自创烤肉酱与甜点和辣味道。这是烤肉和其他夏季烧烤配方的完美调味品。此外，这款厚厚的番茄酱在短短30分钟内已准备好！
自制烤肉酱很容易！并控制成分允许您使用纯枫糖浆等天然甜味剂，而不是高果糖玉米糖浆。这个烧烤季节，为什么不留下深刻的家人和朋友，你自己的混合物。
所有的食材混合在一起炖20分钟后，你就会得到一种甜而香的烧烤酱，还带有一点辣味，让你的食物从美味变成美食。这种酱汁可以提前准备，用于鸡肉、牛肉、拉猪肉和海鲜。
如何制作自制烧烤酱
- sa洋葱在平底锅中直到软化。
- 加入墨西哥胡椒和大蒜，炒香。
- 在苹果藤蔓醋中搅拌，伍斯特郡酱，芥末，枫糖浆，辣椒粉，盐，Chipotle辣椒粉，番茄酱和橙汁。
- 给A.煨直到加厚，大约20分钟。
- 伤害酱汁和凉爽。
什么是关键成分？
良好的BBQ酱汁配方通常含有番茄碱，酸，甜味和香料。根据您喜欢的风格，您可以在您的状态进行调整。对于这个混合物，我试图为一个拍摄西南卡罗来纳州样式酱这是甜的，刺激的，并融入了一些更热的元素，给一点持久的踢!
酱油基础
我看到了很多食谱使用番茄酱。但是，我做了一点逆向工程，因此您可以跳过那些装有高果糖糖浆的产品。你所需要的只是一个好的番茄酱，给出一个厚厚的一致性。橙汁稀释浆料，以倾倒的一致性，同时添加天然甜味和酸度。我更喜欢新鲜挤压或商店买的品种，不含添加的糖。
芳烃
炒洋葱，大蒜和土辣椒粉提供深度，同时干热烹饪过程产生新的香精化合物雅利达布布朗宁与独自酝酿着。
天然甜味剂
使用纯枫糖浆自然甜味酱，并增加了令人愉快的焦糖味。红糖是一种具有糖蜜的流行甜味剂，可以代替使用。椰子糖是另一种选择，但会略有不同的味道。
平衡酸度的风味
给一些我使用的唐尼苹果醋，伍斯特郡酱和第戎芥末。酸度有助于平衡酱汁的甜味。酸还自然增强了味道。
添加一些热量
无论您是如何处理呼吸龙热量或只是轻度挥之不去的踢，都可以调整辣椒素的香料。我添加新鲜的墨西哥胡椒和干切片辣椒粉。这辣椒提供和前期刺痛的香料，而Chipotle发出烟熏味和持久的热量。辣椒粉，辣椒粉，或新鲜破裂的黑胡椒也是美味的加载项。我的食谱很温和，所以如果你的味蕾可以处理它！
让它冒烟
通常，烤肉已经有一个漂亮的炭味。但是，为了增强烟雾弥漫，使用辣椒粉和Chipotle。我提供甜味或熏制辣椒粉的选项，所以游戏。只有少量的液体烟雾也可以搅拌，但要小心，有点长的路。
酱汁持续多久了？
这酱是如此多才多艺，在第二天味道甚至更好地味道，因为味道加入了一起。存放在密闭容器中长达5天。
使用烤肉酱的方法
我一直在我的烧烤猪排中加入这个调味品，并在旁边圣玛丽亚式三角尖．这在家里引起了轰动!这是一种经典的搭配，可以加到拉花猪肉里烤鸡肉，或淋上了一个烧烤鸡肉比萨．
烹饪时别忘了品尝
味道每5分钟一次，看风味如何变化，因为酸性煮沸，酱汁的质地变厚。像醋和柠檬汁一样的酸是天然味道的增强剂，但非常挥发（用高热量蒸发）和芳香族。随着酱汁减少，你将保留没有香气的浓郁味。像糖一样的甜味剂，枫糖浆，蜂蜜，或果酱有助于减少这种苦涩。
自制烤肉酱
原料
指示
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在中型热量中的中型平底锅中加热油。加入洋葱和炒菜，偶尔搅拌，直至软化5分钟。
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搅拌切碎的Jalapeños并煮30秒。搅拌切碎的大蒜并煮至芬芳，约30秒。将热量变为低位。
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在醋中搅拌，伍斯特郡酱，芥末，枫糖浆，辣椒粉，盐和chipotle粉，番茄酱和橙汁。
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将酱汁带到炖肉中，然后在低温下煮，直至加厚和酱汁的酸度降低。偶尔搅拌约20分钟。
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将烤肉酱制通过细网的过滤器。让冷却到室温，然后用你最喜欢的肉类服务。
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如果没有立即使用，转移到密封容器或罐子。好5天，保持冷藏。
笔记
- 如果您想要刺激性酱汁或省略温和的酱汁，请增加Chipotle粉末。
- 辣椒粉或辣椒粉可用于切片片粉末。
- 烟熏辣椒粉可用于更具烟熏酱油。
- 食谱屈服:大约1杯。
- 服务大小：1汤匙。
马库斯说
本周末我花了一些时间在烧烤实验室工作，在我的肋骨游戏上工作，并决定尝试首次制作自己的酱汁，哦。我的。善良。找到比番茄酱+香料更多的食谱有多好，因为我正在寻找超过初级级别的挑战。用新鲜蔬菜烹饪是一大一大的乐趣，我甚至必须使用一些我们自己的辣椒，酱汁味道像成就一样品尝（提示：成就品味美味！）。
杰西卡·加文说
我喜欢你从花园里纳入辣椒，真正让酱汁农场叉！我喜欢逆转工程师番茄酱食谱，以更多地控制糖和调味料。
伊斯兰说
谢谢你创造一个没有开头的酱汁（）！你给了我一种方法，即我可以越过培养的饮食限制（没有jalapeños，没有chipotles）。而且我可以调整甜味（在我的案件中的一半糖浆）。我也很感谢您在笔记中的替代建议。我确实增加了一点Cayenne，只是一个水流。对我来说，这对我来说并不是所述。再次感谢，非常有用的食谱！
杰西卡·加文说
欢迎你的亚利！我很高兴你发现食谱很容易适应你的饮食需求。
威廉e格里菲斯说
喜欢这个酱汁。我确实添加了一些桃子果冻和更多的胡椒粉。我的妻子绝对喜欢这种味道。
Danielle Wachter.说
美味!对我来说有点甜，所以下次我会把它切成3/4杯甚至半杯。没有橙汁，所以我用白醋代替了(因为我觉得尝起来太甜了)。伟大的基础配方扩展!
杰西卡·加文说
感谢您分享您对酱汁的修改，Danielle！
黛安说
哈吉察，
我们制作了这款烤肉酱，真的很喜欢它。现在我们想知道我们是否可以使用配方，并且可以使用它。非常感谢。
杰西卡·加文说
嗨黛安 - 我没有尝试过烧烤酱。然而，如果你这样做，我可能仍然可以让它冷藏，因为它有牛肉和墨西哥胡椒酱。你也可以在罐头前留下酱汁。让我知道事情的后续！
Dianne克勒说
我们不喜欢超级甜蜜的烧烤酱，加倍辣椒粉和胡椒用方法。好的酱汁。今晚用它。更好地与维生素或食品加工机混合而不是菌株。
杰西卡·加文说
感谢您分享食谱修改！