芝麻皮金枪鱼酱油生姜酸橙酱是一种健康和非常简单的菜!腌黄瓜每咬一口都给人一种甜滋滋的嚼劲。
在市场上，我总是对一些好的鲜鱼留下来，最近我得分了两个美丽的Ahi金枪鱼牛排，我知道该怎么办。没有什么比芝麻凝聚的芝麻馅饼更容易和更美味，这已经被轻微灼热，并且有一些浓郁的大豆蘸酱稀有。
最近我一直在幻想热带棕榈树、沙滩和温暖的海水。我想妈妈需要休假!好吧，如果我不能坐飞机，我至少可以带一些新鲜的岛上美食给我们。
烹饪生鱼可能看起来比它更难。当然，当我第一次开始使用寿司级鲜鱼时，我有点恐吓。对于这个食谱，你需要做的就是撒上牛排外侧的芝麻，并在一个非常热的平底锅中快速同时弹出大约一分钟。
就是这样!每一口都有很好的纹理对比;煮熟的边缘美味，整个柔软。确保鱼虽然诱人，但不要煮过头。否则，你就会得到他们用来做金枪鱼沙拉的东西。
我喜欢以两种方式提供带芝麻皮的金枪鱼排，这取决于我们有多饿，呵呵。我把烧过的鱼切成薄片，配上一些腌黄瓜和酱油生姜酸橙蘸酱，或者配上糙米和大量蔬菜，做成一碗健康的金枪鱼。
哦，男人，你会拆除每一口，唐甜酱酱将所有的口味绑在一起。我们享受了这顿士这顿士超级新鲜烙的AHI金枪鱼和所有的固定。我每周都可以去这顿饭！
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我如何知道购买什么样的生鱼？
在食用生鱼时考虑食品安全性非常重要。您想确保在购买鱼之前与供应商交谈，以确保它对原始消费安全。购买以前已经冷冻的鱼也是一个好主意，因为某些物种含有寄生虫并冻结它们会杀死那些可能存在的人。然而，冻结不会杀死所有有害的微生物，这就是为什么烹饪鱼是最安全的原因。Searing在表面上的AHI金枪鱼有助于降低微生物污染的风险，但仍然确保您购买并储存已正确处理的鱼类。(来源:FDA.gov）
Ahi金枪鱼用大豆姜柠檬酱
原料
腌黄瓜
- 1／2杯子米酒醋那kikkoman.
- 1／2杯子水
- 1／3杯子糖
- １ 1/2茶匙粗盐
- 1／2茶匙红辣椒片那dried
- 26英寸日本黄瓜那或者波斯，切成¼英寸切片
金枪鱼
- 20.盎司金枪鱼那(4片5盎司)约1英寸厚
- 8.汤匙芝麻那(白色、黑色或两者混合)
- 2汤匙葡萄籽油那或植物油
指示
腌黄瓜
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将醋，水，糖，盐和辣椒薄片结合在中等平底锅中，并在高温下煮沸。
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从热量中取出。加入黄瓜切片并搅拌。
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静置10分钟，然后将黄瓜放入密封容器中冷藏，直到可以使用。
大豆姜柠檬酱
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把所有的酱油、生姜、青柠汁的原料放在一个小碗里搅拌。把它放在一边备用。
金枪鱼
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把芝麻籽放在盘子里。用纸巾把金枪鱼排拍干，以去除多余的水分。
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捞出并压入芝麻，均匀包裹金枪鱼。根据需要撒上更多的种子。
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在中高热的中煎锅中，温暖油，直至吸烟。
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每次煎两份，把金枪鱼排放在锅里(不要挤)，煮大约1分钟，直到下面的芝麻开始变成金黄色。
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把金枪鱼转过来，煮1分钟。
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将金枪鱼的边缘各煎15秒。
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用纸巾把金枪鱼放到一个盘子里，轻轻拍着把多余的油吸走。对剩下的金枪鱼重复这个步骤。
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将金枪鱼转移到切板并切割¼英寸厚的切片。
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安排在单个服务板或碗上的金枪鱼。配上腌制黄瓜和大豆姜柠檬酱。
食谱视频
设备
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长柄平底煎锅
约书亚Resendez说
很棒的饭，我曾经拥有的最好的一餐。只有我不同的是金枪鱼的厨师时间。我在大约350-400度的铸铁平底锅中煮熟，约10-15秒，在边缘几秒钟。
Leola Specht说
非常棒的新鲜金枪鱼食谱，我们非常喜欢，谢谢你杰西卡!供参考:我避免在做鱼的酱汁中加入蜂蜜、红糖、枫糖浆等。这是不必要的添加糖。食谱不加糖效果也很好。而且，当菜谱要求我用纸巾擦拭时，我也从不用纸巾(我不使用羊皮纸、锡纸或其他一次性用品——这既省钱又减少垃圾)。我用一个铸铁锅煮这条鱼。在烤箱我正在做其他的事情,所以我的铸铁平底锅加热烤箱与其他事物和芝麻金枪鱼时准备做饭,我把锅里的金枪鱼,调烤箱烤,两岸在烤箱烹饪。我少用红辣椒，因为我不喜欢辣。把金枪鱼稍微煮熟一点因为我们不喜欢生的。适应你的喜好
杰西卡·加文说
感谢您分享金枪鱼的食谱修改！