惠灵顿牛肉是任何特殊场合的美食。鲜嫩多汁的菲力牛排裹上酥皮，烤至金黄色。每一份都配有美味的红酒蘑菇平底锅酱。
如果你想给某人留下特别的印象，惠灵顿牛肉是完美的大餐。这道菜的一切都让人感到放纵。这个食谱是用平底锅煎的鲜嫩多汁的菲力牛排，上面撒上美味的蘑菇，裹上意大利熏火腿，再盖上一层金黄色的酥皮。
有丰富的味道，味道值得努力。尽管有戏剧的戏剧，食谱相对容易让Gordon Ramsey在地狱厨房电视节目中提供参赛者。只需花时间并遵循方向，您将被奖励愉快的晚餐。
牛肉最好的用途是什么？
在市场上至少买一块精选的或上等的牛里脊肉(或菲力牛排)。切口应该有大理石花纹，去除所有粗糙且耐嚼的银皮。确保它至少有1.5到2英寸厚，以防止烤过头。你也可以用一块更大的肉来做烤肉，这样就足够一大群人吃了，而不是单独的一块。
灼热的肉
我建议使用不锈钢锅因为它能做出最好的金色外皮。确保平底锅很热，然后加入油，再加入牛肉。预热平底锅会形成一个不粘的表面，一旦放入锅内，肉就不会移动，这样表面就会被烤焦。
这个过程只需要几分钟。我们的目标是创造表面风味，而不是把牛排完全煮熟。在进入烤箱之前，熟度应该还是很低的。烤好后，刷上第戎芥末，让味道更浓郁。
蘑菇馅
蘑菇能增加美味的鲜味，也是这道菜的经典配料。至于里面的馅料，用食物加工机把蘑菇切成小块。手砍也不错;只是需要多一点时间。
搅拌蘑菇直至嫩，直到大部分水分蒸发。这一步是防止糕点变得湿透。填充填充物，所以包裹时不会继续烹饪牛肉。将填充物涂在熏火腿上，然后将肉紧紧地包装成一点包装。
配方资源
将牛肉包裹在酥皮点心
没有必要从头开始做酥皮。我用的是Pepperidge Farm床单。解冻后轻轻擀开，把牛排紧紧地裹在面团里。你不需要太多的多余;否则，咬下去就会变得又厚又软。
牛肉的目标温度
威灵顿牛肉应该在烤箱里烤到你想要的熟透。目标约120至125ºF(49至52ºC)为中等或130至135ºF(54至57ºC)为中等。这些温度范围让牛排有时间进行保留烹饪，在上桌前的10分钟内，牛排的温度会上升5度左右。最好使用an即时可见的温度计刺入牛肉的最厚部分以测试。
配上美味的蘑菇酱
烤完肉后，锅里应该会留下很多美味的肉汁和棕色的肉块。不要让这些都浪费了!你可以先在平底锅上涂一些酱汁红酒来溶解那些粘在一起的碎片。我喜欢丰盛的赤霞珠，或者梅洛也很好。然后做面粉糊让牛肉汤变稠。加入葱和蘑菇片，用文火慢炖。
使用冷冻的酥皮糕点
要解冻酥皮，把被单分开，但不要展开。取一个烤盘，盖上保鲜膜，在室温下放置，远离热烤箱或阳光充足的窗户约30至40分钟。你也可以按照上面的方法在冰箱里解冻4个小时。
最好是在酥皮凉了容易操作的时候做。如果面团超过40分钟，一定要盖上盖子并冷藏。这种技术可以防止它变干，使它难以滚动，并防止层融化在一起。
这道菜该配什么
威灵顿牛肉可以提前准备吗?
