简单的酸奶奶油土豆沙拉是这道经典配菜的健康版本。希腊酸奶添加了额外的蛋白质和你渴望的甘美质地!
当你在考虑下次聚会、野餐和派对要做什么，或者带什么来的时候，来一份更健康的经典奶油土豆沙拉怎么样?我刚刚为我的朋友们做了这道7月4日的配菜，我等不及要和你分享了!
我们都喜欢土豆沙拉，但你有过那种罪恶感吗?我添加了一种配料，它不仅能给你带来渴望的甘美口感，而且每一勺都能提供额外的蛋白质。这可能是你做的最简单的土豆沙拉之一。准备煮了吗?
我们来谈谈食材。这是一种传统的结合淀粉黄褐色土豆，煮鸡蛋，红洋葱，泡菜调味料，脆芹菜，一小块蛋黄酱和第戎芥末。现在是神奇的配料…
我使用一个纯脱脂希腊酸奶，这是超级奶油和浓郁的。对于大多数较重的蛋黄酱来说，这是一个很好的替代品。我发现如果你拿出来全部在蛋黄酱中，它失去了每一口特有的甘美口感。所以你得到了两个世界的最好，加上蛋白质和益生菌。双赢!
如果你想吃更传统的，看看我的全美土豆沙拉．太好吃了!
烧烤，花时间在户外，和户外用餐使夏天成为我永远最喜欢的季节。我在做我的烤的扁铁牛排每周乳酪酱和我的夏季水果沙拉用桃罂粟种子酱。您最喜欢的菜肴是您喜欢的户外用餐体验吗？
用什么土豆有关系吗?
是的!主要有两种类别的土豆;淀粉和蜡质。淀粉土豆包括赤褐色和爱达荷，高淀粉和水分低。这导致一个真正蓬松和轻型产品，恰好烘焙，沸腾和油炸。我用赤褐色为这块土豆沙拉，因为我希望质地是奶油和嘴里融化。淀粉土豆不握住它们的形状和蜡质土豆。蜡质土豆含有低淀粉含量，如新的土豆，红色幸福和鱼明。它们在烹饪后保持其形状，因此它们也非常适合焙烧，焗烤，薯沙拉。还有一个像Yukon Gold这样的通用土豆，淀粉和蜡之间的质地。我用过他们花椰菜土豆泥菜．如果你知道你想要什么样的质地，就很容易挑选你的土豆。
健康土豆沙拉用酸奶
成分
指示
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把土豆削皮，切成3 / 4英寸的小方块。
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将土豆放入大型平底锅中，加水覆盖1英寸。带上中高温煮沸。加入1-汤匙盐，将热量减少到中等，煮沸。搅拌几次，直到土豆是叉子嫩，约8分钟。排水并转移到一个大碗。
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在中型碗中搅拌在一起酸奶，蛋黄酱，芥末，盐，胡椒和洋葱粉。加入马铃薯，轻轻搅拌以结合。
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另外，去皮并将煮熟的鸡蛋切成1 / 4英寸的方块。
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加入芹菜，泡菜，红洋葱，欧芹，和切碎的鸡蛋到土豆混合物，搅拌混合。多加点盐和胡椒调味。
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盖上盖子冷藏至冷却，大约1小时后食用。
设备
笔记
- 土豆沙拉最多可以提前一天制作。
- 如果你被留在时间，我发现杂货店出售去皮煮沸的鸡蛋。我一直用它们！
- 蛋黄酱可以代替两汤匙橄榄油。
贝拉鲍曼说
我很高兴我遇到了这个食谱！它是迄今为止在那里的土豆沙拉最好的更健康版本！我喜欢酸奶给菜的奶油，以及你如何享受经典的口味，增加了健康益处！我的整个家庭都喜欢这道菜，回去了几秒钟。这个配方真的是完美的夏天配菜，我迫不及待地想再做它！
Jessica Gavin.说
非常感谢你的贝拉！我很高兴听到你享受了健康的土豆沙拉。
梅丽莎说
我今晚做了这个，它很美味！我遵循重量观察者紫色计划及其非常低点。我会向任何人推荐这个食谱。我的丈夫甚至无法判断它有希腊酸奶。谢谢你的食谱！
Jessica Gavin.说
感谢您的反馈!很高兴听到这个配方在您的程序中工作得很好。
a·桑托斯说
每份服务的数量是多少？
Jessica Gavin.说
每份大约半杯土豆沙拉。
Cdawg说
这东西在冰箱里能放多久(做饭用)?
Jessica Gavin.说
土豆沙拉在冰箱里可以保存5天左右。
伊米莉亚H说
嗨，爱你的烹饪技巧（P.s我是你工作的忠实粉丝）
Jessica Gavin.说
非常感谢你，艾米利亚！
艾伦说
相当好吃。这现在是我标准的马铃薯沙拉配方。我添加了更多的光明蛋饼，为“嘴感觉”并切碎泡菜而不是泡菜津津乐道。（嗯......也许这是一样的。）
Jessica Gavin.说
听起来太棒了，Ellen!喜欢你的食谱替代品，听起来很好吃!
克里斯汀@ myblissfulmess.com说
谁说土豆沙拉就不能既健康又美味?这证明了两者都是可以实现的。我喜欢这道土豆沙拉，并在野餐时拿来做伴。每个人都很喜欢它，而我只剩下一个空碗!非常适合野餐和聚餐。
Jessica Gavin.说
谢谢你,克里斯!是的，我喜欢这个淡味土豆沙拉版本!