Jessica Gavin.

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简单的美式土豆沙拉

Jessica Gavin.
2021年4月16日出版

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这是我的自制土豆沙拉配方，这对于夏季烧烤和家庭野餐是完美的。我用新鲜食材和经典的储藏室钉书椅，用赤褐色的土豆制作这种美味的配菜。

土豆沙拉的食谱非常适合夏季烧烤和野餐
目录
  1. 土豆选择
  2. 土豆准备和烹饪
  3. 醋可以提味
  4. 经典的mix - in
  5. 自定义食谱
  6. 提前做好
  7. 这个服务
  8. 全美国土豆沙拉食谱

烤汉堡和主菜中没有奶油土豆沙拉是不完整的。为了最大限度地增加土豆的味道，我先把它们煮开，然后用醋腌制。这是一个简单的步骤，不仅仅是在表面上，而是在整个表面上。

红褐色的土豆口感酥脆，是制作这道菜的理想原料。煮熟的鸡蛋、松脆的蔬菜和简单而大胆的食品柜调味料的组合提升了味道。你会惊讶地发现它是多么容易做。另外，你还可以提前准备，这样可以节省上菜的时间。

土豆沙拉食谱配料放在大理石桌上

土豆选择

黄褐色马铃薯是选择的根蔬菜，因为由于淀粉水平较高，它们具有摩擦质地。当他们做饭时，你可以感觉到一种更易碎和片状的质地，可以增加土豆沙拉的奶油，就像土豆泥．

如果想要口味更丰盛、更浓稠，可以用蜡质土豆，比如更有黄油味的育空金土豆，或者红土豆。它们含糖量较高，混合时能更好地保持形状，但奶油味较淡。

配方资源

土豆准备和烹饪

学习如何制作土豆沙拉很容易，但烹饪步骤对最终的口感至关重要。将土豆削皮，切成四分之三英寸的大块。当搅拌和稍后食用时，这种大小能保留大块的美味。用加盐的冷水煮土豆。把水烧开，然后小火慢炖。

这个过程可以让盐的味道被吸收，并使其烤得均匀。然而,就不要煮过头!它们应该像叉子一样柔软，但在被刺穿时仍然保持在一起，这样它们在混合时不会完全散开。我喜欢每隔几分钟查看一下。煮土豆大约需要15分钟。

  • 剥皮薯土豆
  • 减少纵向
  • 切成条带
  • 切成方块

醋可以提味

当土豆变热时，它们更容易吸收味道。加入两汤匙蒸馏白醋煮好之后，搅拌并静置20分钟。每一块都加入了醋，给温和的土豆增加了一些酸度，平衡了酱汁的奶油味。如果愿意，你可以用苹果醋来代替更温和的味道。

经典的mix - in

土豆沙拉的经典配料是完全煮熟的蛋、蛋黄酱、黄芥末(或第戎芥末)、莳萝泡菜调味料、切碎的红洋葱和芹菜。我通常不吃神奇鞭子，而是自制蛋黄酱．我也使用盐，胡椒和洋葱粉末调味。这些元素产生了奶油，浓郁和脆脆的纹理的平衡。

  • 在平底锅里煮土豆
    厨师
  • 用滤器把土豆沥干
    排水
  • 将醋倒入锅中
    加醋
  • 用橡皮刮刀扔土豆
    扔

自定义食谱

随意撒上一些整个芹菜籽或几茶匙泡菜汁。我也喜欢甜的泡菜调味汁或蜂蜜的甜味。夏威夷风味的土豆沙拉，可以加入切碎的火腿、菠萝和富士苹果。

我用这个食谱做了一个与酸奶的更健康的版本酸奶油也不错。不要害怕寻找你最喜欢的组合!

切好的洋葱、芹菜、土豆片和鸡蛋放在一个白色的碗里

提前做好

您可以在放置在冰箱中的密闭容器中准备并储存此菜，长达2天。否则，您可以在可重新密封的塑料袋中冻结部分长达1个月。为此，涂在薄层中并拆下所有空气，然后密封。在使用前一天解冻冰箱。我喜欢在服务前砍一些新鲜的洋葱和欧芹在右上角装饰。

这个服务

白色碗里有大块的土豆沙拉和切片的鸡蛋

从冷水开始的好处

先将土豆放入冷水中，然后逐渐提高温度，均匀烹调。这个过程可以防止外皮煮得太快。如果处理不当，土豆可能会分解太多，这对土豆泥来说是可以的，但如果你想留块做沙拉就不行。

别上这个食谱以备以后使用

销这

全美土豆沙拉

自制土豆沙拉食谱，非常适合夏季烧烤和家庭野餐。这道美味的配菜将成为聚会上的话题。
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4.34从234票
准备时间 15分钟
做饭的时间 25分钟
总时间 40分钟
份 10份
课程 一边
菜 美国