是的!你可以提前准备好几个步骤，在烤箱中烘烤裹着糕点的牛排。蘑菇馅，烤牛排，火腿/糕点的包装可以完成，并提前2天冷藏。在食用当天，在烘烤之前，先在酥皮上划痕，刷上蛋液。
惠灵顿牛肉配蘑菇酱
原料
酥皮糕点
- 1冻酥皮，佩泊里奇农场推荐
蘑菇馅
- 8盎司棕色蘑菇，清洗和干燥
- 1茶匙橄榄油
- ¼茶匙犹太盐
- ⅛茶匙黑胡椒粉
牛肉
- 16.盎司牛肉里脊牛排，Filet Mignon（两个8盎司件）1½至2英寸厚
- 1汤匙第戎芥末
- 3.盎司火腿，6 - 8片
- 水，按需要刷面皮
- 1大蛋黄
- 1汤匙牛奶
- 犹太盐，根据调味料所需的
- 黑胡椒粉，根据调味料所需的
蘑菇酱
- 2汤匙橄榄油
- ¼杯子红酒
- ¼杯子切碎的葱，¼英寸的骰子
- 1汤匙中筋面粉
- 1½杯牛肉库存，划分
- 4盎司棕色蘑菇，¼英寸厚切片
- 犹太盐，根据调味料所需的
- 黑胡椒粉，根据调味料所需的
指令
准备
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在室温下解冻1片酥皮。把它放在铺有羊皮纸的烤盘上，用保鲜膜紧紧地盖住，直到它变软变凉，30到40分钟。如果解冻且不立即使用，用保鲜膜覆盖冷藏。
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把烤架放在中间位置。预热烤箱至400°F(204ºC)。开始做蘑菇馅。
蘑菇馅
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将蘑菇添加到食品处理器和脉冲，直到纹理类似于粗糙面包屑。它不应该成为糊状物。或者，尽可能地用厨师的刀片剁碎。
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用中火加热一个中等大小的平底锅，加入橄榄油。加入切碎的蘑菇，然后sauté，直到混合物变软，大部分水分蒸发，大约5分钟。
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季节蘑菇混合物与¼茶匙盐和⅛茶匙胡椒。将蘑菇转移到碗中并冷冻直至完全冷却。
准备牛肉
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切掉肉上多余的脂肪或银皮。当牛排在锅里烹饪时，可以用肉丝把它们绑在一起，形成圆形。
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用纸巾和盐和黑胡椒般的每一侧拍打牛排。
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在中高温下加热大煎锅。曾经热，加入两汤匙的橄榄油。在添加牛排之前，锅应该真的很热。当油只开始吸烟时，将电路集添加到平底锅上，向下按下，然后在每侧向棕色2分钟。快速灼烧肉的原始边缘，所以红色转向棕色的表面。从平底锅中取出牛排，放在干净的盘子上冷却。关闭热量并用蘑菇酱汁保存平底锅。
-
如果使用，请切断屠夫的麻线。在每个磁盘上刷第dijon mustard，同时仍然温暖。搁置。
包装的牛肉
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在切菜板上放一大块保鲜膜。放3到4片熏火腿，足够完全盖住牛肉。每件衣服稍微重叠1 / 4英寸，形成一排。将一半的蘑菇馅铺在熏火腿上，在边缘留下大约半英寸的边缘。分层的火腿切片应该是矩形的形状。
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将烤好的菲力牛排放在熏火腿和蘑菇层的中央。如果牛肉是长方形的，那就把它铺好，让长一端和熏火腿层的长边对齐。用保鲜膜把熏火腿裹在鱼片周围，覆盖四周。卷起并拧紧胶卷的末端。对剩下的鱼片重复上述步骤。将鱼片放入冰箱冷藏5分钟。
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将解冻的酥皮卷成11 * 11英寸的正方形。如果粘在擀面杖上，轻轻撒上面粉。将面团切成两个5.5英寸× 11英寸的长方形。
