培根虾卷是一道简单的开胃菜，肯定会让人印象深刻。制作酥脆培根的最好方法是在包装前先将猪肉半熟。腌制的虾和枫汁是一道美味的组合。
培根虾卷是一种一口大小的冲浪和草皮组合，在聚会上总是很受欢迎。你所需要的只是一些简单的食品，比如海鲜和烟熏培根。先用香喷喷的香料、橄榄油和柠檬腌制虾，确保层次感。虾熟得很快，因此选择合适的大小和注意烹调时间是至关重要的。
Par-cooking片培根在烤箱中确保没有生的或耐嚼的斑点，这一过程防止虾过度烹饪。这只需要多花几分钟的时间，并且是最终纹理的游戏规则改变者。在烤的过程中，把腌肉裹好几次烤这个过程会产生一种甜甜的焦糖外壳。
选择合适的虾大小
选择虾可能会非常棘手。太小的话，它们煮得太快，会变成橡胶;太大的话，你就需要刀叉来吃了。理想情况下，你要买的是大虾，可以一口吃两口。不同厂商的标签从小的、中号、大的、特大的到巨大的不等，而且不是标准化的。
每次买到大小一致的虾的唯一可靠方法是使用每磅数而不是指定的名字。一般的规则是计数的大小越小，虾就越大，因为每磅的虾块更少。在这个食谱中，我用了16/20的虾。这意味着每磅有16到20个碎片。它们大约有3英寸长，非常适合包装。
放虾尾还是放虾尾?
我更喜欢买带鱼尾的虾，因为这样可以方便地抓住鱼尾，吃的时候不需要牙签。如果你不想让尾部堆积在盘子上，你可以把它们去掉。一只手抓住培根的身体，另一只手轻轻地拉着它的尾巴，直到它从壳里出来，注意不要把培根扯下来。
先烤培根!
有些食谱要求用生培根包裹虾。当然，这很容易做到，但我发现只有表面熟了，没有脆的口感。为了抵御松松垮垮的培根，parcooking是答案。培根切片切成两半，放在烤架上，温度为400ºF(206ºC)。我使用类似的技术在烤箱里烤培根．
培根烤到颜色开始变红，但仍然有弹性。如果你用的是切厚的培根，这可能需要更长的时间。不要煮到完全酥脆，刚好使一些脂肪和部分煮熟。保持弹性是非常重要的猪肉包在虾。这种烹饪技巧非常适用于培根包装任何食物。可以尝试一下芦笋，扇贝，青豆，或者鲜美多汁的鱼片。
将虾
15分钟内，虾就有足够的时间腌嫩化，这样从头到尾都会有更多的味道。一旦培根冷却到可以处理的程度，将每一片培根沿着虾的长度包裹起来，用牙签固定，这样它就不会散开。
你用什么温度做培根虾卷?
培根虾卷有两种高温处理方法。它首先在400ºF(206ºC)下烹饪，以确保有足够高的温度来烘烤肉熏肉。这样就可以在海鲜上涂上油脂，烹饪时不会让它变硬。然后在上面烤，让表面咝咝作响，培根变成深红色，形成一层紧实的外壳，锁住虾。
你们用培根包的虾要煮多久?
为了确保烹饪均匀，虾先煮5分钟，然后翻个面，淋上枫糖浆，再煮5分钟。为了让培根更加酥脆，虾再翻个面，上釉，然后高火烤3到5分钟。
我喜欢吃培根虾片柠檬片上面放上新鲜的欧芹。我也会把牙签拿掉，但如果牙签的尾部不完整，你可以把牙签放在里面，这样更容易抓住。
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烹饪的好处
培根通常需要30分钟才能完全煮熟。这对15分钟或更短时间内快速烹饪的虾来说可不是什么好兆头。为了确保多汁的虾和酥脆的培根的时机恰到好处，关键是在包装之前先把小条培根烤熟。在400ºF(206ºC)的温度下烤8分钟，培根得到了一个启动，两面都烤，防止生的，耐嚼的咬。
熏肉裹虾
成分
指令
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把烤炉架放在中心位置。预热到400ºF(20ºC)。
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橄榄油，柠檬汁，盐，辣椒粉，大蒜粉，黑胡椒和辣椒粉在一个中等大小的碗里搅拌。
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加入虾，搅拌均匀。让它浸泡至少15分钟。与此同时，准备培根。
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将培根条切成两半，大约4到5英寸长。
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在烤盘上铺上锡箔纸，在上面放上金属丝架。把切好的培根条放在架子上。
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烘烤大约8分钟，直到培根开始收缩，颜色微微变红。培根应该是有弹性的，不要完全煮熟或酥脆。
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培根冷却5到10分钟，直到可以用指尖拿出来。
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用烤熟的培根条包裹每片虾，插入一根牙签来固定包裹。
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把虾放在煎培根的平底锅上。烤5分钟。
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从烤箱中取出托盘。小心地把虾翻过来，然后每一片都刷上一半的枫糖浆。把虾烤5分钟。
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把烤盘从烤箱里拿出来，最后翻个面，把剩下的枫糖浆刷在虾上。
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把烤箱调到高温度。烤3到5分钟，直到培根呈深红色，口感酥脆。小心地取出牙签。
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将腌肉虾卷放入盘中。饰以新鲜碎黑胡椒和欧芹。
设备
笔记
- 如果你没有铁丝架，你可以直接把所有东西放在衬箔的烤盘上烤。密切关注烹饪时间，因为直接用油煎食物可能会更快。
- 让它WHOLE30:省略枫糖浆上光步骤。
莎拉·尼克松说
你好杰西卡
我昨晚做了这个食谱，非常成功!按照你的指示做了，真的很容易，我从家人那里得到了哇。我还帮你做了主餐用的炒酱。另一个简单而美味的食谱。请保持亚洲食谱，因为我要举办另一个春节派对，喜欢多样性。
谢谢，新年快乐!!
