如何制作冰沙（完整指南）

这些是如何制作完美冰沙的基本提示。了解成分的正确比例是确保厚，但可滋养的饮料的正确比例非常重要。

是时候用你的厨房搅拌机成为专业的冰沙了！抓起一堆完整的水果，蔬菜和冷冻食品分解成一个健康的零食。这可能是诱人的只是砍和倾倒，但有一个科学的过程。

这个完整的冰沙指南将提供冷冻，新鲜和液体成分的首选启动比例的成功。不管你是水果冰沙迷还是需要绿色冰沙重置，有定制你自己的调制提示。

怎样做冰沙

为了营造一种易于饮用的奶油纹理，重要的是增加每种类型的成分的正确比例。至少有一半的冰沙食谱应该冷冻，⅔是理想的。从下面的每个类别中选择一个项目以制作基础。

基础比例

• 液体：¾至1杯（根据需要添加更多以加工冰沙）
• 酸奶：¼至½杯（可选）
• 新鲜水果/蔬菜：1至3杯
• 绿叶蔬菜：1至2杯
• 冷冻水果：2至2½杯
• 冰块：1杯
• 甜味剂：1至3茶匙（可选）

您可以混合和匹配各种食物以创造色彩丰富多彩饮料。每1杯液体，非冷冻水果或蔬菜，或酸奶，添加至少1杯冷冻成分（水果和/或冰）。

液体（牛奶、果汁、水）

牛奶的成分有助于淡化苦味的口味，同时添加更甜美的口感。尝试牛奶，椰奶，坚果牛奶（腰果，杏仁牛奶，澳洲坚果），芝麻牛奶，大麻牛奶，香蕉牛奶，豆浆或燕麦牛奶。

像苹果汁、蔓越莓、石榴、橙汁、菠萝这样的果汁增加了天然的甜味和酸味，使果味更加浓郁。椰子水是一个伟大的补充，提供水合作用，电解质和甜味。

酸奶

酸奶是添加额外的蛋白质，消化健康的益生菌的一种好方法，以及对冰沙的奶油。尝试希腊酸奶，腰果，椰子，大豆，乳制品，燕麦，杏仁牛奶酸奶。像香草酸奶一样的味道选择增加了一些深度，但守望了很多额外的糖。我通常选择平原和不加糖，或天然加糖。

新鲜水果

使用整个水果得到的好处是不溶性和可溶性纤维，植物营养素和微量营养素。试试苹果、草莓、蓝莓、葡萄、橙子、甜瓜、西瓜、菠萝、香蕉、桃子、石榴皮、桃子、芒果、木瓜、梨、猕猴桃、柠檬、酸橙。把较大的水果切成1英寸的立方体，½英寸厚的切片。

冷冻水果

冷冻水果总是可以在杂货店的冷藏区买到，所以即使不是制作美味冰沙的季节，你也可以享用它们。试试桃子、草莓、黑莓、菠萝或芒果。冷冻水果可以代替冰块，以创造更浓的稠度，不会冲淡味道。

蔬菜和蔬菜

强大的蔬菜等胡萝卜，甜菜，黄瓜，芹菜和西兰花有纤维，激励营养素，并为冰沙添加身体。菠菜等叶茂盛蔬菜，婴儿吉尔，或各种莴苣的种类像罗曼，BIBB或波士顿莴苣一样，是维生素，矿物质和植物营养素的省电。

把坚硬的蔬菜切成片或1英寸的小片，以便加工。在混合前彻底清洗果蔬，去除污垢，减少有害细菌的转移。

甜味剂

为了平衡水果和蔬菜的苦味或酸度，可以添加甜味剂。先尝尝冰沙，再调整，往往水果有足够的天然甜味。尝试枣，枣糖浆，蜂蜜，枫糖浆，龙舌兰花蜜，或椰子棕榈糖。从1茶匙甜味剂开始，混合，然后增加味道。

香料和味道增强剂

香料和调味剂，如肉桂，肉豆蔻，姜黄，姜（新鲜或干），豆蔻，可可粉，抹茶，纯茶叶，纯香兰提取物或杏仁提取物加入每个SIP！从少量开始，大约¼到½茶匙，味道和增加金额。

营养促进

蛋白质，超级食品，富含抗氧化的成分，以及营养增强是一种额外益处的好方法。尝试蛋白质粉末，坚果黄油（花生酱杏仁黄油，腰果），酸奶，chia种子，抹茶绿茶粉，亚麻籽，可可粉、acai（冷冻果泥或粉末）、香蕉和生燕麦，如老式或速溶燕麦。

使冰沙变稠的方法

冷冻水果或冰是使冰沙变稠的第一种方法。但是酸奶、香蕉、椰子奶（或任何不透明液体），鳄梨豆腐和坚果黄油有助于形成奶油般的稠度。如果使用豆腐，从¼到½杯的丝豆腐开始。对于鳄梨，先用半个水果，这样味道就不会变得太浓。

分层成分以适当的顺序

在正确的顺序中向搅拌器中添加成分是将那些坚韧，纤维，叶茂或冰冷成分分解成平稳稠度的钥匙。根据维塔米克斯，这是推荐的每种配料的分层方法，取决于你的食物的大小厨房搅拌机:

• 大容器（超过20盎司）：首先添加任何湿配料（液体、酸奶、甜味剂），然后添加干货、绿叶蔬菜、新鲜水果/蔬菜，最后添加冷冻配料。
• 小容器（20盎司或更少）：首先添加冷冻配料、新鲜水果/蔬菜、绿叶蔬菜、干货，最后添加湿配料。

调整搅拌机速度

最好逐渐提高搅拌机的速度。以中速开始大约30秒。这使叶片有机会逐渐打破东西，而不烧毁电机。用一个塑料捣固机帮助将所有原料压入杯底快速移动的刀片中。

将速度变为高电平15至30秒以进行最终处理。这是我添加任何额外的液体或冰，以帮助混合。如果冰沙不容易旋转和移动，它需要一点液体，一次增加少量，以保持厚但可升温的一致性。

你要加冰吗？

不，只要你使用冻结的水果，就没有必要制作冰沙。建议更换1：1冰块以冷冻果实。如果只使用少量，冰将营造光滑，厚，寒冷的纹理或泡沫。我喜欢将两个冰块和冰冻的水果一起添加，以创造完美的一致性。

仅使用新鲜水果时

如果冻结的水果不可用，那没关系！随着成分变成鲜明，新鲜水果仍然增加了冰沙。但是，你不会得到那个酷酷的寒意。添加冰块，从½杯开始到1杯冰（取决于饮料的大小），增加更多直到达到所需的一致性。

只是要注意，用的冰越多，味道会随着冰的融化而稀释。

更冰沙食谱

• 橘子朱利叶斯冰沙
• 草莓香蕉奶昔
• 蔓越莓橙色冰沙

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