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把熏火腿包裹的牛肉片放在每个糕点片的中心。把肉的长边和面皮的长边排成一排。在酥皮边缘刷上一层水。从较长的面皮开始，将面皮的相对角覆盖，如果需要的话，轻轻拉伸面团。压紧接缝密封。将较短的边向上折叠，以包围其他部分。如果还没到中心，就把面皮压紧。用剩下的鱼片重复包装。用保鲜膜将每一块裹着油酥皮的牛柳封紧，放入冰箱冷藏约5分钟，让油酥皮再次凝固。
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在一个小碗里，把蛋黄和牛奶搅拌在一起。在烤盘上铺上烤盘纸。把惠灵顿从冰箱里拿出来，去掉保鲜膜，把鱼片的一面朝下放在烤盘上。在每个酥皮的顶部和侧面刷上蛋液。如果需要的话，可以用刀或披萨刀的背面在表面上画出长长的对角线，交叉的线。注意不要把面团切开。在每个酥皮上面撒上粗盐。
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烘烤至酥皮呈金黄色，内部温度达到125°F(52ºC)为三熟，或130至135ºF(54至57ºC)为三熟。这大概需要20到30分钟。将牛肉从烤箱中取出，放置在烤盘上至少10分钟，然后切片。在肉休息时做酱汁。
蘑菇酱
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用牛排滴水锅，加热中等热量。如果您没有保存平底锅，请使用新的锅并加入2汤匙的橄榄油。将红葡萄酒添加到锅中。搅拌醒来并溶解棕色的比特。
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加入切碎的青葱，搅拌大约1到2分钟，直到酒量减少一半，闻不到酒味。加入1汤匙面粉，搅拌1分钟。慢慢加入牛肉汤，每次加入1 / 4杯，直到加入1杯。用文火煮酱汁，直到它稍微变稠，达到一勺的稠度，大约需要2分钟。
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将切片蘑菇加入酱汁中，慢炖大约5分钟，直到蘑菇变软。在这段时间里，酱汁会继续减少并变稠。如果需要的话，加入额外的牛肉高汤来稀释酱汁。用盐和胡椒粉调味。用小火加热，直到上桌。
服务
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将威灵顿牛肉切成小块或整块上桌，旁边放上蘑菇酱。
M. Alford.说
看起来美味!
贾斯汀@ saltpepperskillet说
不错的工作。这些看起来可口! !
leigh.说
惠灵顿牛肉在我的烹饪遗愿清单上。这让我有点害怕。在Pinterest上我找到了你的食谱。并将在接下来的几个月里考虑它。谢谢你！
杰西卡·加文说
嗨，李-我第一次做惠灵顿牛肉时也被吓到了。你只需要试一试，因为你有更多的经验，所以每次都会做得更好。就把它想成用面团包装礼物吧。我总是轻轻地烤肉，在酥皮里烤一下，烤出来的肉真的很好吃。这样你就能知道烹饪温度了。一定要用菲力牛排，它超级嫩!请不要犹豫问问题!
塞尔玛说
我喜欢所有的食谱，这么才华横溢的明亮艺术家 - 厨师
谢谢你！
塞尔玛
Vld说
这个食谱非常简单，你可以在YouTube上观看视频，它会帮助你解决剩下的问题。
erin @斑点腭说
我非常喜欢这个声音，杰西卡，今年的情人节我们不出去庆祝了，所以这是完全可行的。(老实说，我们从来没有真正在外面庆祝过情人节，因为这总是很可笑。)
我等不及要把这个食谱拿给我丈夫看了!谢谢你让一道看似不可能的菜看起来容易多了!
杰西卡·加文说
嗨艾琳！非常感谢!我们也停止了情人节，这么疯狂！让我知道如果您对该方法有任何疑问，我在这里提供帮助！
索菲说
我现在正在连续这两夜！绝对美味。谢谢你的食谱
杰西卡·加文说
哇，苏菲，你太棒了!我很高兴你喜欢这个食谱
琳达说
这看起来可口!我昨晚在《地狱厨房》上看到的。我很想尝试做这个。有可能做一个关于这个的视频吗?
杰西卡·加文说
谢谢琳达!我肯定会考虑用视频的
ZOY.说
在几年看着厨师底座厨房里，我正在为情人节制作这个。我的家人很兴奋。我会告诉你它是如何结果的。
杰西卡·加文说
太棒了Zoy !如果你有任何问题，请让我知道，我很乐意听到你的反馈!
