用大蒜、烤柠檬和新鲜香草调味的烤鲑鱼。一顿健康的家庭晚餐很快就准备好了。在烤箱中以适中的温度烹饪，然后在最后烧烤，以确保鱼的湿润和片状。
距离酒店仅有几分钟的路程，距离酒店仅有几分钟的路程！当我正在寻找营养的主人时，烤的鲑鱼是我的顶级选择之一。鱼有蛋白质和心脏健康的ω-3脂肪酸，所以我试图至少每周融入我的周末换水。
在一致的加热环境中烘烤鱼确保肉体不会干燥。为了准备微风，我将圆角整体保持在皮肤上。鲑鱼在托盘上烹饪用熔化的黄油，大蒜，盐，胡椒和切片柠檬. 这是一道绝妙的一锅菜，非常适合分享。
如何准备烤鲑鱼
- 购买带或不带皮的鲑鱼片。如果完整的话，我发现完全煮熟后就更容易把皮去掉。
- 去除任何剩余的微小骨头，然后清洁和干燥表面。
- 在平底锅上涂上箔，然后轻轻地涂上润滑油。
- 刷在表面（橄榄油或橄榄油）上熔化的黄油酥油也可以使用）。
- 鲑鱼与盐，胡椒和碎大蒜季节。
- 将柠檬片放在鱼片周围。这些烤过后会变得超级多汁，味道不那么酸。它们是很好的酱汁，上菜时可以挤在上面。
你也可以把鲑鱼切成大小相等的一份，做成单独的一份。烘烤时间可能会缩短几分钟，因为有更多暴露的边缘，会煮得更快。
烤鲑鱼用的烤箱温度是多少?
将三文鱼在375华氏度（191摄氏度）的温度下烘焙10至12分钟，直到温度达到125华氏度（52摄氏度）。使用中等温度将确保鲑鱼保持湿润。为了增加表面的褐变和风味，将鲑鱼烤3到4分钟。确保大蒜不会完全燃烧。烤制前2分钟后，密切关注鱼。
烘烤鲑鱼需要多长时间？
烹调时间取决于厚度。尾部的烹饪速度比圆角较厚的主体部分快。每半英寸厚的鲑鱼大约需要5分钟的烹调时间。例如，对于1英寸厚的鱼片，您需要至少10分钟的烹饪时间，这取决于烤箱的温度。
为了能够测试，我喜欢用叉子在鱼最厚的部分中轻轻地分开几层肉。除非你喜欢它中稀有，否则鲑鱼应该是不透明的，并且很容易用叉子剥落。另一种方法是使用即时读取的温度计检查鲑鱼最厚的部分的送达。如果您喜欢略微罕见的中心，拍摄125ºF（52ºC）。对于中等目标140º（60ºC），以上145ºF（63ºC）鱼会味道干燥。
更多鲑鱼食谱
烤鲑鱼时先低后高
鲑鱼非常迅速烹饪，因为它的水分和脂肪很高。在几分钟之内，纹理可以从坚定和柔滑到坚韧而干燥。为了防止这种情况，首先将鱼在温和中等温度下煮熟到刚刚稀有的中等稀有。然后最后几分钟鲑鱼暴露于肉鸡的顶部加热元件以轻微棕色表面．如果您喜欢更罕见的纹理，可以跳过此步骤。
烤鲑鱼
原料
- 1½.磅三文鱼片
- 2汤匙无盐的黄油那融化了
- ½茶匙粗盐
- ¼茶匙黑胡椒
- 1汤匙蒜蓉
- 8.柠檬片
- 1茶匙切碎的欧芹
- 1茶匙切碎的莳萝
说明书
-
将烤箱机架设置为中心位置。预热至375ºF（191ºC）。
-
用铝箔线和蔬菜油或烹饪喷雾轻轻涂抹一张镶边烤盘。
-
将鲑鱼放在床单上，面朝下（如果仍然完好）。
-
将融化的黄油的一半刷在鲑鱼片上。用盐和胡椒调味。把剩下的黄油淋在鲑鱼上。
-
将蒜末均匀地撒在鲑鱼上。将柠檬楔子放在两边。
-
烘烤直到最厚的部分达到125º（52ºC）的内部温度，约12分钟。
-
将烤箱设置更改为高温烧烤。烤3到4分钟，直到表面变成浅金色，大蒜才开始变成棕色。
-
小心地将鲑鱼去皮，然后将鱼放入盘中。
-
用欧芹和莳萝装饰，配上烤柠檬楔子。
配方视频
设备
笔记
- 使它全部30：酥油或特级初榨橄榄油可以代替黄油。用犹太食盐代替海盐。
- 可以使用较大的鲑鱼鱼片，调整烹饪时间，直到达到125ºF的内部温度。
- 三文鱼可以切成不同大小的块，并根据食谱说明烘焙。
布列塔尼说
非常感谢你。结果很好。这是我第一次做鲑鱼。
布拉德说
嗨，杰西卡，
对于像我这样的新手来说，你做的非常简单，而且非常美味。我看了十个不同的网站，都有菜谱，但没有一个网站能让我的食谱变得简单或完整。视频的触感也很好。非常感谢。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈布拉德，我很高兴听到你发现食谱容易准备！
特里说
喜欢这个食谱。鲑鱼是如此潮湿和美味！我喜欢烤的柠檬。真是个好主意！
杰西卡·加文说
听到你喜欢吃鲑鱼很兴奋，特里！
BuncheBaker说
谢谢你这么多，这是有史以来最容易的食谱>即使我不能搞砸它>它是如此潮湿，谢谢杰西卡：*
杰西卡·加文说
干得好，我的朋友！
Maggie Angelo说
杰西卡，
谢谢你另一个易于关注的，美味的食谱！您的食谱总是很容易找到成分（其中大多数已经在我的储藏室），并且是主要的人群恳求创作。您对烹饪和分享知识的热情是显而易见的，非常感谢。我始终如一地接受我的家人和朋友的狂欢评论！
杰西卡·加文说
非常感谢你，麦琪，你的好意真让我高兴。我很高兴听到你的厨艺让你爱的人惊叹不已。坚持下去！
戴安娜威尔逊说
我的家人喜欢这个食谱。这顿饭很简单，也很好吃。方向很简单。这是在我们家定期轮换。
杰西卡·加文说
很高兴全家都在享用鲑鱼大餐！
恩典说
我做过的最好的鲑鱼！我的家人喜欢它。我一直在努力制作三文鱼，并失去了尝试的意愿。谢谢你给我这个简单但美味的食谱。
杰西卡·加文说
干得好，格雷斯！我很高兴你没有放弃做三文鱼，喜欢这个食谱。
汤姆说
昨晚用大蒜土豆泥做的，很好吃！这是我从现在开始的鲑鱼食谱，我期待着今晚吃掉剩菜。
杰西卡·加文说
Whoo-Hoo！很高兴听到你喜欢鲑鱼，汤姆。土豆泥的声音就像一个可爱的配对。