杰西卡·加文

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缸锅火鸡乳房

杰西卡·加文
2020年11月17日出版

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Crock-pot火鸡乳房难以烹饪慢炖锅。当你喂一个较小的团队而不需要整个火鸡时，这是一款简单的晚餐选择！

火鸡胸肉配青豆和土豆泥
表的内容
  1. 土耳其选择
  2. 调味料
  3. 烹饪时间
  4. 做火鸡肉汁
  5. 我要把这个和
  6. 缸罐火鸡胸脯食谱

当你没有心情烤整个火鸡的感恩节时，慢慢烹饪只是乳房肉是一个简单的选择。可以轻松地为较小的假日聚会而轻松制作一个温柔和多汁的火鸡乳房。

使用咸味香料擦拭肉类立即为家禽添加了一个味道，而无需腌制。较低和慢速烹饪过程允许蛋白质轻轻烹饪而不会变得干燥。如果你喜欢精益的土耳其，这顿饭是为你设计的！

  • 将香料擦过火鸡乳房
  • 电锅里的生鸡胸肉

土耳其选择

选择带皮的无骨火鸡胸脯。带骨头的火鸡胸脯也可以使用。然而，烹饪时间可能会稍微长一点。根据杂货店里的鸡胸肉供应情况，可能需要购买一整只火鸡并将其切开。选择至少16磅重的整只火鸡，可以产出1.5到2磅重的胸脯。

调味料

将盐，胡椒，辣椒粉，百里香和大蒜粉混合与橄榄油混合以产生糊状物，并摩擦肉的两侧以获得最大的风味转移。如果您有时间计划未来，请尝试用盐水腌制火鸡胸脯事先注入更多的风味，增加多汁。

调味过的火鸡胸脯放在蔬菜上，放在慢炖锅里

烹饪时间

我发现它最适合使用这个慢炖锅土耳其乳房配方的低设置，以防止肉干燥。如果该部分小于或大于2磅，则根据需要调整烹饪时间。检查适当的捐赠温度使用一个即时读取温度计，靶向160°F（71°C）。

在向烤箱和烤火鸡转移之前。这一过程有助于清脆皮肤添加另一层纹理，深化颜色到金色的棕色。

倾吐在切片的肉汁在板材的土耳其

做火鸡肉汁

火鸡胸肉是在洋葱、大蒜和迷迭香的基础上烹制的。这不仅为蛋白质添加了香味，而且火鸡的汁液与这些配料一起炖成美味的肉汁。肉汁是必须的，尤其是当有这么多令人难以置信的味道放在慢炖锅底部的时候。

把汁液滤出来，把它们和蔬菜分开。然后用面糊作为肉汁的增稠剂快速做平底锅酱汁。相信我，肉汁很美味，你很难不把它洒在你的饭菜上。

我要把这个和

土耳其乳房板材有金黄酥脆皮肤和小汤的在上面

可以在Crockpot中煮熟的土耳其乳房吗？

最好确保肉在加入Crockpot之前已经过霜冻。由于家禽的厚度，如果将其冻结到单元中时，它可以通过降低容器中的温度来降低湿热烹饪过程的效率。如果土耳其没有完全煮沸，这也可以增加烹饪时间和食品安全风险。

别上这个食谱以备以后使用

别向这一点

缸锅火鸡乳房

炖火鸡胸肉是一种简单的晚餐，用慢炖锅毫不费力地炖出鲜嫩多汁的肉。抹了香料的火鸡配上自制的肉汁。
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准备时间 15.分钟
厨师时间 3.HRS.
总时间 3.HRS.15.分钟
祭品 4.祭品
课程 主席
菜肴 美国

原料

  • 2磅土耳其的乳房那去骨,皮
  • ¾茶匙辣椒
  • ¾茶匙干百里香
  • 1¼茶匙犹太盐那再加一些调味料
  • ½茶匙黑胡椒粉
  • 1¼茶匙蒜粉
  • 4.茶匙特级初榨橄榄油
  • 6.丁香大蒜那大致切碎
  • 1杯子黄色洋葱那1英寸骰子
  • 3.小枝迷迭香
  • 1杯子新鲜的鸡汤
  • 2汤匙牛油
  • 2汤匙中筋面粉