原料

  • 2磅黄褐色马铃薯
  • 1汤匙粗盐，烹饪土豆
  • 2汤匙蒸馏白醋，或者苹果醋
  • ½杯蛋黄酱
  • ½杯芹菜，⅛英寸骰子
  • ¼杯腌黄瓜享受，或者甜泡菜味
  • 2汤匙红洋葱，⅛英寸骰子
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 1½茶匙黄芥末酱，或者第戎
  • ¾茶匙粗盐
  • ½茶匙黑胡椒粉
  • ½茶匙洋葱粉
  • 2完全煮熟的蛋，切成¼英寸立方体

指示

  • 将皮肤剥离土豆并将它们切成¼英寸立方体。立即将它们放入大型平底锅中。加入足够的冷水以覆盖1英寸。
  • 用大火把水烧开。一旦开始冒泡，加入一汤匙盐，搅拌至溶解。中火慢炖，根据需要进行调整。偶尔搅拌一下，直到土豆变软但不会散开，大约需要8到10分钟。
  • 用滤锅把土豆沥干，再把它们移回热锅。加入醋，用橡胶抹刀搅拌。静置，腌制20分钟。土豆还是热的。
  • 在一个大碗里，轻轻地搅拌土豆、蛋黄酱、芹菜、调味料、洋葱、欧芹、芥末、四分之三茶匙盐、黑胡椒、洋葱粉和切碎的鸡蛋。用盐和胡椒粉调味。
  • 食用前1小时，盖上盖子放入冰箱冷藏。如果喜欢的话可以加一些欧芹、芹菜和洋葱作装饰。

食谱视频

设备

笔记

  • 配方收益率：约5杯
  • 服务大小:½杯
  • 存储:用密封容器放入冰箱保存2天。
  • 冻结:可在可再密封的塑料袋中保存1个月。压成一层，除去所有的空气，密封。食用前一天放入冰箱解冻。

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营养成分
全美土豆沙拉
每份金额
卡路里193. 来自FAT 99的卡路里
% *每日价值
胖的11 g 17％
饱和脂肪2 g 10％
反式脂肪1克
胆固醇42毫克 14％
钠347毫克 14％
钾486毫克 14％
碳水化合物21克 7％
纤维2 g 8％
糖1克 1％
蛋白质4G 8％
维生素A.142国际单位 3％
维生素C7毫克 8％
钙118毫克 12％
铁4毫克 22％
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。

试过这道菜吗?

在Instagram上标记@jessica_gavin。我很想看看结果如何!

标签@jessica_gavin

了下:

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这篇文章可能包含附属链接。请阅读我的信息披露政策．

Jessica Gavin.

我毕业于烹饪学校，是烹饪书的作者，还是个爱吃牛角面包的妈妈!我的热情是创造食谱和分享烹饪背后的科学，帮助你在厨房获得信心。

杰西卡的秘密:简单的烹饪!
学习我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
杰西卡·加文站在厨房里

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读者互动

61评论请留下评论或评论

  1. 南希说

    这个食谱简单又美味。我吃了一些没用过的烤土豆，用这些(作弊的)代替了按照食谱烹饪的土豆。沙拉出来的味道还是很好。非常感谢你为我和我的家人准备的美味食谱!!

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  2. 亚当说

    这是一个非常好的简单的食谱。我不确定食谱上是要甜调味料还是莳萝调味料，但是莳萝听起来更好。所以我切了一些好吃的犹太莳萝，味道很棒。我还想加点碎的厚片培根——但我太懒了。总之，我真的很喜欢这款游戏，并会再次尝试。

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    • Jessica Gavin.说

      谢谢亚当!我以前用过甜的调料，但我喜欢新鲜切碎的莳萝泡菜。我敢肯定味道和口感更棒!如果你有时间，培根绝对是个不错的搭配

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  3. 朱迪说

    你好杰西卡,

    我把这个打印出来了。这和我多年来给妈妈们做的菜谱非常相似，那是我们家的最爱。我不知道她放了多少蛋黄酱或芥末，总觉得我做得太多了，所以我很高兴能得到你的食谱。我今天要做这个。

    祝你有美好的一天，感谢你的另一个伟大的食谱。如果你有好的德国土豆沙拉食谱，我也会很感激的。我从来没有吃过，但我丈夫几年前吃过，现在还在说它有多好吃。

    朱迪

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    • Jessica Gavin.说

      我很高兴你发现一个类似于你妈妈为你的家人做的食谱！我迫不及待地想听听你对食谱的看法，请告诉我它是如何结果的。我必须对德国土豆沙拉的味道概况进行一些研究，有趣！

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  4. 简说

    这让我想起了我妈妈着名的土豆沙拉。至少我们认为是！她添加了切碎的绿橄榄（W Pimentos），它只是给它带来了不同的美味味道。

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  5. 金伯利说

    我是美国人，很好奇美国土豆沙拉在澳大利亚是什么样子。这和我做的差不多，但我用切碎的莳萝泡菜代替调味汁用莳萝泡菜液代替醋。我真的很喜欢你的博客，并且尝试了很多新的(对我来说)日本食谱——谢谢!

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    • Jessica Gavin.说

      我喜欢用莳萝腌黄瓜和汁液做土豆沙拉，金伯利!谢谢so much for following my blog and trying new recipes If you ever have any questions, please let me know!