杰西卡·加文说
耶!I love hearing that you rocked dinner for you family Sarah I’ve got lots of chinese new years recipes for you!
杨晨说
大家好!这听起来可能是一个非常明显和愚蠢的问题，但是，要做你的培根和虾包装应用程序。哈哈!谢谢!
杰西卡·加文说
Jody，你可以买新鲜的或冷冻的虾。如果是冷冻的，一定要解冻，在烘烤前用纸巾擦干。
斯科特Loock说
今晚是为一位从毛伊岛度假回阿拉斯加的家庭成员制作的。每个人都喜欢它。在腌料中加入辣椒片。下次用粘稠的糖浆。伟大的
因为现在每个人都想要它。Mahalo。
斯科特纳库姆托说
阿罗哈。为她在毛伊岛返回阿拉斯加的最后一晚的家人做的。大家都喜欢我做的。在腌料中加入辣椒片，并在以后的活动中使用更稠的糖浆。Mahalo。
Toonie说
这道菜简单而美味。我的家人对此非常高兴。
谢谢你！
丽塔说
这个食谱我做了两次。这可能是我最喜欢的虾菜之一。我岳母来了，我给她做的。她想要食谱....
杰西卡·加文说
谢谢你做的食谱，丽塔，很高兴听到你和你的妈妈分享了它!
杰夫说
我用商店里的熟熏肉加快了烹饪速度。在德克萨斯州，我们用烧烤或柠檬迷迭香哈瓦那辣椒酱来调味。当然是鞭炮虾了!
Iraida维拉斯说
你好杰西卡,
我昨晚做了培根虾卷，非常成功。它绝对是美味的，我只是希望我能拍下照片发到网上。这家人非常喜欢他们。
凯说
杰西卡，我要主持丰盛晚餐的开胃菜部分。虾能不能提前煮熟，并在客人到来前保温?最后一分钟还有很多事要做，会让女主人抓狂!
杰西卡·加文说
你是要做整只培根卷虾还是只做虾?你可以当天做，在上桌前稍微加热一下，这样虾就不会煮过头了。
盟友说
你能把这些冷冻起来以后再放进烤箱吗?如果是,如何?
谢谢你！
杰西卡·加文说
嗨，艾丽-我会把它们放在一个小羊皮纸衬里的烤盘上，然后冷冻它们。当天冷冻后，转移到可重复密封的塑料袋中。在350度的锡箔上重新加热，直到培根变脆，虾也变热。
米歇尔说
爱这虾!我丈夫也是。我们最近去了一家非常高档的餐厅，有一道非常美味的培根虾卷开胃菜。他说这些也一样好。谢谢大家，新年快乐!!
杰西卡·加文说
谢谢你的精彩反馈米歇尔!
凯瑟琳•摩根说
你好杰西卡
我要尝尝最拿手的菜。问题:你会把熏肉和熏肉一起煮吗?意思是，都在铁丝架上。图片看起来很像，但说明书上提到要在“平底锅”上煮培根虾。请建议。谢谢你！
杰西卡·加文说
你好,凯瑟琳!将培根和裹着培根的虾放在同一架子上，放在平底锅的顶部。
玛丽说
我必须先煮虾吗?还是生的?
杰西卡·加文说
嗨，玛丽-把虾生着吃!
玛丽莉·达菲尔德说
我今晚为一个社区聚会做了这些——没有剩下的，也没有要求食谱!!(最终的恭维!)我的培根没有我希望的那么脆——但仍然很棒!!
杰西卡·加文说
好部!也许在上菜前可以快速烤制一下，这样更酥脆?不过请密切关注它!
爱尔兰的备忘录说
这就跟你问声好！蜂蜜可以代替枫糖浆吗?
杰西卡·加文说
是的，你可以用蜂蜜来做培根虾卷。
吉姆E说
杰西卡，我刚做完这个，结果很棒。我遵循了你的食谱，但我没有枫糖浆;因此，我用蜂蜜和一些香料混合在一起。我做了PAR烤培根，这就不同了。我把蜂蜜微波了10秒钟，这样更容易涂抹。将再次100%。谢谢你！
杰西卡·加文说
谢谢你分享你的替代技巧，吉姆!
玛丽加洛说
我能先做这个，然后在烤箱里烤完吗?谢谢你！
杰西卡·加文说
是的，你可以在烤箱下面简单加热一下。我会把托盘放在烤箱的底部，这样它就可以一直加热而不会烧焦。
小姐麦克伦登说
我完全按照食谱来做。绝对美味! !很适合参加派对。这只就够了。
杰西卡·加文说
谢谢,小姐!我们家也喜欢培根虾卷!
杨晨说
我可以前一天把它们包起来，第二天再煮吗?
杰西卡·加文说
是的，你可以把虾包起来，第二天再烤。