Elaine Purrott.说
我今晚要做这个作为我和我丈夫的情人节晚餐。我以前做过，但我真的很喜欢你加的东西，熏火腿和芥末。之后我会告诉你我的想法的，杰西卡
米歇尔说
我们昨晚在情人节举行了这个，这很棒！一点大惊小怪（一定要在开始之前阅读食谱，他们非常清楚，但有几个地方需要暂停肉，但非常值得。它绝对美味。我会再次举办晚宴，提前做大部分时间。
唐娜说
通常不留下评论，但这是必须的!这个食谱很容易做，而且味道很好。很多谢谢!
杰西卡·加文说
非常感谢唐娜花时间留下评论!我非常感谢你的反馈，非常高兴听到你喜欢这个食谱
米凯拉说
这能提前几个小时做好吗?
杰西卡·加文说
嗨麦克拉!你可以把面团包在菲力牛排上，然后冷藏，等你准备好了再烤。我会把未烤的惠灵顿从冰箱里拿出10-15分钟再烤。
吉娜说
何时提前几天？我正在考虑为圣诞节服务约20人，但只需要烹饪它。你认为这会有效吗？
杰西卡·加文说
我觉得你可以让牛肉惠灵顿达到糕点中的包裹物，然后盖住和冷藏，直到你准备烘烤它们。
莎拉说
这看起来令人惊叹!我想做这个当圣诞晚餐。如果我提前准备好一切，当天就烤好酱汁，你觉得会怎么样?
杰西卡·加文说
你好,萨拉!我觉得你可以在前一天晚上把所有东西都准备好，盖上盖子，把包装好的未烤的惠灵顿冷冻起来。在烘烤前15分钟取出。也许可以先练习一下?告诉我结果如何!
丽莎·海恩斯说
我今天要这样做，认为自己是一个相当好的厨师吗？！
我能不能在今天早上之前把这些都做好，把包装冷藏起来，准备好后再做饭?
如果他们这么做了，结果如何?
杰西卡·加文说
嗨,丽莎!我认为你可以尝试以下两种方法之一;1)用保鲜膜将酥皮裹好放入冰箱解冻，烘烤前将酥皮裹好。准备牛肉，直到它被意大利熏火腿包裹。在包装前30分钟将其从冰箱中取出，使其达到室温，然后裹上面皮烘焙。2)准备整个威灵顿牛肉，直到裹上酥皮，但不要用蛋浆。盖上锅盖,冷藏。在烘烤前45分钟将其从冰箱中取出。如果酥皮需要变硬，你可以冷冻大约5分钟，或者在取出45分钟后稍微变硬一点。刷上蛋液烤。 Please let me know what you end up doing and how it turns out
乔说
你好,
我要试一下，需要两块8盎司的牛排。如果这是四个人吃的，你是把他们切成两半，还是我需要4块8盎司的牛排?
谢谢。
杰西卡·加文说
你好，Joe- 4个人需要4块牛排(每块牛排8盎司)，我已经更新了份量，这样就不会太混乱了。谢谢!
乔说
谢谢你！
多萝西说
你能提前把这个安排好吗，比如说把青蛙放一晚上，下午再做饭。
我想把它们当圣诞晚餐吃。
杰西卡·加文说
嗨,多萝西!如果您想在手之前做一些准备，我有几个建议：
1)准备牛肉，直到它被意大利熏火腿包裹(可以在前一天做)。在包装前30分钟把它从冰箱里拿出来，这样它就能达到室温。在你准备包牛肉前一个小时解冻酥皮，然后烘烤。
2)准备整个威灵顿牛肉，直到裹上酥皮，但不要用蛋浆。盖上锅盖,冷藏。在烘烤前45分钟将其从冰箱中取出。如果酥皮需要变硬，你可以冷冻大约5分钟，或者在取出45分钟后稍微变硬一点。刷上蛋液烤。
告诉我结果如何!
多萝西说
谢谢你，我可能会尝试这个或做整个文件。
杰西卡·加文说
多萝西，告诉我进展如何!
坎迪斯说
这是我做的圣诞晚餐，太棒了!我在蘑菇馅里加了一些葱、蒜和白葡萄酒。我觉得再好不过了，我加了你的蘑菇酱……OMG!把它提升到一个全新的水平!我从来没有做过威灵顿，它是令人生畏的，但你的指示，很容易遵循，它出来完美!一定会保留这个，并再次制作!