指令

  • 将火鸡胸肉放在烤盘上，用纸巾擦干。
  • 在一个小碗里混合辣椒粉，百里香，盐，胡椒，大蒜粉和橄榄油。将香料混合物均匀涂抹在火鸡胸脯的两侧。
  • 在一个6夸脱大小的慢炖锅底部均匀地撒上蒜瓣、洋葱和迷迭香。将火鸡胸脯放在里面。
  • 盖上盖子并在低设置上烹饪3小时。厨师直到土耳其达到165°F的内部温度。检查2个半小时，并根据需要继续进行烹饪。
  • 从慢炖锅中取出火鸡，并放在衬垫上衬有箔片。
  • 设置烤箱烤。把火鸡放在离顶部12英寸的地方。烤5到7分钟，直到表皮金黄酥脆。密切注视，以免皮肤灼伤。静置10分钟后再切。同时做肉汁。
  • 把慢炖锅里的东西过滤到碗里，只保留果汁。它应该能产生大约半杯的液体。
  • 将中等大小的锅剂加热中等热量。在锅里融化黄油然后在面粉中搅拌。一旦苍白的ROUX形式，将热量变为中高。
  • 逐渐在火鸡汁和½杯鸡汤中搅拌。连续搅拌直至加厚。直到达到所需的一致性，加入更多的鸡肉库存。咸肉汁与盐和胡椒。将火鸡切片并用肉汁服务。

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营养成分
缸锅火鸡乳房
每份的量
卡路里304 脂肪热量90
％每日价值*
脂肪10G 15％
饱和脂肪3g 15％
多不饱和脂肪1克
单一饱和脂肪4G.
胆固醇104毫克 35％
钠2459毫克 102％
钾711毫克 20％
碳水化合物13G. 4％
纤维1G 4％
糖8G. 9%
蛋白质40克 80％
维他命A300国际单位 6％
维生素C20.6mg. 25％
钙1毫克 0％
铁3.2mg. 18％
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。

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在Instagram上标记@jessica_gavin。我很想看看结果如何!

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杰西卡·加文

我是一个烹饪学校毕业生，烹饪作者，以及一个喜欢羊角面包的妈妈！我的激情正在创造食谱并分享烹饪背后的科学，以帮助您在厨房里获得信心。

杰西卡的秘密:简单的烹饪!
获得我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
站立在厨房里的杰西卡gavin

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读者互动

64评论请留下评论或评论

  1. 唐娜Chetnik说

    我从来没有用慢炖锅做过火鸡胸肉，我的女儿碰巧看到了这个食谱，觉得我可能想尝试一下。它看起来很好。我在感恩节做的。我对结果非常满意。这样做的好处是你可以自由使用烤箱做其他事情。我肯定会再做一次。

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    • 杰西卡·加文说

      你真是个摇滚明星，唐娜!你真有勇气尝试新的火鸡烹饪方法，尤其是在感恩节!我很高兴听到你的成果，烤箱里还有其他食物的空间。

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  2. Georgenne Tomlinson.说

    杰西卡，我看到钠的含量很高，而我正在减少钠的摄入量。我希望我可以用其他香草来弥补不加盐(或很少)。我要为复活节做这个.....我相信一定会很棒的!你是否修改了低钠/无钠食谱?谢谢。

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    • 杰西卡·加文说

      嗨艾米 - 没有液体进入。烹饪后应该有一些来自火鸡汁的液体，这将用于制造肉汁。根据需要，有1杯鸡库存可以调整肉汁的一致性。

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  4. 梅根说

    我正在寻找一种简单的方法来做火鸡胸脯，偶然发现了这个食谱。超级简单，美味。慢炖前的准备工作只需要10-15分钟就可以了。一年四季都吃火鸡真是太棒了。我今天在90度的天气里得了这个病!谢谢,杰西卡!

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  5. 简说

    哇 ！！！真的很好，轻松的食谱。这个配方将是一个守护者。我的整个家庭真的很享受火鸡和肉汁。谢谢你发布它。

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    • 杰西卡·加文说

      嗨Bonnie，是的，你可以用玉米淀粉替代面粉。然而，我将通过加入1汤匙玉米淀粉与2汤匙水混合来制作浆料。然后我会补充一点，将其添加到煮沸的1/2杯鸡汤和预留的火鸡汁，慢慢加入玉米渣浆料，同时搅拌直至其变厚，约60-90秒。

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    • 杰西卡·加文说

      你好，史蒂夫-是的，你可以用骨头做火鸡。你可能需要调整烹饪时间，所以用温度计检查熟度，并继续烹饪，直到乳房最厚部分的内部温度达到160-165华氏度。

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  8. Twilla Youse.说

    第一次尝试无骨砂锅火鸡胸脯，我很兴奋，我听说过，但从来没有遇到过尝试食谱，谢谢你与我们分享!!

