最好的鳄梨酱

新鲜的自制鳄梨酱产生最好的味道，在短短15分钟内很容易准备！用脆脆的玉米片蘸蘸或用作增强其他菜肴的味道的顶部。

目录

1. 自制是更健康的
2. 鳄梨选择
3. 如何制作鳄梨酱
4. 添加美味的混合物
5. 你可以添加哪些其他成分？
6. 防止鳄梨酱转弯棕色
7. 添加石灰汁的益处
8. 持续多长时间?
9. 冷冻
10. 为
11. 自制鳄梨酱食谱

所有鳄梨爱好者都需要一个可靠而简单的鳄梨酱配方在爬行芯片和垂度点击时随时可用。制剂很简单，只需舀，捣碎和搅拌，右？是的，但最大化味道，我将分享一些必不可少的提示。

而不是只是积极地将鳄梨捣碎成一个不感兴趣的绿色纸浆，而是将更大的切块片添加到混合中，以便在纹理中形成对比。在明亮的芳烃中搅拌以提供紧缩和一丝香料。不要忘记石灰果汁！它给出了一些受欢迎的曲线，同时保留了特色浅绿色。

自制是更健康的

从头开始做鳄梨酱可以让你使用新鲜的原料，从而避免化学防腐剂。鳄梨是一种将纤维、钾和对心脏有益的单不饱和脂肪酸融入饮食的美味方式。它富含油酸，提供与橄榄油相似的营养价值。

它们的中性风味和天鹅绒般的纹理也可以脂肪代用品在一些甜点。此外，食谱中的额外水果和蔬菜有自己的营养特性。那些在Keto，Paleo和无麸质饮食中也可以享受这种调味品。但与一切一样，适度是关键！

鳄梨选择

有许多鳄梨类型您可以使用鳄梨酱。然而，我更喜欢HAAS品种的柔软和奶油质地和略带甜味。成熟的鳄梨至关重要，很容易检查肉体的坚定性。将一个放在手掌上，并用指尖略微挤压。如果它容易产生适度的压力，耐受少，没有柔和的斑点，那么它就绪。

你可能会认为过度成熟的鳄梨会没关系，但如果肉在边缘周围是棕色，那么富裕和黄油的味道就会丢失，导致味道不佳。通常每个果实都会产生60％至70％的纸浆。

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如何制作鳄梨酱

在你之后削减鳄梨，不要只是在一起捣碎它们。相反，为了实现与一些更大的碎片的平滑一致性，我使用两种方法。使用叉子捣碎前两个鳄梨。此步骤允许您控制纹理。在粉碎季节时撒上犹太盐盐。粗颗粒有助于产生摩擦，更好地打破肉体。

将最后的鳄梨切成立方体，然后用石灰汁搅拌。这种技术提供了乳白质的平衡，具有更高的比特以进行对比。

添加美味的混合物

切成小块成熟的罗马西红柿，增加了果味，多汁的味道和轻酸度，以照亮味道。切碎的红洋葱提供了一丝扭曲和紧缩。辛辣墨西哥胡椒辣椒添加了一些热量，您可以调整更温和或热。切碎的香菜提供朴实的草本笔记。少量碎大蒜增加了略微锐度，以补充鳄梨的丰富性。

你可以添加哪些其他成分？

如果需要，您可以包含其他香料，蔬菜或辣椒，以改变这种经典的鳄梨酱的味道。我喜欢地面小茴香，香菜，辣椒粉，吸烟辣椒粉，为一个土地拳打。您也可以与其他人改变热量辣椒类型或者只是让佩斯和肋骨完好无损，以提高热量。

您也可以替代其他人的红洋葱洋葱类型，如白色或甜黄色。选择你最喜欢的西红柿，如罗马，樱桃或藤蔓成熟的脂肪和味道。柠檬汁是对石灰的合适替代品，特别是当迈耶在季节时，但它们有稍微更加努力的味道。

防止鳄梨酱转弯棕色

当你切片鳄梨时，它会暴露在氧气上，慢慢地转动肉棕色。捣碎它们开辟了更多的氧化机会。在制备剩余成分的同时，几种方法可以减缓此过程的速度速度，以便快速覆盖具有保鲜膜的暴露表面。

或者，先把其他食材切碎，然后再切牛油果。关键是要减少暴露在空气中的时间。

添加石灰汁的益处

果肉碎后加入酸橙汁。它不仅能增加味道，而且液体中的抗坏血酸会与氧气发生反应，从而延缓褐变，帮助保持颜色。但是，一旦这种维生素C的强度减弱，氧气将不可避免地继续与水果的天然酶反应，继续褐变。

持续多长时间?

鳄梨酱如果妥善保存在冰箱里可以保存两天，但新鲜食用时味道最好。如果要做一大批，想要隔夜保存，你可以做几件事。将混合物放入可重复密封的塑料袋中，并压出所有多余的空气。然后将袋子放入一个较厚的容器中，以减少空气的透气性，然后再放入冰箱。

另一种选择是将其直接存储在密封容器中。在上面挤压一点石灰果汁，然后将几层塑料包装放在上面，牢固地压下，以减少盖子前的空气量。鳄梨酱和盖子之间的空气空间越小，越好。

冷冻

您可以在储存在可重新密封的塑料袋中冻结Guacamole长达3个月。除去所有多余空气，然后压入平坦的层，以便快速甚至除霜。将其移动到冰箱中以在使用前过夜。唯一的警告是西红柿不会品尝新鲜和多汁。冻结将在除霜时爆裂细胞壁中的水分。在用来混合任何液体之前，请务必搅拌。

为

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