杰西卡·加文说
耶坎迪斯!听说惠灵顿牛肉很适合你做圣诞晚餐，我太激动了!我很惊讶你以前从没做过，还试过。喜欢在馅里加入葱、蒜和白酒!
多萝西说
我能不能头天晚上把这些补好放在冰箱里等到第二天。
杰西卡·加文说
嗨,多萝西!你可以尝试以下两种方法之一;1)准备好牛肉，直到前一天晚上把它裹在意大利熏火腿里。包装前约30分钟将其从冰箱中取出，使其达到室温，然后裹上解冻的酥皮并烘烤。2)准备整个威灵顿牛肉，直到裹上酥皮，但不要用蛋浆。盖上锅盖,冷藏。在烘烤前45分钟将其从冰箱中取出。如果酥皮需要变硬，你可以冷冻大约5分钟，或者在取出45分钟后稍微变硬一点。刷上蛋液烤。请让我知道你最后做了什么，结果如何!
Kim Pontejos.说
我还没有决定我要做什么来庆祝我的50岁生日-但我知道这些惠灵顿牛肉将会在那里!!在大事件之前可能需要做一两次测试。
真高兴我看到了你的美食博客，杰西卡!
杰西卡·加文说
你真贴心，为妈妈的生日做了一顿特别的晚餐!I’m making this for new years eve tomorrow Let me know if you have any questions!
卡罗说
你好！我用蘑菇酱让你的牛肉惠灵顿十分为圣诞节前夕。你的食谱很完美。我被糕点的肉体思想如此恐吓，加上我很少煮任何肉。但它是老公的愿望，所以我做了很多互联网研究，这个食谱最清晰，听起来最好。即使有10个个人惠灵顿，晚宴也是一个神话般的成功！所有人都竟然罕见。
Jessica-you是很棒的!谢谢你的指导、照片和灵感。我今年会做更多的杰西卡式烹饪!
杰西卡·加文说
你太棒了，勇敢的卡罗尔！我很高兴听到一切都是成功，你和你的客人喜欢食谱。非常感谢您的积极评论，让我保持动力！如果我今年今年在烹饪冒险中可以帮助您，请告诉我
艾琳说
你好呀！正如许多其他评论者所提到的......我和父母一起，是所有东西的大粉丝，戈登Ramsey（地狱的厨房，Masterchef等......）所以，我显然不得不给牛肉宽敞。当我输入这个时，我可以听到Ramsey的声音。我将为我的父母制作一个特别的情人节晚宴
我确实有关于肉温度的问题。我的妈妈是一个“没有粉红色的”种类的加仑，总是订购牛肉/猪肉在我们外出吃饭时。你建议我在烘烤之前将电器皮在平底锅中的多长时间才能确保它为她煮熟？我不希望它完全干燥，但我显然希望她享受它。你会建议刺穿它的时间更长或烘烤吗？任何指导都会非常感谢！非常感谢。
- 林
杰西卡·加文说
嗨,艾琳!I love hearing about your story and love for Gordon Ramsey Great question about the meat! I would cook longer before baking. It helps to have an instant read thermometer to gauge if you have one. If not, just a quick slice of the meat to check the color for doneness works. For well done, the internal temperature should be between 150-160 degrees. So I would cook it until 140-145 degrees (medium-well). I would cook it about 4 to 5 minutes on each side until the juices run clear then allow to rest and cooled down before putting into the pastry. You could cook 4 minutes on each side, then make a small cut to see how pink it is and then cook a little longer if needed. You want it to be very pink for medium well. Let me know how it turns out!
艾琳说
天啊，杰西卡!Everything turned out so great My parents were absolutely impressed and my mom’s filet was perfect. I served it with your mashed potatoes and haricot verts…needless to say, all 3 recipes are keepers. Thanks for your help and great recipes!
杰西卡·加文说
哇Hoo Erin！为您的家人制作这种花哨的餐时，你真是太棒了。So happy to hear that your mom’s wellington was to her liking Cheers!
