这款简单的Huevos Rancheros食谱是终极墨西哥早餐！与乳脂状的豆的层数酥脆玉米粉薄烙饼，晴朗的旁边鸡蛋和辣圆顶。快速和美味的蛋白质包装餐即可开始。
早上起床，我喜欢在早餐中制作一大笔的Huevos Rancheros。脆皮粉体，蛋白质和辛辣调味品的组合使膳食能够更加令人兴奋。食谱比你想象的更容易！另外，我将分享我的提示，以使每层含有味道。
如果你准时缩短了，有办法提前制作一些组件而不牺牲品味。如果你有兴趣制作完美的阳光蛋，我有一个万无一失的方法可以尝试。这顿饭是我的最爱之一，并且有一个充分原因在墨西哥餐馆很受欢迎。
制作一个新鲜的莎莎
为了向盘子添加多汁的元素，我将其新鲜为新鲜Pico de Gallo.．成熟的切碎的西红柿，辛辣墨西哥胡椒，脆脆的洋葱，草本香菜和新鲜挤压的石灰汁立即照亮了味道。
各种纹理符合下面的乳脂状和软成分。该组件也可以提前几天进行，这使得水果可以通过调味料更好地腌制。
食谱资源
玉米饼选择
我用玉米粉玉米饼作为第一层成分。我喜欢Masa的味道，它很好地剥落。当我有时间，特别是在低调周末时，我从头开始。它只是3种成分，味道很棒。或者，您可以使用面粉玉米饼如果你喜欢纹理柔和的纹理。
轻轻地煎炸玉米饼
为了给玉米饼形成鲜明对比，所以他们不会在柔软的流鼻卵下变得湿润，轻轻地炒它们。我发现在热平底锅中刷出一些油，没有变成碎片。使用中高温，轻轻棕色粉红色，在几分钟内会产生更多的味道。保持温暖，裹在厨房毛巾或烤箱内，同时准备其他成分。
豆是基础
将额外的蛋白质添加到膳食中，传播豆泥在酥脆玉米饼的顶部。我从刮船划分时批量拨款，并从那里拉到早上重新加热。奶油纹理增加了粘性底座，使得在切割时鸡蛋不会滑落。每个玉米饼杯杯是一个很好的部分。如果你喜欢黑豆，粉碎它们，季节，并在顶部传播它们。
炸鸡蛋
这一步是您可以个性化的地方，以便您的喜好。我有煎蛋的四种方法让你尝试。然而，Sunny Side Up是我的最佳选择，因为你不需要翻转，流鼻蛋黄营造出美丽的酱汁，用辣辣调味汁混合在一起。使用一个不粘锅或铸铁煎锅来烹饪鸡蛋。
招标白人和臭虫中心的诀窍是使用中型热量，然后覆盖锅几分钟。为了保持蛋黄液体，关闭热量并保持覆盖，直至其达到所需的送达。这很简单！如果您喜欢蓬松的凝乳，炒鸡蛋总是一个美味的选择。
加辣酱
是什么让这道菜爆裂有味道是什么ranchero酱．它类似于Enchilada酱，但厚度较厚，可能有不同类型的辛辣辣椒。这是一个快速的番茄酱，你可以在30分钟内在炉灶中制作，然后用纯浓度的浓度。
它是温暖的，有一个大胆的烟雾和挥之不去。您可以提前五天使其成为五天，因此稍后很容易抓住和使用。如果您之前没有尝试过，则额外的炎热酱果实也很好地锻炼身体。
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豆泥 -
煎鸡蛋 -
ranchero酱 -
Pico de Gallo.
其他美味的浇头
要完成这些牧场主的鸡蛋，我加入了牛油果的奶油和健康的单一饱和脂肪。一个浓郁的新鲜奶酪，就像脆皮·科迪亚一样，增加了味道味道。Queso Fresco更温和，或在顶部撒上Asadero或Monetary Jack的碎片。加入切碎的香菜和切片的葱，用于新鲜花园口味。
为
完美的阳光面朝上蛋的提示
热管理对于获得一家坚定但温柔的蛋清，带有乳脂状的蛋黄中心至关重要。蛋白中的卵蛋白蛋白开始设定在144ºF（62ºC）约为144ºF（62ºC）中，但可以在几秒钟内变硬和橡胶。使用中型烹饪鸡蛋以轻轻烹饪棕色的下侧。Yolk从未接触过平底锅，所以使用盖子捕获蒸汽并轻轻烹饪中心和表面。它将加厚约149ºF（65ºC）但不硬化。转动热量让蛋黄更加富含臭氧，不超过2分钟。
墨西哥煎蛋
原料
- 1杯子豆泥那或罐头
- 4.茶匙植物油那或橄榄油，加上润滑
- 4.玉米粉玉米饼那5至6英寸的尺寸
- 4.大蛋
- 粗盐那根据调味料所需的
- 黑胡椒那根据调味料所需的
- 1杯子ranchero酱那温暖的
- 1杯子Pico de Gallo.
- 1牛油果那切片
- ¼杯子Cotija奶酪
- ¼杯子香菜叶
- 1汤匙切葱
指示
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在中间煎锅中，在中热烹饪豆腐，搅拌直至加热，约5分钟。盖住并留出。
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将一个12英寸的不粘锅锅或在中高温下铸铁煎锅。曾经热，轻轻地用植物油刷。批量处理，将玉米饼添加到锅中，加热每一侧，直到轻微褐色，每侧约1分钟。用剩余的玉米饼重复，根据需要加入更多的油。在厨房毛巾包裹，保持温暖，或在300ºF（149ºC）烤箱中的纸板上放置。
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在同一个煎锅中，将热量减少到介质。加入4茶匙植物油，倾斜锅均匀分布。一旦石油开始闪烁但不吸烟，加入裂缝的鸡蛋，将它们间隔出来，所以他们不接触。用盐轻微的季节。立即覆盖平底锅并煮，直到蛋白被设定，但仍然在表面上有光泽。边缘应轻微褐色，约1½至2分钟。
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关闭瓶子，留在盖子上并将锅移动到炉子的凉爽侧面。将鸡蛋保持覆盖，直到达到所需的质地，对于流涕的蛋黄约30秒，柔软加厚的蛋黄60秒，或媒体集的2分钟，更丰富的蛋黄。辣椒季节。
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将温热的玉米饼转移到单个服务板上。均匀地分开并将豆腐豆腐划分在每个玉米饼上。将鸡蛋放在上面，然后是Ranchero Sauce，Pico de Gallo，鳄梨，Cotija奶酪，香菜和葱。立即服务。
设备
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煎锅
笔记
- 预先提示：refried bean和pico de gallo可以提前2天制作。牧场酱可以提前5天，或Enchilada酱是一个很好的替代品。在加入之前重新养豆子和酱汁。
ramya.说
将在这将很快我从来没有Huevos rancheros在完美的办公室小吃之前将会DM你，如果我这样做，让你知道它是如何谢谢ramya