这道亚洲沙拉食谱是一道完美的爽脆多彩的配菜。简单地把切碎的卷心菜、胡萝卜和切碎的苹果拌在一起，就做成了甜而有味道的芝麻姜酱。
你想在你的盘子上添加一个简单而美味的一面沙拉吗？这种健康的蔬菜和果实混合物将亚洲风格的成分结合在一起的扭曲经典的凉拌卷心菜．准备时间不到30分钟。享受自己的享受，或者用它作为炸玉米饼和三明治的顶部，以获得令人愉快的紧缩。
现在是你砍的机会了!练习一些刀工技巧，把苹果、卷心菜和胡萝卜切成薄片。鲜嫩的蒜末和姜末与酱油、芝麻油、蜂蜜和米醋一起搅拌，做成辛辣的调味汁。拌好的凉拌卷心菜加入了甜味和刺激性的调料。
卷心菜的选择
我用红甘蓝和纳帕卷心菜的羊角底。纳帕白菜是一个令人痛苦的叶子，也称为大白菜。嫩叶是柔软甜的，并且表面上的小凹槽有助于捕获更多的敷料到蔬菜上。这意味着更好的风味交付。
在加了调料的情况下，白菜也不会像青菜那样迅速枯萎。鲜亮的紫色让沙拉看起来更诱人，每一份都含有更多的植物营养素。
准备凉拌卷心菜
亚洲悬臂基底仅由六种成分组成;绿卷心菜，红甘蓝，切碎的红萝卜，苹果，葱和香菜。确保切甘蓝切成1 / 4英寸厚的条，保持酥脆的口感。你可以用手把胡萝卜磨碎，或者从杂货店买些胡萝卜丝来节省时间。
我喜欢在沙拉中加入一点额外的甜味和富士苹果。切片后，在冷水中浸泡，以防止肉质迅速变黄。
美味的酱
要做亚洲沙拉酱，一定要把蒜和姜剁碎。只需要少量就可以加入温暖辛辣的香料，但不要放太多会刺激味蕾的香料。米醋可以增加调味汁的酸味。加入蜂蜜来平衡味道，糖、红糖或枫糖浆也可以。
酱油和烤芝麻油为敷料添加了丰富的梅花味道。用少量蛋黄酱和橄榄油搅拌给敷料，帮助它更好地抱在蔬菜中并保持乳液更稳定。使用大约一半的敷料来涂上基地，然后加入更多的喜好。
装饰的卷心菜沙拉
在服务前，请务必在一些芝麻籽上撒上一些芝麻。敬酒它们会加热内部的油，增强它们的坚果味。我也喜欢在顶部添加一些切片的葱和香菜叶子，为一个颜色的流行。
这个食谱可以提前做吗?
是的!切好的蔬菜可以在密封容器中保存5天。敷料可以在2天前完成，但在使用前一定要搅拌，以改造乳剂。当天将苹果切片，防止它变成棕色。等到准备上桌的时候再混合配料，否则放一晚上就会变得太湿。
自定义此配方的方法
- 加入切片的红色甜椒或bok choy
- 添加eDamame beans，糖豌豆或雪豌豆
- 添加橘子或亚洲梨
- 使用日本酱油或椰子酰胺而不是酱油，使其无麸质
- 可以去除蛋黄酱，纹理会略微厚
- 花生酱可以添加到调味料中来获得坚果的风味吗
配什么沙拉呢
什么时候添加敷料
为了确保沙拉材料的口感非常脆，在上桌之前加入酱汁。如果卷心菜丝在酸性的酱汁中放置时间过长，沙拉就会变得水嫩而枯萎。这是由于水分从细胞壁释放，当它接触到盐从酱油。
亚洲人用芝麻姜梳妆
原料
松
- 4.杯碎的卷心菜那或绿卷心菜，¼英寸厚
- 3.杯切碎的红甘蓝那¼英寸厚
- 1GydF4y2Ba杯子切碎的胡萝卜
- 1GydF4y2Ba杯子薄片富士苹果那或者⅛英寸厚的红苹果
- ¼切葱那cut
- ¼杯子芫荽叶
- 1GydF4y2Ba茶匙芝麻那黑和白
指示
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在一个大碗结合纳帕白菜，红甘蓝，胡萝卜，苹果，葱和香菜叶。
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在一个小碗里，一起搅拌米醋，蜂蜜，蛋黄酱，酱油，大蒜，姜和黑胡椒直到完全结合。在芝麻油和橄榄油中逐渐搅拌，直到敷料轻微加厚。味道和季节，含盐和辣椒如所需。
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淋上一半的敷料在凉拌卷心菜上，轻轻地折腾结合。添加更多味道，或在侧面供应。在合并的1小时内提供服务。
设备
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碗里
笔记
- 食谱屈服：约8杯
- 服务大小: 1杯
- 使它无麸质：替代无麸质Tamari或椰子酰胺用于酱油。
- 使它古罗：替代椰子酰胺用于酱油和纯枫糖浆蜂蜜。
- 做素食主义者:省略蛋黄酱（敷料会减少奶油），并使用纯枫糖浆而不是蜂蜜。
- 让芝麻籽更香：将它们置于中等热量的炒锅锅中，直至轻轻褐色或闻到油。
罗伯特Herlihy说
嘿JG，这里的新追随者。刚用你的技术来制作新鲜的春卷，他们精美地出来了。像往常一样，当然，这是关于技术和实践。谢谢。