詹妮弗·柏劳特说
我的天啊，这是我在fiancé之后品尝过的一顿饭，他说太棒了，我也同意。我通常都能找到改进的空间，但这次不行，太棒了。我做的唯一一件没有在上面说明的事情是，我把烤盘和羊皮纸放在预热的烤箱里，这样当我放威灵顿时，它就会是热的。这样可以保持底部酥脆，而不是湿漉漉的。情人节快乐。
杰西卡·加文说
非常感谢你做了这个食谱，詹妮弗!So happy to hear that you both enjoyed your gourmet meal Great job!
Ashley Thomsen.说
我打算再做一次这个食谱(第一次的时候它就大受欢迎了!)但是我现在在韩国，不一定能吃到熏火腿。可以代替培根或意式烟肉吗?
杰西卡·加文说
太棒了希礼!如果你能预先烹饪培根，让它煮透，但不是太脆(更灵活)，并使用纸巾来排掉多余的脂肪，我认为这是可行的!与薄片的意式培根相比，它有一种强烈的培根味。
丽莎古德里奇说
我今晚为圣诞晚餐做了这个。实在太棒了！唯一的问题是它是如此丰富，我们不能吃一个完整的菲特。我肯定会再次这样做，只有半部分程。此外，我在立即阅读温度计上煮熟到140的内部温度计，它仍然是中等稀有的。这么好。谢谢！！
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈丽莎！So happy to hear that the family enjoyed the recipe, it definitely is a special treat Great job using a thermometer to nail the cooking temp!
玛丽亚L Jaeger说
用什么酒最好?
杰西卡·加文说
梅洛(Merlot)具有柔和的单宁味道，解百纳(cabernet)具有更大胆的口感。
大卫Dunney说
你好，杰西卡，很简单的回答，只有一个问题如果可以的话，这些惠灵顿能提前一天准备好烹饪吗?谢谢。
杰西卡·加文说
嗨，大卫-问得好!我觉得除了前一天烤惠灵顿蛋糕你什么都可以做。请告诉我进展如何!
卡罗尔·威廉姆斯说
这就是我今晚烹饪的是我喜欢你的食谱！你让它听起来很容易！
杰西卡·加文说
谢谢卡罗尔!谨祝新年快乐幸福，大吉大利
凯利说
这是我几年前做的，我很高兴又找到了这个食谱!我经常做饭，这是到目前为止我做过的最美味的一餐。谢谢你！
杰西卡·加文说
谢谢凯利，很高兴你又找到了食谱
海蒂尼克松说
嗨，在那里，希望今晚要做这些！我的牛排是粉末，但它们是高大的削减，它们每次约为10-12盎司。如果我希望结果是中等稀有的媒介如果我应该更长时间或烘烤更长时间？
谢谢你！
杰西卡·加文说
海蒂，我会把牛排烤久一点，直到你达到想要的温度，然后再包装和烘烤。告诉我进展如何!
杨晨说
我要为我的30人婚宴做这个。我认为每个人都有自己的想法是很好的。一个小盘子里的土豆泥，一份蔬菜和一个结婚蛋糕。谢谢你，我喜欢蘑菇肉汁。
磅说
对我来说，这是一份烹饪清单，我终于找到了时间。你的食谱太棒了-惠灵顿太完美了!
杰西卡·加文说
非常感谢!你是一个明星!
珍妮丝说
这看起来令人惊叹!我只知道这种鱼是在地狱的厨房里做的，一直不知道怎么做。感谢分享
特蕾莎说
我妹妹在圣诞夜的晚餐点了惠灵顿牛肉，我接受了挑战，这个食谱帮我完美地完成了!每个人都印象深刻。我很欣赏这道简单易行的食谱。我确实提前了几个小时做了准备——指导真的帮助我专注于按优先顺序准备什么——我喜欢这样!
谢谢你！
杰西卡·加文说
特蕾莎，你太棒了!很高兴你能把食谱分解成无缝的。
路易斯•a . Davieau说
杰西卡，非常感谢你。这是一个巨大的成功。它是完美的!按照每一个步骤来做……多么棒的食谱啊!
