学习如何用这些基本步骤制作花生酱。这种光滑和奶油酱只用两种成分制成，只需15分钟即可。你不会相信自制花生酱是多么容易！
你有没有想过如何制作花生酱？这是一个只需要两种成分，也许甚至是一个的直接进程。有几个步骤才能确保最畅通的自制花生酱。
一旦你自己自己，我保证你不会回到商店买的版本。您甚至可以使用加载项自定义它以切换味道。花生酱是最受欢迎的差价之一，为什么在渴望点击时，为什么不准备好一只小型艺术家批量！
如何制作花生酱
我的家人吃了很多坚果黄油，都是花生酱和杏仁奶油打顶部列表。创造自己的自制版本很有趣，因为你控制了添加的内容，你可以混合风格组合。
确保至少使用8杯尺寸食品加工机或高速搅拌机。该工具将帮助处理适量的花生体积并防止烧坏设备。让我们走过基础知识进行超级光滑的传播，这是必不可少的步骤。
烤花生
烤花生温暖了豆类中的油，使它们更芳香，更容易处理。螺母在350°F（177°C）的烘箱中烘烤约10分钟。使用生或干烤的无盐花生是可以的。螺母应该在浅色金色之后烤。如果你想制作生花生酱，你可以跳过这一步。
处理花生
将温暖的花生添加到食品加工机或搅拌机。在变得平滑和奶油之前，花生将通过质地变化的多个阶段。第一步只是为了脉冲螺母几次让它们最初被打破。然后在高速过程中连续处理1分钟，看起来像湿沙。
在高速上进程另一分钟，然后你会注意到花生固体将开始丛聚在一起，也可以将花生油也将聚结。
高速的另外1分钟的加工将产生更厚的粗糙纹理花生酱。设备也将从加工中变热。如果您注意到随时挣扎的机器，请在继续之前让它休息并冷却10分钟。
花生酱加载项
这是加入盐的时间，或类似的任何其他调味成分甜味剂（蜂蜜或枫糖浆），可可粉适用于巧克力花生酱，肉桂或油（植物油或椰子油）。如果您添加蜂蜜或枫糖浆，则必须添加一些油来保持花生酱光滑和可涂抹;否则，它会立即抓住并丛生（相信我！）。
少量添加的脂肪也将使花生酱奶油制成，并防止油和脂肪分离尽快发生，因为它有助于乳化传播。加工1至2分钟，直到形成光滑和温柔的花生酱，形成。一旦坚果黄油冷却，它将与刀具伸展。
贮存
这种自制花生酱配方制作了约1杯蔓延。用盖子转移到密封容器或玻璃罐，并冷藏长达3周。我注意到自制花生酱，如果在本月内吃，那么与商店买的产品相比，您不会获得分离。这是因为花生酱没有被运输和坐在架子上长时间。
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为什么花生酱在室温下是坚固的
花生含有80％至20％的不饱和和饱和脂肪的平衡。加工时花生油加热，使其更液体和可流动。一旦冷却至室温或低于室温，脂肪凉爽，饱和脂肪有助于使花生酱固化到更可展现的质地。
如何制作花生酱
原料
- 2杯花生那无盐，壳，干燥烤或生
- ½茶匙犹太盐那可选的
指示
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位置架在烤箱的中心。预热至350°F（177°C）。
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将花生添加到纸托盘上。烤5分钟然后旋转并烘烤额外5分钟。
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将温暖的花生添加到食品加工机或搅拌机。
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脉冲5秒才能分解花生。
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高速过程1分钟。花生应该看起来像湿沙。刮下碗或杯子的侧面和底部。
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继续以高速处理1分钟。花生将开始丛聚在一起并形成一个质量。刮下碗或杯子的侧面和底部。
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高速过程1分钟。花生将变得光滑，看起来像厚厚的花生酱。刮下碗或杯子的侧面和底部。
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高速加盐和加工1至2分钟。花生酱会非常光滑和倾泻。
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将温柔的花生酱转移到罐子里或密闭容器。一旦花生酱冷却，它将加厚并可遍布。
设备
笔记
- 冰箱中的密闭容器存放长达3周。
- 食谱屈服：1杯花生酱
- 服务大小：1汤匙
- 可以添加1-2汤匙蜂蜜或枫糖浆以加糖花生酱。添加盐时添加甜味剂。然而，您还必须加入1汤匙植物油或椰子油，以防止花生酱抓住并变得艰难。同时用盐加入甜味剂和油。
- 可以加入肉桂或可可粉等香料，用盐加入味道花生酱。我发现1/2茶匙的肉桂是一个很好的起点。
Hailey点说
你好！我加入了蜂蜜和融化的椰子油，但我的花生酱仍然抓住。有没有办法来解决它？我应该继续加工吗？
radhika rastogi.说
和我一样，发生了同样的事情。
Patricia Krueger.说
为什么你建议为自制PB制造制冷，因为商店买的店没有冷藏？我喜欢你的食谱，特别是梅奥。
Jessica Gavin.说
如果没有在一周内吃自制花生酱。随着时间的推移，来自花生酱的油将氧化和转变腐臭。通常在食品中制造罐子可以获得氮气冲洗以推出氧气以延迟腐败并增加保质期，也使得在室温下更容易地存储更长时间。