黑鲑鱼配上大胆的香料，只需15分钟就能做出美味的晚餐!在每片鱼片上涂上快干季节的混合物，然后用平底锅煎至表面出现美味的黑色外壳。它是那么容易!
当想吃海鲜的时候，熏鲑鱼是一个必选的食谱!它是快速和简单的准备最少的努力。这是一种可以和任何配菜搭配在一起的菜，可以搭配在工作日的晚餐中。每片鱼片上都涂满了咸、辣、甜的调味料，在烹饪时增添了美味的味道和质地。
一旦将三文鱼放入热锅中，每一面只需煮上几分钟，味道就会神奇地发生变化，让每一口都比上一口好。喜欢辣脆鲑鱼的人一定会喜欢这道菜!
香料按摩
当我想立即给蛋白质增加风味时，干香料擦片就能达到目的。我的熏黑香料是辣椒粉，孜然，红糖，大蒜粉，洋葱粉，盐，辣椒粉和黑胡椒的混合物。
辣味、香味和香料的甜味的平衡在油中烹饪时得到加强，帮助增强脂溶性的味道。
在鲑鱼片的肉面涂上一层大量的黑色香料。对于那些喜欢超脆鱼的人来说，鱼皮可以留在锅里煎。否则，把鱼皮去掉，两边调味。
选择合适的油
三文鱼在一个大而重的煎锅里用一层薄薄的橄榄煎。一定要考虑到石油吸烟点．煎炸油的温度应该足够高，能迅速将鲑鱼的表面烤焦，但不要太热，因为油会过度冒烟并分解。每一面都需要几分钟的时间才能做成脆脆的一层，让鲑鱼的表面呈现金黄色。
结果是，鲜嫩而薄的三文鱼配上大胆的香料外皮，令人难以抗拒!我喜欢配上熏鲑鱼烤玉米沙拉或西兰花大米．黑鲑鱼是一种简单而美味的食谱，一旦掌握了它，每周的餐桌上都会重复出现。
更大马哈鱼食谱
糖有助于使鱼变黑
在发黑的香料混合物中加入少量红糖，不仅增加了一丝甜味，还加速了鱼表面的褐变。糖是由两个单糖分子，葡萄糖和果糖组成的。在200华氏度(93摄氏度)左右，果糖开始焦糖化，表面形成深棕色色素。这比300°F的温度要低得多美拉德褐变反应自行发生。结果是在短时间内就能做出诱人的黑色外皮，这很有帮助，因为鲑鱼很快就熟了。
黑大马哈鱼
指令
-
在一个小碗里混合辣椒粉，孜然，红糖，大蒜粉，洋葱粉，盐，辣椒粉和黑胡椒。
-
将三文鱼片切成4等份，每份约6盎司。
-
把鱼片的每一面都用1茶匙变黑的调味料混合调味，总共2茶匙。
-
用中高火加热一个大的不锈钢或铸铁煎锅。热后加入油。
-
将三文鱼片放入锅中，煮2至3分钟，直到轻微烧焦，变得酥脆。
-
翻个面，煮1到2分钟，直到肉容易剥落。
-
盛入盘中，与青柠角一起上桌，并撒上欧芹。
马克说
哇!我在美国15家不同的餐馆吃过熏鲑鱼。我为我的妻子和孩子做了这个，并把它放在凯撒沙拉上。它比我在饭店吃过的任何一道菜都好吃。谢谢你！
杰西卡·加文说
马克，谢谢你的精彩评论!很高兴听到你喜欢鲑鱼!听起来配沙拉很美味。
利百加说
我在煎锅上做了这个(不用酸橙和欧芹，用浅红糖代替了深红糖)。我对结果很满意。
杰西卡·加文说
很高兴听到你喜欢这个食谱，丽贝卡!
凯文·W昆兰说
我多年来一直在准备黑鲑鱼，但从未用过糖。下次肯定会包括这个。这道菜与菠萝萨尔萨(菠萝、红辣椒、墨西哥胡椒、红洋葱、酸橙汁)非常相配。
米歇尔·威尔逊说
我已经做过好几次了，它是全家的最爱!它是如此美味，以至于很难相信它是如此容易准备。后来，我女儿要求我给她做一大瓶调味料，因为她和她丈夫都非常喜欢。再次感谢杰西卡!
杰西卡·加文说
耶,米歇尔!聪明的做法是多放一些调味料，这样你就可以撒上调料就可以烹饪了。
詹姆斯·摩尔说
这是我第一次尝试这个食谱。我妻子平时不喜欢吃粉红色的鱼，但她只吃了两份。她比我先说完，还不停地叫我安静，这样她就可以享受而不用说话了。所以我认为这是一个巨大的成功。谢谢你让一切变得如此简单。
杰西卡·加文说
听起来像是晚餐时间的成功!你说你妻子让你安静，这让我笑了，我能想象得到!
里卡多·弗洛雷斯说
这种鲑鱼我已经吃了三次了，完全按照食谱做的。结果很好。调味料很容易混合，和鲑鱼很配。和糙米、肉饭和烤土豆一起吃，总是很美味。我们喜欢鲑鱼，因为它有益健康。这个食谱增加了活力!
杰西卡·加文说
谢谢你,里卡多!听说你喜欢鲑鱼食谱，我很激动。我喜欢健康的配菜!
琳达交叉说
做了这个黑鲑鱼，很好吃!我喜欢这种混合香料，它是最棒的。这黑鲑鱼是我吃过的最好吃的东西。
杰西卡·加文说
哇，谢谢你，琳达!
Shannen Soden说
加文女士，非常感谢你的食谱。我看了其他食谱，只有一份提供了准确的揉面配方。我感谢你提供的测量和重要信息以及说明。我们刚刚吃完，非常美味。我很高兴我做了你的食谱而不是我找到的其他人的。我们非常喜欢它，以至于我觉得没有必要去尝试另一个。我明天要做的事情之一，就是为我未来的三餐准备一个大夸脱大小的玻璃瓶。再次感谢您提供了其他人没有提供的尺寸和额外费用!
杰西卡·加文说
不客气,Shannen !我很高兴听到你喜欢鲑鱼的食谱。做一大堆香料是一个快速准备吃饭的好主意!
马特说
几年前我发现了你的食谱，做了几十次。这是我们家庭的最爱，也是我们轮转的主食。一贯的好和永恒的。感谢分享
杰西卡·加文说
谢谢你,马特!听说你的家人喜欢熏鲑鱼食谱，我很激动。