易墨西哥稻草食谱，注入大蒜，洋葱，小茴香和西红柿，给出一个咸味的味道。这款侧面盘与炸玉米饼，法加，豆类，沙拉等板材对！烤长谷白米使每一口轻，温柔和美味。
你准备好在家里做出的餐厅风格的墨西哥米！？这个简单的配菜是一个可以完成您的膳食的流行选项。我会告诉你如何将平淡的白米变成美味的锅，用巧妙的甜蜜和朴实的笔记爆发。
米饭首先要在灶台上烘烤，从褐色中产生一种坚果味，然后与蔬菜和芳香的香料一起炖。每一粒谷物都吸收了液体中的味道，呈现出明亮的橙色。通过做一些简单的传统交换蒸汽方法，你可以把一个无聊的配菜变成一个美味的。
大米的选择
长粒白米是最好的松软墨西哥米品种。细长的形状产生轻颗粒，在吸收水分后保持分离。超长粒和茉莉花米也很好。我建议用清水冲洗米饭，把米饭表面多余的淀粉冲走，因为这些淀粉会使米饭变粘。这是我经常做的事烹调白米．
多士米饭
最大化盘子的味道，在酝酿之前吐米饭。这篇食谱在中高温下烹饪橄榄油中的谷物，以轻轻棕色表面，并在以前添加新的坚果香气。额外的过程大约需要5分钟，但值得时间。这是一种简单的技术，通常用于拉丁料理，以快速提升菜之星的味道。
在每一口中加入更多的味道
切碎的洋葱和蒜末在热油里炒。这样可以软化含硫的刺痛，并浓缩洋葱中的天然糖分。为了唤醒孜然的泥土味，它也在脂肪中烹饪。
番茄酱不仅增加了特色的颜色，还提供额外的谷氨酸更美味的音符。我喜欢加入切碎的西红柿来加入少量的酸甜成分。
让它煨
原料一起炒好后，加入鸡汤煮开。这样可以使液体变热，这样一旦盖上锅盖，热量降低，就可以通过吸收的方法使颗粒慢慢软化。
大米需要大约20分钟的水浸泡水并煮淀粉颗粒。为了完全软化谷物，请在打开盖子之前再覆盖10分钟。在末端搅拌允许蒸汽的残余热量进行最终烹饪。
节日墨西哥主菜搭配
如何做没有番茄的墨西哥米饭
如果你手上没有新鲜或罐装番茄酱，Caldo de番茄(亚马逊)或鸡汤可以立即增加颜色和咸味。这是一种颗粒状的调味料混合有非常浓的浓缩鸡肉和香料味与干番茄粉。这道墨西哥米的食谱要用大约4到5茶匙。有些产品含有味精，所以你可以省略盐。
墨西哥的大米
成分
指示
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将米饭加入细滤过滤器。在凉爽的自来水下冲洗，直到它透明，在手指之间擦洗米饭，约1分钟。摇动滤液，用手轻轻推动过量的水。
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在中热量加热荷兰烤箱或中等平底锅，加入2汤匙橄榄油。
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一旦油热加入洋葱，炒至略微半透明，1分钟。加入大蒜，炒直至香，30秒。
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加入米饭并将热量转到中高。搅拌，搅拌搅拌直至晶粒轻轻烘烤，4至5分钟。确保刮削平底锅的底部，所以米饭不会燃烧。
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把火调到中火，加入孜然和盐，炒30秒。加入番茄酱，搅拌均匀，煮30秒。加入番茄丁，搅拌均匀。
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慢慢地倒在鸡汤中，然后煮沸。盖子，然后在低温下减少到煨。煮至米饭是嫩，大约20分钟。
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关火，盖上锅盖，让米饭静置10分钟，让水分全部吸收。用叉子轻轻拨弄绒毛。品尝米饭，并根据需要加入更多的盐调味。
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用香菜叶装饰米饭。
笔记
- 配方收益率：7杯
- 服务规模：½杯
- 用西红柿酱：为番茄酱添加¼杯番茄酱。将鸡肉存量减少到3°杯子以占额外的液体。
- 使用番茄罐头：罐装切块番茄可以替代新鲜。在使用之前，请务必排出液体。
- 存储:大米可以在密闭容器中储存5天。若要冷冻，可将部分放入可重复密封的小塑料袋中，最多可保存1个月。
- 再加热：将大米放入隔热碗中，以高功率再次加热30秒，其间搅拌，直到大米变暖。如果米饭冻了，先解冻。
保罗•惠特森说
你如何修改糙米？
云雀安·科布说
如果漂洗后米饭仍然湿润，是否仍然会吐过？
Jessica Gavin.说
务必在冲洗后按额外的水分。当您将其添加到中高热的锅中时，它将脱离残留的水分，米将开始烤。
保罗戴维斯说
我怎么用冷冻的花椰菜米饭做这件事？
Jessica Gavin.说
嗨保罗 - 看看我的墨西哥花椰菜米配方，了解使用该蔬菜而不是谷物的替代说明。
劳拉凯西说
这石头!我不敢相信用这么少的食材会有这么好的味道!它是可口。我觉得洗/泡大米太棒了，还用了一个更宽的锅，sauté锅这样大米才有更多的开花!
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蔬菜沙拉用柠檬盛装
Bon Appetit ......！
Jessica Gavin.说
感谢您的反馈意见！伟大的工作切换锅，漂洗大米以获得更好的最终品味和质地。
雪莉,说
我昨天和女儿一起做了这个。我们添加了一些豌豆，胡萝卜和玉米，就像我们习惯的那样。我们用素食汤来代替鸡肉，所以这将是素食主义者。
没有笑话：这是我生命中第一次，51YO，我有一个米饭配方惊人！
谢谢你！
我们会一遍又一遍地制作这个！它很容易和品味正品。米饭是美味和蓬松的！
好吃！！
Jessica Gavin.说
我喜欢你为米饭添加额外的蔬菜。好工作夏里！