釉面胡萝卜是一道简单而优雅的配菜，在餐桌上会闪闪发光。鲜嫩的胡萝卜拌入枫脂酱汁，加入柠檬皮和欧芹。哦耶!
釉面胡萝卜是一个超级简单的食谱，只需要15分钟!胡萝卜是人们喜爱的根菜富含营养物质比如-胡萝卜素(使果肉呈亮橙色)、纤维、抗氧化剂、维生素K和钾。
简单的原料组合，比如枫糖浆、黄油、柠檬，欧芹让这道配菜闪闪发光。这些煮熟的胡萝卜会在几分钟内消失，因为微甜的成分使咬起来很美味。我打赌这将是你最喜欢的蔬菜，为任何场合做准备!
切菜有治疗作用。这让我想起在烹饪学校练习刀法。胡萝卜切成相当大的bâtonnet棒状，大约1/2英寸宽，2英寸长。
如果切割的部分长度不均匀，也不用担心。我宁愿你能吃到更多的蔬菜，而不是扔掉非常好的胡萝卜。
烹饪胡萝卜
胡萝卜在热水中迅速焯一下沸腾的水来软化蔬菜的细胞壁。我还发现，胡萝卜的天然甜味在烹饪时得到了强化。胡萝卜应该是叉子般柔软的，但仍然保持它的形状，因为它将与釉搅拌。
你想要一口好嚼，但不要生而脆。像零食大小的小胡萝卜或带绿色顶部的胡萝卜都可以使用。根据需要调整烹饪时间，因为它们往往更大，需要更多的烹饪时间。
釉的
我们来谈谈釉料吧!黄油、柠檬汁和纯枫糖浆用文火炖至滚烫起泡。酱汁会开始减少，糖会变成焦糖，形成一层粘附在胡萝卜上的涂层。任何甜味剂可用于淡或红糖、蜂蜜、椰糖或砂糖。它们都有自己独特的味道。我喜欢枫糖浆，因为它有泥土和焦糖的味道。
只是个想法，如果你有的话自制的酥油代替黄油会增加奶油糖果的味道，加上它Whole30和穿越diet-friendly。
在光滑的胡萝卜上撒上新鲜的柠檬皮，增加了一种美妙的柑橘香味，再加上意大利欧芹，使颜色更加突出。简单，容易，令人上瘾。小孩和大人一整年都会喜欢这道小菜!
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用柠檬汁作为提味剂
你知道在菜里加点酸可以增强食物的天然风味吗?用一点点醋在美国，柠檬汁或酸橙汁中含有酸，可以增加甜味和咸味，所以你不需要添加太多。此外，它平衡了整道菜的味道。一点点就够了，所以要节约使用!
釉面胡萝卜
成分
- 1½磅胡萝卜
- 2 gydF4y2Ba夸脱水
- 1¼茶匙粗盐，划分
- 2 gydF4y2Ba汤匙无盐黄油
- 1汤匙柠檬汁
- 2 gydF4y2Ba汤匙纯枫糖浆
- 柠檬皮，从一个柠檬
- ¼茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙切碎的香菜
指令
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胡萝卜洗净，去皮，切成2英寸长的片和1 / 2英寸宽的条。
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在一个中等大小的平底锅里加水。把水烧开，加入一茶匙盐，搅拌均匀。
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将胡萝卜加入沸水中。煮至软，但保持形状，5到6分钟，然后沥干。
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在一个中等大小的平底锅中加入黄油、柠檬汁和枫糖浆。
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用中火加热锅，使黄油融化。酱汁冒泡后加入胡萝卜。
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轻轻地搅拌胡萝卜和酱汁。
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偶尔搅拌一下，直到胡萝卜沾上浓汁，大约需要4到5分钟。
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加入1 / 4茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒调味，搅拌均匀。
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将胡萝卜放入盘中，用柠檬皮和欧芹装饰。
食谱视频
设备
笔记
- 使它穿越:使用酥油或者用橄榄油代替黄油。
- 让它WHOLE30将1/4杯的新鲜橙汁减少到1汤匙，中火加热，然后加入酥油或橄榄油和柠檬汁。加入胡萝卜，煮至酱汁上色。用海盐代替粗盐。
- 做素食主义者用橄榄油代替黄油。
朱迪说
美味的。我可以做一顿饭吃，杰西卡。
杰西卡·加文说
我们确定了!你会喜欢的，朱迪
索尼娅说
真的很好，但是酱汁没有一贯的光泽
Malou马修说
这个食谱原来是如此美味!