芝麻片金枪鱼配酱油、姜、酸橙酱是一道健康又简单的菜肴!每咬一口，酸黄瓜都增添了一种甜甜的、扑鼻的脆嫩口感。
在市场上，我总是对一些好的鲜鱼留下来，最近我得分了两个美丽的Ahi金枪鱼牛排，我知道该怎么办。没有什么比芝麻凝聚的芝麻馅饼更容易和更美味，这已经被轻微灼热，并且有一些浓郁的大豆蘸酱稀有。
最近我一直在幻想热带棕榈树、沙滩和温暖的海水。我想妈妈需要休假!如果我不能坐飞机，至少，我可以带点新鲜的岛上美食给我们。
烹饪生鱼可能看起来比它更难。当然，当我第一次开始使用寿司级鲜鱼时，我有点恐吓。对于这个食谱，你需要做的就是撒上牛排外侧的芝麻，并在一个非常热的平底锅中快速同时弹出大约一分钟。
就是这样!每一口都能让口感形成鲜明的对比;美味的烹饪边缘和整个柔软。确保鱼虽然很诱人，但不要煮过头。否则，你就会吃到他们做金枪鱼沙拉用的东西。
我喜欢用两种方法来做芝麻酱金枪鱼排这取决于我们有多饿，呵呵。我把烤鱼切成薄片，配上一些腌黄瓜和酱油姜酸橙蘸酱，或者配上糙米和大量蔬菜，做成一个健康的金枪鱼碗。
哦，男人，你会拆除每一口，唐甜酱酱将所有的口味绑在一起。我们享受了这顿士这顿士超级新鲜烙的AHI金枪鱼和所有的固定。我每周都可以去这顿饭！
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我如何知道购买什么样的生鱼？
在食用生鱼时考虑食品安全性非常重要。您想确保在购买鱼之前与供应商交谈，以确保它对原始消费安全。购买以前已经冷冻的鱼也是一个好主意，因为某些物种含有寄生虫并冻结它们会杀死那些可能存在的人。然而，冻结不会杀死所有有害的微生物，这就是为什么烹饪鱼是最安全的原因。Searing在表面上的AHI金枪鱼有助于降低微生物污染的风险，但仍然确保您购买并储存已正确处理的鱼类。(来源:FDA.gov）
Ahi金枪鱼用大豆姜柠檬酱
原料
腌黄瓜
- 1／2杯子米酒醋那kikkoman.
- 1／2杯子水
- 1／3杯子糖
- 1又1/2茶匙粗盐
- 1／2茶匙红辣椒片那dried
- 26英寸日本黄瓜那或者波斯，切成¼英寸切片
金枪鱼
- 20.盎司金枪鱼那(4块5盎司的碎片)大约1英寸厚
- 8.汤匙芝麻那(白色、黑色或两者的混合)
- 2汤匙葡萄籽油那或植物油
指示
腌黄瓜
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将醋，水，糖，盐和辣椒薄片结合在中等平底锅中，并在高温下煮沸。
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从热量中取出。加入黄瓜切片并搅拌。
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静置10分钟，然后将黄瓜放入可密封的容器中冷藏。
大豆姜柠檬酱
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在一个小碗里把所有的酱油、姜、酸橙酱原料搅拌在一起。放在一边直到可以食用。
金枪鱼
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将芝麻放在盘子里。用纸巾擦干金枪鱼排，去除多余的水分。
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金枪鱼用芝麻捞起，压紧，包衣均匀。根据需要撒上更多的种子。
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在中高热的中煎锅中，温暖油，直至吸烟。
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一次煎两份，把金枪鱼排放在锅里(不要挤得太多)，煎到下面的芝麻开始变成金黄色，大约1分钟。
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把金枪鱼转过来，煮1分钟。
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将金枪鱼的边缘烤15秒。
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用纸巾将金枪鱼放到盘子里，轻轻拍打以吸收多余的油。对剩下的金枪鱼部分重复这一步骤。
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将金枪鱼转移到切板并切割¼英寸厚的切片。
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安排在单个服务板或碗上的金枪鱼。配上腌制黄瓜和大豆姜柠檬酱。
食谱视频
设备
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长柄平底煎锅
约书亚Resendez说
很棒的饭，我曾经拥有的最好的一餐。只有我不同的是金枪鱼的厨师时间。我在大约350-400度的铸铁平底锅中煮熟，约10-15秒，在边缘几秒钟。
Leola Specht说
非常棒的新鲜金枪鱼食谱，我们非常喜欢，谢谢你杰西卡!供你参考:做鱼的酱料时，我避免放蜂蜜、红糖、枫糖浆等。这是不必要的添加糖。没有糖的食谱也很棒。当菜谱上说要用纸巾吸墨时，我从不用纸巾(我不使用羊皮纸或铝箔纸或其他一次性用品——既省钱又减少垃圾)。我用铁锅煮鱼。在烤箱我正在做其他的事情,所以我的铸铁平底锅加热烤箱与其他事物和芝麻金枪鱼时准备做饭,我把锅里的金枪鱼,调烤箱烤,两岸在烤箱烹饪。我少用红辣椒，因为我不喜欢辣。把金枪鱼稍微煮透一点，因为我们不喜欢太生。适应你的喜好
杰西卡·加文说
感谢您分享金枪鱼的食谱修改！