杰西卡·加文说
听到牛肉惠灵顿是一个击中的人，我很兴奋！
鲍勃说
OMG !绝对美味。这是我给我们的儿子做的在他回家的最后一晚在他假期结束回到他的军事基地之前。谢谢你的食谱和简单的指导。我一定会买你的书，并寻找你更多的食谱。
玛丽亚特里说
哦，杰西卡......我刚吃完这顿饭。我制作牛肉惠灵顿，蘑菇酱，土豆泥和青豆。这是我曾经用双手做过的最好的晚餐。不仅美味也美丽。您的指示很容易详细且易于遵循。结果非常令人惊叹。我的丈夫和我享受了所有的。惠灵顿是美味的，蘑菇酱是完美的伴奏。我会为别的东西制作酱汁。我确实在两天内做了这顿饭，这是有帮助的。 Doing it all at once would have overwhelmed me. I made your Cream Puff recipe for dessert. I filled mine with whipped cream and strawberries and drizzled with dark chocolate. I worked long and hard – the results were worth the every minute. Special occasion meal.
杰西卡·加文说
你真聪明，把食谱分阶段做，这绝对有助于减轻压力。把蘑菇酱加进去!做得好，摇滚明星!
Val皮尔森说
你好杰西卡。
我昨天在父亲节昨天制作了四个这些美味的小捆绑包。
我15岁的女儿帮助了这家美食！他们完全作为图片看起来。它们是如此美味，柔软和黄油。Puff糕点一直煮熟，完美地煮熟了。这个食谱是一个守门员，因为牛肉惠灵顿是我丈夫最喜欢的零食。谢谢你给我一个如此简单和美味的食谱。
Ronica Lee.说
你好，谢谢你的食谱。这个过程和厨师时期都很完美。我有一个问题。在尝试这个食谱之前，我从来没有吃过或煮熟的牛肉惠灵顿。当我想象时，我发现壳就是糊状的vs flaky。它应该是片状吗？
杰西卡·加文说
好Ronica !因为面团是裹在牛肉上的，所以很难膨胀起来。我发现边缘更厚了，但表面应该很脆，然后在靠近牛肉的地方密度会更大。
克里希说
这个食谱很棒!!我逐步跟随它，结果完美。写得很好，很容易遵循。我从未想过我能够制作牛肉惠灵顿，我第一次钉了它。这个配方是一个守门员，我肯定会再次制作它。
雪莉说
绝对完美的一餐，以庆祝我们的结婚纪念日。用芦笋捆绑和哈斯勒河马铃薯制成牛肉。一切都很美丽和美味！感谢您分享配方。
杰西卡·加文说
结婚纪念日快乐!我相信这顿大餐一定让人啧啧称奇，配菜听起来也很棒。干杯!
新兴市场说
我们喜欢惠灵顿牛肉，但它很少出现在菜单上。我们决定在T-Day尝试这样做，并遵循你的食谱和说明(尤其是视频):这是美妙的!!我们会再做一次。
杰西卡·加文说
非常感谢!我很高兴你用食谱取得了成功，发现视频有用。干杯!
Christine N Markwart.说
这个食谱太棒了，实在是太放纵了，值得一试。我通常不愿意购买昂贵的肉块，我很高兴我为这个食谱做了这件事。我做的时候没有放蘑菇馅。肉汁也可以在没有蘑菇的情况下做出来，否则我就完全照章行事了。这将是一个令人惊叹的晚餐派对!
杰西卡·加文说
听说你吃了一块好牛排，我很高兴!很高兴听到没有蘑菇也能起作用。
哈利说
你觉得没有熏火腿可以吗?
杰西卡·加文说
我觉得你可以不用熏火腿来做如果蘑菇混合物里的水分都被去掉了。熏火腿提供了一种风味，并能防止酥皮受潮。
迪说
我几乎完全按照指示去做。我唯一的错误是给牛肉调味太多了。再加上熏火腿就太咸了。下次我可能会少加点调味料，或者用熏火腿代替，反正我也不喜欢熏火腿，或者干脆不吃。除此之外，一切都很完美。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈!是的，咸熏火腿加上很多额外的调味料可能会有点重。
新兴市场说
我们为感恩节和发表评论提出了这一点。
我们很好，我们再次为圣诞晚餐做了它。
这更好了(从第一次“实验”中吸取了教训)!