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  9. Shannon Landolt.说

    除了迷迭香外还有什么可以使用的吗？我丈夫讨厌迷迭香。此外，他不是百里香的巨大粉丝。还有什么别的吗？一旦我得到回复，就会尝试这一点！谢谢！

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  10. Paul.说

    我真的很想在火鸡节吃这个，我有一个3磅的乳房，我想知道我能不能把鸡汤和洋葱一起放进去，只是因为??哈哈，既然我有3磅，还要多久?
    很高兴这样做了......谢谢

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    • 杰西卡·加文说

      Paula，我会在3个半小时内检查一下，然后一直煮到160-165度。你可以加入高汤，但你会发现锅底有很多汁液。只要确保你加入的液体量足够。

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    • 杰西卡·加文说

      你好，佩吉，我查了一下电炖锅的网站，他们推荐6磅带骨火鸡胸肉，低温烤7个半小时。所以我会在5小时内检查4磅的乳房，确保最厚的部分达到160-165度。一直煮到那个温度。

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  12. 南希说

    可以在....的前一天见面吗把它烤成棕色....让它冷却并冷藏?我想把它切成片，第二天放进烤箱加热。

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    • 杰西卡·加文说

      嗨南希 - 我觉得你可以让它成为前一天。也许在服用之前棕色，所以皮肤很好，褐色/脆皮。

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  16. 保罗说

    杰西卡，我在想我能不能用洋葱和大蒜代替甲虫和蛆?蛆汁会影响肉汁的稠度吗?哈!只是开玩笑。这个食谱听起来很好吃。我还没有尝过，因为它正在煮。

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    • 杰西卡·加文说

      保罗，你让我很好！当然添加一些甲虫和grubs以进行额外的蛋白质，我相信它会产生一个令人难以置信的肉汁

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  19. 多莉说

    嗨杰西卡。我正在考虑使用你的食谱在Crockpot中做火鸡乳房。我需要做四个乳房。您认为这将在6夸脱的Crockpot中工作吗？烹饪时间，我需要在烹饪过程中旋转乳房吗？

    谢谢

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    • 杰西卡·加文说

      嗨，多莉，我认为4在Crockpot中会太满了。也许最多你可以做2个乳房。尝试将它们并排，但是一个人翻转另一个方向，所以它们更好地适合。

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  22. 珍妮王说

    你好杰西卡!

    我很高兴偶然偶然地讨论你的信息和美味的网站！

    我试过你的缸锅火鸡胸，结果良好。谢谢你的食谱！

    不过有个问题，我该怎么用你的食谱在规定的前一天准备火鸡呢?我怎样才能让火鸡胸脯肉整夜都保持美味湿润，然后第二天再加热呢?

    谢谢杰西卡！

    珍妮

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  23. 赫达说

    你好。我买了没有皮的火鸡胸脯肉(我在店里找不到其他火鸡可以做!)我还能用这个食谱吗?任何修改吗?

    谢谢，
    赫达

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  25. 玛丽莎说

    你好杰西卡!这看起来很昏迷。我今年要追随你的感恩节。我们度过了一个小小的假期 - 只是我的丈夫和我和我们的儿子。制作一个整个火鸡没有意义（第一次过大声笑）。然而，他们仍然是男孩，吃了很多！如果我使用（2）2磅无骨乳房会这样做吗？除非我能找到（1）3-4LB无骨。你知道这会增加多少时间到烹饪时间？我只想确保我早早地在慢炖锅里得到它。
    太感谢了！！

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  27. 琳达帕特里克说

    嗨杰西卡。我喜欢你的食谱。试过这个火鸡乳房的感恩节，完全爱它。几乎是五英镑无骨胸部如此加倍摩擦。味道一直穿过肉，很美味。这次真是万分感谢。从现在开始就可以做土耳其。

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  29. Poppie说

    今年，我和丈夫不得不取消了我们的计划，意外地回家过感恩节，所以我尝试了一些新方法。瓦罐火鸡胸脯与Trader Joe 's花椰菜填料和西兰花花椰菜Gratin。这个食谱做出了最好的肉汁，我们的晚餐是“低碳水化合物”的赢家!!我真的不认为另一个火鸡食谱会让我印象深刻…

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  30. 彼得球队说

    今年的感恩节，所以我们在一天之后的一天，我们没有离开过Litle土耳其三明治！......我可爱的妻子上升到了这个场合，买了一个1/2的火鸡乳房和一些罐头蔓越莓。我今天做了土耳其。

    一切都是为了烤的土耳其（乳房）完美地聚集在一起，我们刚刚享用了。调味料和缓慢的烹饪过程不仅带来了肉类的生命，而且制造了我曾经放在一起的最佳肉汁......

    我已经迫不及待地想要在晚餐卷上吃一个小火鸡三明治和蔓越莓果冻，这是我在接下来的几天里一直渴望的东西。

    谢谢！P.

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  31. 米歇尔说

    我期待着尝试慢炖锅土耳其乳房。我之前从未煮过火鸡胸部。你怎么看待烹饪火鸡胸部的压力？并用网做一些人做饭吗？

    谢谢你！

    回复

  32. 玛丽说

    嗨，米歇尔，我正在用瓦罐做6块火鸡胸骨。我可能会在每个瓦罐里放3块胸骨。每个胸骨重2-1/2磅。我不是用果汁做肉汁。我可以在烹饪的时候把火鸡胸脯放在火鸡肉汤里吗?三块鸡胸肉低火煮要多久?谢谢你！

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