物油和季节用盐和胡椒刷每一面。当他们烘烤时，油有助于轻轻炒表面，造成脆脆，起泡的质地，模仿油炸的版本。他们快速棕色，只需5分钟，所以密切关注颜色变化。
食谱资源
炒蔬菜
我使用各种蔬菜添加一个颜色的波普，同时增强味道和质地。香菇蘑菇有一个漂亮的蜜蜂味道，提供一个圆顶，咀嚼。豆芽和卷心菜工作很好地用脆脆的填充物。您可以将这些成分缩小为¼英寸宽的作品，因为我们没有将它们塞在包装内。
使用新鲜的葱片可以增加一点葱的味道，但是没有强烈的硫磺味。胡萝卜能给这道菜带来轻微的嘎吱声和甜味。这些蔬菜都在热锅里煮炒锅，不断搅拌直至变软。
肉选择
您可以使用土耳其，鸡肉，牛肉或猪肉等地肉类。对于这个配方，我使用了97％的瘦土耳其。一点点脂肪（3％）有助于肉类保持柔软，美味，而不是干燥。您还可以使用碎额外的豆腐，Seitan或Tempeh高蛋白质素食选择.
增强肉的味道
在加入火鸡粉之前，先用热麻油炒鲜姜和蒜。这一步立即增加了强烈的泥土芳香的菜肴，并注入到油和肉香味。在炒家禽的同时，把它切成小块。
酱油提供了一个很好的umami爆发注意到季节的肉类补充盐和胡椒。如果你喜欢更甜的味道，我建议用椰子氨基反而。一旦肉做饭，将蔬菜加入蔬菜再次，然后它已准备好服务。这个食谱适用于膳食准备，因为它使四个慷慨的份额或六个较小的膳食准备。
其他美味的加载项
为了获得更浓烈的味道，在肉的混合物中加入1汤匙海星或蚝油。我经常用它来增强我的记忆力土耳其生菜卷. 加些辣椒片，油，或者像芝麻酱一样的酱汁来调味。加入碎竹笋或荸荠，有很好的泥土味。
用什么做这个
你为什么先炒蔬菜
蔬菜水分高，曾经切碎并煮熟，将水释放到锅中。液体可以稀释肉和调味料的味道。因此，我将它们短暂地搅拌搅拌它们以萎缩并嫩化植物的细胞壁。你会看到被驱逐的水分，但高温会蒸发大部分。在加入土耳其之前，请小心地用纸巾擦拭锅。水会使肉蒸汽而不是灼热。
蛋卷在碗里
成分
烤馄饨瘸子
- 4.馄饨皮
- 1.汤匙植物油
- 犹太盐,调味料用
- 黑胡椒,调味料用
指示
烤馄饨酥
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将烤箱架置于中间位置，并将温度设置为375ºF（191ºC）。将包装纸切成½英寸宽的条，约3英寸长，约40片。
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用羊皮纸在烤盘上划线。在两边轻轻刷上植物油。在面朝上的一面用盐和胡椒粉调味。烤至微金黄色和脆，约5至6分钟，旋转一半烘烤。让它在锅上冷却直到可以使用。
蛋卷混合物
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用高火加热炒锅、大炒锅或平底锅。加入1汤匙植物油。油热但不冒烟后，加入蘑菇炒1分钟。加入胡萝卜炒1分钟。加入卷心菜炒1分钟。加入豆芽和葱炒1分钟。加入¼茶匙盐和¼茶匙黑胡椒，搅拌混合。把混合物转移到一个大盘或碗里。
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用纸巾擦拭锅，以消除任何水分。在高温下加热炒锅。加入1汤匙植物油和芝麻油。曾经热，加入大蒜和姜。炒直到芬芳，确保大蒜不会燃烧，15秒。
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加入碎火鸡，煮至不再呈粉红色，将肉切成小块，大约3到4分钟。加入酱油、¼茶匙盐和¼茶匙黑胡椒，搅拌混合。
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把蔬菜放回锅里，搅拌并煮至热，大约1到2分钟。用盐和胡椒调味。如果需要，可以和米饭一起食用。上面放馄饨薯片和葱。
设备
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炒锅刮刀
笔记
- 配方产量：约6杯
- 份量：1½杯和10个馄饨薯片
- 包装：如果使用较大的蛋卷包装，则只需要2个。将它们切成大约½英寸宽的条带3英寸长。
- 使它无麸质，Paleo，全部30和keto：省略馄饨薯片。使用椰子氨基或布拉格液体氨基代替酱油。用海盐代替犹太盐。用鳄梨油、橄榄油或菜籽油代替植物油。
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