速溶盆栽牛肉和卷心菜将传统成分转化为温柔和美味的压力炊具。牛腩用第戎芥末和红糖地壳釉面，确保没有单片剩下！
每年，咸牛肉和卷心菜都是庆祝圣帕特里克节最受期待的一餐，特别是如果你是像我丈夫一样的爱尔兰人。咸牛腩、丰盛的土豆、胡萝卜和卷心菜的组合构成了一顿完整的盛宴。我通常用我的慢炖锅或烤箱烤但是这次我很想看看用快煲电压力锅能得到什么结果。
我承认，我以为高压会使肉太难，就像我过去的可怕的过度煮沸的牛腩一样。令我惊讶的是，使用电动压力炊具产生异常温柔的肉，现在我在我的曲目中有另一个进入方法。蔬菜还用吉尼斯啤酒烹饪液体和鲜美的蔬菜饮食。
购买玉米牛肉
寻找平切或尖切的胸肉包装上有非常小的脂肪帽，一些来预先修剪。我买了一块3.5磅的牛胸肉，但一旦我减掉多余的脂肪，它就增加了2磅厨房秤．
因此，如果您在市场上的唯一选择是脂肪，则购买更大量的体重并计划修剪后变小。肉的最厚的部分为1½英寸，因此如果您的牛肉切割较厚，每次额外½英寸加厚约5分钟的烹饪。
如何用快煲煮咸牛肉
牛肉和蔬菜压力用两阶段煮。首先，用酸洗香料，洋葱，剁碎的蒜丁香，海湾叶，牛肉汤和吉尼斯啤酒啤酒，将固化的牛肉膏烹饪大约一个小时的锅中约一小时。
然后你删除康达牛肉并添加萝卜，红土豆和卷心菜楔入烹饪液体。所有肉类，芳烃和啤酒转移到蔬菜的味道。大约需要3分钟的高压烹饪来软化。
如果需要，添加釉料和烤
此时，您可以直接从即时锅中享用膳食，或者您可以向牛肉中添加两种成分的釉料，并迅速将其吹入下一级别。我建议使用粗地面第戎芥末和撒上红糖在上面。
在烤箱里烤，直到芥末变热，糖变成焦糖，在上面形成美味的面包皮。每咬一口，芥末籽就会爆开，给甜饼皮增加一点味道。
为
这款电磁炉如何快速烹饪？
康宁牛肉充满了结缔组织，通过将坚韧的胶原转化为软明胶来源烹饪。即时罐根据设定使用高温蒸汽约229至250°F（109至121°C）。内部的压力在大约一度的时间内烹饪牛腩，而在炉灶上或在大气压下慢炖锅中的3小时。
康宁牛肉和卷心菜（即时锅）
原料
- 2磅康德牛肉胸肉那1.5英寸厚
- 酸洗香料那从咸牛肉包装
- 1黄色洋葱那中等大小，去皮和四分之一
- 3.丁香大蒜那大致切碎
- 2干月桂叶
- 3.杯牛肉高汤
- 1杯子吉尼斯粗壮的啤酒
- 1½.磅红色的土豆那四分之一
- 5.萝卜那切成2英寸的小块
- 1头卷心菜那切成8个楔子
- 3.汤匙粗磨的第戎芥末
- 2汤匙深红糖
- 1汤匙切碎的意大利欧芹
指示
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从胸肉中修剪多余的脂肪。在冷水下冲洗并用纸巾擦干。
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将肉转移到即时锅中。添加酸洗香料，黄色洋葱，大蒜，海湾，牛肉库存和啤酒。
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将盖子放在盖上并关闭。确保蒸汽释放手柄定位到“密封”设置。
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选择“高压”上的“手动”设置。使用“ - 或+”按钮将时间调整为70分钟。花锅需要一些时间（大约10分钟）以收集蒸汽并加压。您可能会看到一些蒸汽出口从浮动阀作为加压。
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一旦显示屏指示“开”并开始“70”的倒计时，在循环完成时会发出发出蜂鸣声。
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允许速溶罐“自然释放”15分钟。快速释放剩余压力，将蒸汽释放手柄滑动到“通风”位置，释放所有蒸汽，直到浮动阀下降。
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小心地取下盖子。
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在烤盘上铺上锡箔纸，把腌牛肉放在上面。
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把土豆、胡萝卜和卷心菜放入快煲中。快煲快满了。
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将盖子放在盖上并关闭。确保蒸汽释放手柄定位到“密封”设置。
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选择“高压”上的“手动”设置。使用“ - 或+”按钮将时间调整为3分钟。
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用烤箱手套覆盖手，然后将蒸汽释放手柄滑动到“通风”位置，释放所有蒸汽直到浮动阀下降。
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把蔬菜放到大浅盘里。
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为咸牛肉准备釉料。用勺子将芥末均匀地撒在腌牛肉的顶部和侧面。
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均匀地撒在棕色糖在上面和侧面。
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牛肉高，距离肉鸡顶部约12英寸，直到金棕色地壳形式，约5至8分钟。当烤箱温度变化时，请务必每隔几分钟检查。
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将肉切成谷物，用土豆，胡萝卜和卷心菜服务。用欧芹装饰。
笔记
- 重量：购买3至3/2英镑的胸肉，因为过量的脂肪将被修剪下来，给出大约2磅的产量。
- 厚度:这个食谱是在去除脂肪后的1.5英寸厚的咸牛腩。每增加1 / 2英寸的厚度，就增加5分钟的烹饪时间。
- 吉尼斯啤酒可以用1杯牛肉库存代替。
朱迪说
嗨杰西卡，美丽看的饭菜。我丈夫想要玉米牛肉，为他的生日3月1日，他曾担决74。我希望我有食谱。我们刚刚完成了最后一个，这是不好的。我将不得不买另一个并尝试一下。我知道来自你，这将是美妙的。朱迪
杰西卡·加文说
我希望你能给这个压力锅版本一个尝试，Judy!我知道这个家有多爱它
戴安娜说
双手，最好的玉米牛肉食谱！我按照注册在载工纸上准备了胡萝卜和土豆，但为烤卷心菜尝试了一个新的食谱，因为我的丈夫不是白菜的粉丝。Absolutely the best St. Patty’s Day meal ever Thanks for sharing!