谢谢您的详细指示，圣诞快乐!!
杰西卡·加文说
做得好！我很高兴听到你这两个特殊场合所做的这一点。你摇滚！
Laurie Sutandar.说
为2020年的圣诞晚餐制作。什么是成功!这个食谱并没有我想象的那么可怕。这个视频真的很有帮助。谢谢，重复一遍!
圣诞快乐，恭贺新禧!
杰西卡·加文说
很高兴听到你钉了食谱，那段视频也得到了帮助。做得好！
卡尔说
试过这个食谱主要是令人满意的。主要问题是牛肉和酥皮之间的温度差异。当牛肉烧到我们的温度时，糕点还是生的。当糕点刚刚好时，牛肉就烤得很熟了。你如何平衡这些相互冲突的温度?
洛瑞谢谢利说
试着把面皮弄薄些
当它变厚的时候，需要更长的时间来烹饪
杰西卡·加文说
你可以将面团卷起一点点稀释，也许12乘12英寸。或者，在较短的时间内烹饪牛肉，以便它不会在过度覆盖。
马琳说
我们做了蘑菇/杏仁馅，加入大蒜和照烧酱。很有味道。
杰西卡·加文说
哇，那些添加的配料听起来很有味道!
Jayndakitchen说
喜欢简单的书面和VID指令。我们将百里香，大蒜和一点白葡萄酒添加到Duxelles蘑菇填充物中。迫不及待地想再做一次。惊人的。炸药。
杰西卡·加文说
很高兴听到这些指导和视频对你有帮助!我喜欢在蘑菇馅里加入香草、大蒜和酒，我一定要尝尝!
Julig说
是的!跳过蘑菇酱和戈登·拉姆齐75%的舞步和他的荒唐闹剧!哈哈!我用的是包装好的伯奈斯酱!我的家人更喜欢它!我也跳过了火腿卷和我相信戈登用的肝!我把蘑菇切得很细，然后把它们也切碎，调味，沥干，就这些!结果很完美!我经常忘记拍照，这没什么大不了的!我只是无法理解我看到拉姆齐的方式，以及他是如何不断地谈论它，并把它变成如此大的事情?!? I know people who are absolutely afraid to make it because of the way he portrays it! It’s just not very hard at all.
杰西卡·加文说
我喜欢牛肉惠灵顿是你经常做的事情，你很棒！谢谢您分享您的替换，它们都很好吃，也是轻松的。干杯!
黎明C。说
情人节是我们结婚六周年纪念日。你用丰盛的晚餐让它变得如此特别....我们在一场冰暴后被困在家里，但食物是餐厅的质量，多亏了你!❤❤❤❤❤❤❤❤
附注:这很容易做!我很惊讶。再来一次!!
杰西卡·加文说
黎明,周年快乐!我很高兴你掌握了食谱，这是你特殊日子的一部分。干杯!
Kerri.说
按照所有的指示做这个食谱，除了我添加了戈登·拉姆齐的建议&在第戎芥末烤过后刷肉。这是一个很棒的食谱&视频真的很有帮助!❤️惠灵顿个人包装和酱料!
Kerri.说
哎呀，只是看到杰西卡也使用了第戎芥末所以我跟着食谱完全一直在圣诞节前夕，并使明天再次为复活节！与金糕点完美稀有和美味的较好的中等稀有和美味！
杰西卡·加文说
耶!很高兴你能做复活节的惠灵顿牛肉。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈，Kerri!很高兴听到这个视频和食谱帮你做了惠灵顿牛肉。烹饪的快乐!
耶拿霍普金斯说
这个食谱非常完美。这是我做过的最棒的惠灵顿。这种迷你裙比整个烤法好得多，也容易得多。
耶拿霍普金斯说
肉汁是我从来没有在惠灵顿上过的东西，但它很美味，在我的客人中很受欢迎。
杰西卡·加文说
我很高兴听到你的客人喜欢食谱！
杰西卡·加文说
耶拿很棒的工作！我同意，让自己的迷你惠灵顿更容易服务，很有趣。