葡萄酒在健康和烹饪中的好处

倒自己一杯，了解饮用葡萄酒的健康益处以及用这种饮酒的烹饪。干杯!

似乎每周都有一项新的研究，解决了葡萄酒的各种健康物业（或缺乏）。一杯酒一天？心健康！一周多一杯葡萄酒？你现在对某些癌症的风险较高。但随着各种研究和变量，陪审团仍然出于葡萄酒的健康益处。

因此，蝙蝠：以任何形式的酒精，不是健康产品。它可能与其他化合物和成分组合，添加其他益处，但自己的酒精饮料不被认为是“健康”的。但是当适度使用时，就像许多东西一样能够成为健康生活方式的一部分。特别是那些喝葡萄酒的人知道一个很好的配对大大提高了特殊用餐的味道和经验。

红色与白色

有些葡萄酒比其他人更好，这取决于您的需求。总体而言，低级酒精葡萄酒往往具有较低的糖，因此它们对那些对血糖指数进行注意的人更好。甜味葡萄酒将有更多的残留糖，赋予味道。

高醇葡萄酒与低相比，将具有更高的卡路里。葡萄酒标签上的体积百分比（ABV）的酒精表明每瓶的量，从低于9％的低至17％，对于干葡萄酒。ABV可以帮助预测每杯酒卡路里。

白葡萄酒的组胺水平低于红葡萄酒，因此具有组胺敏感性的人可能会春天为一瓶白色而不是较暗。但红葡萄酒具有更高浓度的健康多酚，如白藜芦醇，据说患有心脏健康和癌症的性质。

天然葡萄酒

有机葡萄酒也很受欢迎。用有机或生物动力养殖方法生长的葡萄并加入低至没有亚硫酸盐是所有的愤怒，通常在伞长“天然葡萄酒”下讨论。

另一个好处是天然葡萄酒也没有超过200多种添加剂，该添加剂是合法的加入葡萄酒，以改善颜色，结构，质地和保存。它们也经常依赖于自发发酵，这意味着没有加入糖来开始发酵过程，导致糖和醇葡萄酒。

葡萄酒是如何制作的

在看葡萄酒架时，通常会发现三种颜色的葡萄酒：白色，玫瑰和红色。

• 白酒用白色葡萄或红葡萄制成，用皮肤完全拆除。
• 玫瑰用一组红色和白色制成，坐在皮肤上短时间，赋予单宁，颜色和味道。
• 红葡萄酒用红葡萄制成，通常具有一些“皮肤接触”。

还有橙色的葡萄酒，用白色葡萄酒制作，坐在它的皮肤上一段时间，给予葡萄酒橙色色调和复杂的味道概况。在皮肤上花费的时间和使用的葡萄类型，以及它生长的地方，极大地影响了风味，质地和其他性质。

用葡萄酒烹饪

一般来说，用葡萄酒烹饪意味着你想向你的菜添加颜色和深度。除了制作某些东西的东西，尤其是香槟醋汁等，避免了甜点或闪闪发光的葡萄酒。总的来说，除非食谱来电，您应该粘在干葡萄酒或葡萄酒中，除非食谱来电。

倾向于赋予干旱葡萄酒的良好葡萄酒品种包括：Pinot Grigio，Sauvignon Blanc，以及白色和Chiantial，Cabernet Sauvignon和Sangiovese的霞娃娃。玫瑰将包括红色和白葡萄，因此寻找包含这些品种的葡萄。

总的来说，用葡萄酒煮你会喝酒 - 有pl廉价的葡萄酒适合两个目的。远离商店中销售的“烹饪葡萄酒”。它们通常用钠装载，质量非常低。

牛肉，羊肉和游戏一般用红葡萄酒煮熟，而家禽，意大利面和鱼在白色葡萄酒中煮熟。玫瑰可以随身携带，减轻沉重的肉菜，或者向鸡肉菜添加额外的踢脚。

食谱尝试

• 蒸贻贝用白葡萄酒和大蒜
• 泛烤大虾沙拉大比目鱼
• 羊肉用蘑菇酱