越南虾沙拉是一盏乐用大胆的口味和严重紧缩的轻型粉。传统的米饭沙拉装满了枯萎的虾，脆蔬菜和不可抗拒的肿瘤浓度。这篇文章由Terra D'Oro Winery赞助。所有观点都是我自己的。
越南虾仁沙拉是一碗饭，充满异国风味。这是一道清淡的主菜，里面有可口的一拳。灵感来源于我最喜欢的餐厅饭菜之一，一碗米粉。
传统上与烤牛肉或猪肉一起食用，不过这个食谱我是烤的大虾（虾）用美味的酱汁腌制的。这种虾沙拉是装着新鲜蔬菜层，并提供了一个受欢迎的越南诺昌蘸酱。拿起筷子和一大杯罗塞葡萄酒，尽情享受吧！
如何做越南虾沙拉
令人满意的越南虾沙拉使海鲜成为明星，同时辅以各种新鲜蔬菜和清淡的米粉。让每一口都难以抗拒的是甜味和微辣的酱汁。
瘦子米粉或Bún采用小型干捆。面条在外观上透明，烹饪很快。它们浸泡在热的水中只需几分钟直至嫩，然后用冷水冲洗，停止烹饪过程。当配上其他沙拉组分时，米粉应冷却。
虾腌在一个强大的亚洲风味组合。酱油，鱼露，酸橙汁，大蒜，蜂蜜，柠檬草和一种特殊的配料，一些玫瑰酒。你知道葡萄酒中的酒精有助于改善葡萄酒的风味吗卤汁? 只要一点点就能改善口味。
Terra d'Oro.2017 Rosé是这道虾沙拉的完美搭配，因为它的水果、咸味、酸味和矿物质的味道非常平衡。该酒的柑橘和微妙的橙花香味完美地补充了腌汁的味道，并注入虾。
腌好的虾在火炉上的热平底锅里煮，或者在烤架上烧烤，以备温暖的天气。腌汁中的蜂蜜和高温有助于在每一块上形成一个美丽的外壳。如果你想改变蛋白质的含量，这种腌料甚至可以用来做鸡肉、牛肉或猪肉。
如果有机会，我喜欢在食谱中加入五颜六色的蔬菜。这道沙拉的底料是切成薄片的莴苣，上面是豆芽、胡萝卜丝、脆黄瓜。如果你有机会腌黄瓜，这将把味道带到下一个级别！越南Bún沙拉常用于脆蛋卷，所以如果你也有时间，一定要把它加到菜里。
我喜欢能够将正确的葡萄酒品种配对给我的食谱，以便味道从瓶子携带到菜中。每瓶一瓶Terra d'Oro.2017年Rosé是由手工挑选的格良和巨大葡萄制成的，在Amador县种植。用最小的皮肤接触轻轻按压葡萄，露出精致的腮红粉红色。这是华丽的！
当你享用每一口时，中等酒体的干白葡萄酒会补充这顿饭，尤其是异国情调的亚洲食材。每一口都散发出柑橘、草莓、烘焙香料和矿物质的味道，葡萄柚、西瓜和哈密瓜的香味更加浓郁。松脆的沙拉和清脆的罗塞酒杯和谐地搭配在一起，满足味蕾的口味，这是一对梦幻般的搭配！
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葡萄酒在腌制食物中的角色
葡萄酒不仅能给消费者带来即时的愉悦，它还具有烹饪中的好处也应该突出显示。醇通过改善风味感知来增强食物的味道。挥发性香气迅速向鼻子移动，携带葡萄的独特属性。葡萄酒中的酒精可以与水中的水和脂肪粘合，然后可以更深入地渗透到肉或海鲜蛋白质细胞中以获得更好的腌制和味道。
越南虾仁沙拉
成分
指示
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在中型碗结合虾，1汤匙植物油，葡萄酒，1汤匙鱼酱，酱油，2汤匙石灰汁，2汤匙蜂蜜，2茶匙碎大蒜和柠檬草。
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让虾腌15分钟，偶尔搅拌。
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在一个小碗里搅拌1/4杯鱼露、2汤匙酸橙汁、1/4杯蜂蜜、米醋、水、1茶匙蒜末和红辣椒末。
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如果需要，味道并加入1至2汤匙水，然后将Nuoc Cham酱搁置一边。
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在中尺寸的盆中带来足够的水来掩盖米粉。
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关火，加入面条，静置3分钟直到变软。
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取出面条，转移到滤器中，用冷水冲洗。放在一边。
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用高火加热大平底锅。
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加入1汤匙植物油，热后加入一层腌虾。
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Sear虾直到形成棕色地壳，约1至2分钟。
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翻炒至不再半透明，约1分钟。
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把虾转移到盘子里。
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将沙拉配料均匀分为4碗;罗曼莴苣，米粉，胡萝卜，黄瓜，豆芽，香菜，薄荷，罗勒，虾，葱和烤花生。
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在一边服用Nuoc Cham酱。
笔记
- 制作：1杯诺查酱。
- 不含麸质：替代无麸质Tamari的酱油。
朱迪说
天啊！这看起来很漂亮。迫不及待地想过了一口。我向我的丈夫展示了它，他很高兴知道这是在这个未来。杰西卡你在品牌和地点购买了什么样的虾。我总是困惑哪些国家可以安全地购买。
杰西卡·加文说
谢谢朱迪！我有一个伟大的本地市场，销售可持续的海鲜，艾伯森也开始销售它。只是问虾是如何收获的，我相信销售人员可以帮助你。另外，对于如何购买海鲜的一项伟大指南，我参考了蒙特利湾水族馆的“海鲜观察程序”，只需在浏览器中搜索。它有关于如何根据位置和捕获方法购买海鲜的卓越信息。我还将为您留意任何冻结的品牌。至于尺寸，确保购买“16/20计数”，每磅16至20块虾。
朱迪说
我会下载那个指南。谢谢你提供的所有信息。你是我富足的源泉。
杰西卡·加文说
不客气，朱迪
辛西娅说
耶！！我大约一个月前买了鱼露，现在可以用了。有一个问题，他们在离我家100英里的地方不卖柠檬草。有什么我可以替代的吗？我不想花这么少的钱在网上买它。
杰西卡·加文说
嗨辛西娅 - 对你来说这么兴奋！别担心柠檬草，我只会在腌料中加入一些雷丝，以给它一些漂亮的柑橘芳烃。
朱迪说
哦石灰。伟大的。我喜欢一点点石灰。
杰西卡·加文说
我也是！如此令人耳目一新
克丽斯塔说
嗨，杰西卡！这沙拉看起来真是太棒了！虾米粉沙拉也是我在越南餐馆点的一道菜（当然还有春卷！）。但既然我有你的食谱，我肯定要在家里做沙拉！
杰西卡·加文说
耶！谢谢你，克丽斯塔！诺湛酱汁真不错，我知道你会喜欢的。很高兴收到你的来信！
艾利斯说
太棒了！！味道就像一家餐馆，我的孩子们都喜欢。我甚至犯了一些错误，因为我很匆忙，它仍然很好吃。
杰西卡·加文说
感谢您的反馈意见！我最喜欢的菜肴之一
米歇尔·克拉姆斯说
美味又简单！孩子们都喜欢！
艾比·金说
这太好吃了！！！老实说，这是我最喜欢的食谱之一，我一定会再做一次。这正是我所渴望的，我很高兴能在自己的家里做一些如此清爽、健康、令人愉快的食物！
非常感谢你的食谱！
杰西卡·加文说
不客气，艾比！这是我最喜欢的清淡可口的夏季食谱之一。