丽莎迪基说
这是迄今为止最好的咸牛肉和白菜！釉绝对是必要的！这么好，谢谢!!
杰西卡·加文说
谢谢你丽莎!
南希kinass说
你好杰西卡,
你删除了多少脂肪？你只是脱掉外部脂肪，还是你也取出通常在两层肉中央的脂肪？另外，你用了什么玉米牛肉？我想我经常得到“平坦”的切割，是最好的使用？谢谢，南希
杰西卡·加文说
嗨，南希，我把腌牛肉上面的大部分脂肪都去掉了。如果边缘有很多脂肪，我会修剪它，但不去除中间的脂肪。是的，我也用平胸肉。
梅尔说
我迫不及待地想试试这个！
Sharik.说
谢谢，Ga Er Zo Gelijk Achteraan！
杰西卡·加文说
你真棒！
克丽丝蒂卡斯顿说
我的天啊！！！
这是有史以来最好的！
杰西卡·加文说
哇呼! !谢谢你的反馈，克里斯蒂
安妮·萨瑟兰说
这是惊人的釉！我的丈夫仍在谈论它。谢谢你的即时锅食谱。很想看到更多这些。
你的食谱始终如一。爱接受他们。
杰西卡·加文说
我也喜欢釉面！未来肯定会有更多即时锅炉食谱。谢谢你跟随！
博比说
我刚为圣巴特做的，很好吃。做了爱尔兰苏打面包来搭配。使用Instapot让它变得如此简单。
GIGI.说
是第二天再热，还是第一天最好?
喜欢你的照片！
杰西卡·加文说
通常是第一天最好的，但我们总是有午餐和再加热的剩菜。
香农H.说
这个食谱改变了我丈夫的玉米牛肉（好）！釉料实际上是结冰的糖衣！
我做了一些修改:8qt IP几乎5磅肉(韦格曼未腌制的胸肉)，没有啤酒(Celiac)，没有双倍的液体量。75分钟的高压烹饪时间。在我的烤箱里用釉料烤过之后有几个焦点(我认为是热点)。下次我可能会把门砸开，然后盯紧点!
杰西卡·加文说
感谢您分享Shannon的修改，非常有帮助！
贾米说
这非常美味。下次我会少用点芥末。芥末味有点太浓了。总的来说，我们真的很喜欢。
朱迪说
你好杰西卡,
我刚刚打印了配方，今天就去买原料。喜欢咸牛肉和卷心菜。把食谱读给我丈夫听，他说，哦，好的!
拥抱和谢谢，
朱迪
欧内斯特·康特拉斯说
太棒了，这周六我要做一个食谱让你知道它是怎么做的我相信一定会很棒我很欣赏你的技巧。
谢谢，ernest.
ZANE.说
我刚做了这个食谱，咸牛肉很好吃。我只做了腌牛肉因为我要用它来做腌牛肉泥。我做的时候没有加吉尼斯黑啤酒，用了多出来的那杯肉汤。我意识到剩下的肉汤和洋葱基本上就是法国洋葱汤。所以我要把脂肪分离出来做法式洋葱汤。
杰西卡·加文说
哇，肉汤有什么大量的双重用途，如果它也必须尝试制作汤！
罗宾说
我没有牛肉汤可以使用洋葱汤混合吗？或鸡汤混合？
杰西卡·加文说
你可以用再水合洋葱汤或混合鸡汤。它可能有点咸。
克洛伊说
这真的很好！我用了4磅磅，增加了更多的洋葱和大蒜（你永远无法有足够的）这是我的第一个烹饪玉米牛肉，但我这太好了。我会再次使用这个配方
杰西卡·加文说
好工作，克洛伊！我也喜欢大蒜和洋葱。