需要经典的配菜或脆脆的三明治顶部？这个容易的凉拌卷心菜配方混合了圆白菜和胡萝卜的五颜六色的粉红色敷料。
从头开始味道更好
自制凉拌卷心菜从充满活力的植物颜料提供营养丰富的植物营养素。这也是一个快速而美味的夏天侧面菜肴，与您最喜爱的烤食。我个人喜欢它的猪肉三明治以寻找额外的紧缩。我的三个成分基地包括切割两种类型的白菜和碎胡萝卜。
是什么让这个沙拉令人惊叹的是奶油凉拌卷心菜酱。目标是创造正确的纹理，以抓住切碎的蔬菜，但不太重。该解决方案是将蛋黄酱碱与酸奶油，柠檬汁和苹果汁醋的浓郁成分平衡。一丝蜂蜜只增加了一丝甜味。
如果你是这道菜的粉丝，请务必给我醋凉拌卷心菜和亚洲slaw.尝试！
如何制作凉拌卷心菜
使用嫩卷心菜作为底座，红色卷心菜数量较少，以产生紫色的斑点。切甘蓝切成薄片切碎的碎片厚¼英寸厚。您可以使用厨师的刀或厨房的玻璃器皿，如樟子玻璃或箱式刨丝器。
剥落并撕碎胡萝卜或购买预先切碎的胡萝卜。将切碎的卷心菜和胡萝卜结合在一个大碗里。搅拌蛋黄酱，酸奶油，蜂蜜，醋，柠檬汁，盐，胡椒和芹菜种子。用凉拌卷心菜混合折腾一半的敷料。在侧面添加更多或服务。
说真的是最好的奶油敷料
学习如何让凉拌卷心菜酱很容易！蛋黄酱是基地。这是一个永久的乳液，所以添加了另一种调味剂，仍然有一个甜美的纹理。我喜欢做我的自制蛋黄酱对于这个配方，所以我可以使用更健康的橄榄油。
当然，您可以使用商店购买的产品如果您处于夹持时间。酸性成分有助于切割蛋黄酱的丰富性。为了更加刺激的味道，将一些第戎芥末添加到敷料中。整个芹菜种子也加入了与奶油和浓郁的味道的漂亮微妙对比。如果您在商店找不到它，可以省略它。
这可以提前制作吗？
是的！凉拌卷心刀可以提前1天，当与敷料混合时。然而，混合物将用稀释的味道变得含水，卷心菜不会像脆脆一样脆脆。确保只折腾一半的敷料用蔬菜，排出一些在坐在碗底部的液体中的一些液体。
在为更好的味道和质地服务之前，毛毛雨过凉拌卷心菜。您还可以在充气容器中冷藏长达5天的冷藏时精确卷心菜和胡萝卜，然后将其放入5天，然后在敷料中折腾，在服务前，可以在时间提前3天。
预防和固定水大锦缎
我将卷心菜切割成¼英寸厚，使其具有漂亮的脆咬伤而不会太大。卷心菜较薄，由于表面积和将发生的疲劳越多。随着时间的推移，释放的水是不可避免的，所以最好等待混合。这就是为什么我只加一半的敷料，然后在侧面额外服务。
另一种选择是撒上一些盐，在卷心菜上撒上约1茶匙，并使它在加入敷料前擦拭纸巾之间的水分约一小时，冲洗，排水和拍干。这将使卷心菜和减少水渗透，然而，这种技术丢失了一些紧张因素。
什么服务于此
为什么凉拌卷心菜变得水？
当敷料中的盐与切碎的卷心菜结合时，它将水分从暴露切片的细胞壁中汲取。这种水分从卷心菜和加班进入敷料，这会变得水和平淡。如果穿着太快，这也淡化了沙拉的味道。
经典凉拌卷心菜
原料
指示
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牢固地握住绿色卷心菜，并小心地通过阀杆切割成一半。将切割侧放在切割板上。通过切割茎，将每个卷心菜半切入季度。将宿舍翻转并小心地用刀子拆下厚芯。应该有四个楔子。用紫色白菜重复这个过程。
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使用厨师的刀将绿色和绿色的白菜切成¼英寸厚的切片，或使用曼陀碱粉碎卷心菜。
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用磨料，削皮器剥离胡萝卜，或将胡萝卜切成¼英寸厚的切片。为方便起见，可以使用预切碎的胡萝卜。
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在一个大碗中结合了绿卷心菜，红甘蓝和胡萝卜。
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在中等大小的碗中搅拌一起蛋黄酱，酸奶油，蜂蜜，苹果酒醋，柠檬汁，盐，胡椒和芹菜种子如果使用。
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在服务前，毛毛雨的一半凉拌卷心菜酱和折腾结合。根据需要添加更衣服或在侧面的休息。
食谱视频
笔记
- 更快的版本：使用预先切碎的白菜和胡萝卜，并存储蛋黄酱。
- 屈服：敷料使¾到1杯。
- 制作：敷料可以提前制作，并在密闭容器中储存长达3天。在为最佳蔬菜纹理服务之前添加右侧。
玛丽莎说
迫不及待地想试试这个。虽然替代酸性霜以保持酸性奶油的蛋白质是什么意思。
杰基说
你也必须脱掉梅奥。
杰基说
哎呀，我的坏。我觉得鸡蛋......当我累的时候不应该打字！
加里说
我更喜欢用米醋，蜂蜜，颗粒状芥末，加州橄榄油（我喜欢丰富的味道），芹菜种子，盐/辣椒。我最大的问题是正确地切割卷心菜。我的食品加工机切割块而不是长，细长。我必须尝试手动切割它。
克里斯说
我们喜欢这个食谱，谢谢杰西卡！谢谢你的提示。我前一天削减了白菜和胡萝卜，并将它们储存在冰箱中。
我准备好像写的敷料，并选择这次不使用芹菜盐。蜂蜜只添加了一丝甜味，蛋黄酱和酸奶油的组合是完美的。这将是我现在的进入凉拌卷心菜的食谱！
诺拉说
百胜。我遗漏了酸奶油，因为我没有用它并使用一点蛋黄酱。我加了大约1/2杯磨碎的Daikon萝卜，我想用上面和一点磨碎的红洋葱。喜欢蜂蜜添加到糖的味道深度。
整个家庭都喜欢它，并希望我在晚餐后清理后进行第二批次。
配上烧烤猪肉和玉米棒。
谢谢！
玛丽亚特里说
我一直在寻找一个长期的敷料。我终于找到了！昨晚喝了一些拉猪肉，它很美味。不是太痴呆，不要太甜蜜。正好。不喜欢芹菜种子，很高兴它是可选的。
JJ.说
这是一个味道的食谱，味道很高，但甚至有一点更好的时间？让味道融合？那些大型户外/娱乐聚会的准备？
凯文吉尔伯特说
很好吃..
Jessica Gavin.说
谢谢，凯文！