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  6. 朱迪说

    你好杰西卡,

    这是我早期职位和您的回复的后续行动。这是现在我的薯片食谱。它的味道就像我的妈妈一直是我最喜欢的，我的丈夫也喜欢它。你的食谱给了我关于梅奥和津津乐道的精确测量，这是一个我总是被添加或添加的区域。在你的食谱之后，每次都很完美，我已经成功了。我也和我的所有孩子分享。

    谢谢你！
    朱迪

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  7. Pam年代说

    大打击！我手上有皮革泡菜，所以我用果汁，切碎了一些泡菜。今天再次尝试红土豆。希望它同样好。

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  9. Mariaelena友江说

    哇，我得尝尝这个土豆沙拉，我通常会做我的烹饪书里的那个，但我不得不改变，因为我一直在用，我喜欢它和我以前用的有点不同，而且味道很棒。每个来烧烤的人都在评论沙拉，是的，我把功劳揽在自己身上，抱歉。会在下一个烧烤会上做这个

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    • 玛丽粘土说

      谢谢你告诉我醋的事。我按照通常做土豆沙拉的方法做了，但是加了醋，这就太过分了。附注:我使用了建议。从现在开始我会用这个。

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  11. 莎拉说

    这就跟你问声好！我能提前多远做土豆沙拉?我周日要去烧烤，但我想周五晚上或之前周六上午去。是不是太早了?提前谢谢!

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  12. BillyeJean说

    我做饭前从不把土豆切碎。我被告知我是最好的。当我问他们时，我总是告诉他们，他们不能相信我煮土豆的时候，土豆皮还在冷却，当冷却到可以处理的时候，从那里开始，不要糊状或煮过头。一定要用铁锈或烤土豆。正常的美国食谱

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  13. 塞西莉亚说

    这非常容易理解。我没有洋葱或芹菜，所以我把它们换成了黑橄榄和松脆的莳萝泡菜。Yum !谢谢你！

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  14. 杰西说

    这绝对是我最喜欢的土豆沙拉!!配料很棒，味道很棒!!感谢楼主的分享。我丈夫不太喜欢煮鸡蛋，所以我多放了一些，这样他就不会吃了，我就可以一个人吃了!万岁! !

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  15. 弗吉尼亚罗梅罗说

    在我的家庭中，我们喜欢添加黑色橄榄切碎和一些减半和很多鸡蛋

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  16. Lora nordgreen.说

    绝对是观众的最爱!我得为女童子军夏令营找到土豆沙拉的食谱。这是令人惊讶的。如此简单。用这个食谱做了15磅我使用我的食谱应用程序，让我得到正确的尺寸。我知道如果我用杰西卡·加文在我的谷歌搜索可靠的食谱，我有信心它总是成功的。

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  18. 倒钩说

    只是做了这个。这是太棒了!
    谢谢分享!我不是厨师，依赖博主来满足我的膳食冒险。非常感谢伟大的方向。

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  19. Barb比尔兹利说

    由于杰西卡,
    急于尝试土豆沙拉。在另一个纸条上......你生菜的美丽画面是一个想要被诬陷的柯达时刻。
    也感谢你精彩的网站。

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  20. 雪莉说

    我今天做了这个，这是我第一次对制造自己的土豆沙拉感到高兴！我用甜蜜的vidalia洋葱，因为我把它们手头。我喜欢一点甜蜜，所以我加了几滴弗兰克的甜蜜辣椒蘸酱，这使得它完美而且还给了它明亮的红色斑点，以赞美芹菜的绿色。这绝对是美丽的......非常感谢食谱！

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  22. Alyce西卡说

    我68岁了，从来没有做过土豆沙拉。我试过这个食谱，但没有加莳萝调味料。出来的味道很好。我会再做一次的。我用高压锅把土豆煮了4分钟，然后释放压力。它们非常适合做土豆沙拉。我很喜欢，我很快会再做一次。

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  23. Pia说

    配方是优秀的。我加了一些剩下的鸡肉，我把它们切成条，给它一个额外的泵。美味的

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  24. Jessica R Parks.说

    谢谢你！我需要一个好的食谱用于学校的作业。我正在做一个感恩节计划，需要找到一个食谱并“购买”配料。我并没有真正做，但如果我决定做土豆沙拉，这肯定会是我食谱清单上的第一道菜。

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  28. 梅琳达说

    我从来没有找到一个土豆沙拉食谱像这个经典食谱这么简单或这么好。自从去年我在Pinterest上发现了它，我就经常去那里。准备再做一次，所以我不得不停下来评论一下。

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  32. 达太m .坡说

    我一直在寻找最好的马铃薯沙拉配方。这在食品网络和杰密中击败了任何东西。
    谢谢你！

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  33. 朱迪说

    你好杰西卡,

    昨晚我们全家聚在一起，烤了牛排，我第三次做了土豆沙拉。所有的配料都恰到好处。因为芹菜和红洋葱的嘎吱嘎吱，味道更像我妈妈的。还有洋葱粉。

    谢谢
    朱迪

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