用慢炖锅毫不费力地煮熟的火鸡肉。当你给一小群人喂食，不需要整只火鸡时，这是一个简单的晚餐选择!
当你没有心情在感恩节烤一整只火鸡时，只烤鸡胸肉是一个简单的选择。一个鲜嫩多汁的火鸡胸脯可以很容易地为小型的节日聚会做，就在炖锅里。
用香喷喷的香料涂抹在肉上，立刻给家禽增加了风味，而不需要腌制。低而慢的烹饪过程可以让蛋白质温和地烹饪而不会变干。如果你喜欢瘦火鸡片，这顿饭就是为你设计的!
土耳其的选择
选择带皮的无骨火鸡胸脯。带骨头的火鸡胸脯也可以使用。然而，烹饪时间可能会稍微长一点。根据杂货店里的鸡胸肉供应情况，可能需要购买一整只火鸡并将其切开。选择至少16磅重的整只火鸡，可以产出1.5到2磅重的胸脯。
调味料
盐、胡椒粉、红辣椒粉、百里香和大蒜粉与橄榄油混合制成酱，并涂抹在肉的两侧，以最大程度地转移味道。如果你有时间提前计划，尝试一下用盐水腌制火鸡胸脯事先注入更多的风味，增加多汁。
烹饪时间
我发现用低火鸡胸肉慢炖是最好的方法，这样可以防止肉变干。如果份量大于或小于2磅，可根据需要调整烹饪时间。检查正确的煮熟度温度使用一个即时可见的温度计，目标温度约为160°F(71°C)。
在上菜之前，把火鸡放到烤箱里烤一下。这个过程有助于脆皮，增加另一层纹理，并加深颜色到金棕色。
做火鸡肉汁
火鸡胸肉是在洋葱、大蒜和迷迭香的基础上烹制的。这不仅为蛋白质添加了香味，而且火鸡的汁液与这些配料一起炖成美味的肉汁。肉汁是必须的，尤其是当有这么多令人难以置信的味道放在慢炖锅底部的时候。
把汁液滤出来，把它们和蔬菜分开。然后用面糊作为肉汁的增稠剂快速做平底锅酱汁。相信我，肉汁很美味，你很难不把它洒在你的饭菜上。
我要把这个和
冷冻火鸡胸脯可以用电锅煮吗?
在放入电炖锅之前最好确保肉已经解冻。由于家禽的厚度，如果在放入装置时进行冷冻，会降低容器内的温度，从而降低湿热蒸煮过程的效率。如果火鸡没有完全煮熟，这也会增加烹饪时间和食品安全风险。
瓦罐火鸡胸肉
成分
指令
-
将火鸡胸肉放在烤盘上，用纸巾擦干。
-
在一个小碗里混合辣椒粉，百里香，盐，胡椒，大蒜粉和橄榄油。将香料混合物均匀涂抹在火鸡胸脯的两侧。
-
在一个6夸脱大小的慢炖锅底部均匀地撒上蒜瓣、洋葱和迷迭香。将火鸡胸脯放在里面。
-
盖上盖子，在低设置下煮3小时。直到火鸡内部温度达到165华氏度。两个半小时后检查一下，需要时继续煮。
-
将火鸡从慢炖锅中取出，放在衬有锡箔纸的烤盘上。
-
设置烤箱烤。把火鸡放在离顶部12英寸的地方。烤5到7分钟，直到表皮金黄酥脆。密切注视，以免皮肤灼伤。静置10分钟后再切。同时做肉汁。
-
把慢炖锅里的东西过滤到碗里，只保留果汁。它应该能产生大约半杯的液体。
-
用中火加热中等大小的平底锅。在平底锅里把黄油融化，然后加入面粉。一旦面糊形成，把火调到中高。
-
慢慢加入留好的火鸡汁和半杯鸡汤。持续搅拌至变稠。根据需要加入更多的鸡汤，直到达到所需的稠度。用盐和胡椒调味。将火鸡切成片，配上肉汁食用。
米歇尔说
我很想尝尝慢炖火鸡胸肉。我以前从没做过火鸡胸肉。你觉得用高压烹饪火鸡胸脯怎么样?有人带着网做饭吗?
谢谢你！
杰西卡·加文说
你好Michelle-可以在高压锅里做火鸡胸肉，我还没有试过。我通常会把网子拿下来，那是用来烤的，用来保持形状。
玛丽说
嗨，米歇尔，我正在用瓦罐做6块火鸡胸骨。我可能会在每个瓦罐里放3块胸骨。每个胸骨重2-1/2磅。我不是用果汁做肉汁。我可以在烹饪的时候把火鸡胸脯放在火鸡肉汤里吗?三块鸡胸肉低火煮要多久?谢谢你！