火腿包芦笋是一道简单的开胃菜或配菜，只需30分钟!这些美味的面包在烤箱里烤得酥脆可口。gydF4y2Ba
目录表gydF4y2Ba
芦笋是一种用途广泛的细长蔬菜，煮熟后会变得特别嫩，甚至很甜。为了平衡纤维茎的泥土味道，试着用咸熏火腿包裹它们。切成薄片的腌火腿可以完美地分成一份。gydF4y2Ba
芦笋调味好，裹在猪肉里，就可以烤了。烤箱的高温使肉呈现出酥脆的口感，与精致的肉矛形成鲜明对比。烹饪过程只需要15分钟。gydF4y2Ba
火腿的选择gydF4y2Ba
我用薄如纸的火腿包住芦笋。当猪腿被盐腌干后，叫做gydF4y2Ba意大利熏火腿crudogydF4y2Ba，gydF4y2Ba它有浓郁的咸味，但不含脂肪。你可以生吃，因为盐的腌制时间有助于保存肉。夏天我也用它来包裹gydF4y2Ba甜瓜片gydF4y2Ba。gydF4y2Ba
配方资源gydF4y2Ba
芦笋的选择gydF4y2Ba
你可以在大多数市场一年四季都找到这种富含纤维的蔬菜。然而，最甜的茎秆的旺季是在春天。选择亮绿色、结实、干燥的针尖，大约半英寸厚。gydF4y2Ba
细茎会煮得太快，在肉变脆之前就变成糊状。我在每一捆中加入4到6根茎作为配菜，这取决于它的大小。gydF4y2Ba
修剪芦笋gydF4y2Ba
尖端和茎很嫩。然而，当收获时，茎被切断，它变成木质的质地，帮助植物自我愈合。虽然可以食用，但它会变得纤维太多而无法咀嚼。幸运的是，在茎上有一个自然的断裂，在那里你可以很容易地把坚硬的底部折断。gydF4y2Ba
然后我以此为指导，切掉剩下的茎。修剪后的头发通常是7到8英寸长。我用特级初榨橄榄油、盐和大蒜粉调味，让蔬菜在烘烤时更加美味。gydF4y2Ba
把芦笋包起来gydF4y2Ba
将芦笋均匀地分成几包，每份大约5个。小心地用火腿片把它们紧紧地包起来。我更喜欢把蔬菜放在放在砧板上的熏火腿上，然后慢慢地绕着中心卷起来。熏火腿很粘，所以它应该粘在一起。你大概要吃8份。gydF4y2Ba
你可以用1到3根茎来做小一点的，但我建议把熏火腿横着切成两半，这样口感就不会太有嚼劲，也不会太咸。在肉上刷点橄榄油，让肉在烤箱里更快变脆。gydF4y2Ba
烤gydF4y2Ba
把火腿和芦笋捆放在烤盘里的铁丝架上烤。这一过程会把锅抬高，让热空气在锅下循环，不用翻动就能均匀地烹饪。我用这种方法做gydF4y2Babacon-wrapped芦笋gydF4y2Ba尤其是有更多的脂肪滴下来的时候。gydF4y2Ba
在400ºF(204°C)下烤大约13到15分钟。这个温度可以使芦笋变嫩，而不会变得糊状，还可以在火腿上形成一层略脆的表面。在上面撒上磨碎的帕玛森奶酪，增添额外的风味。gydF4y2Ba
配上gydF4y2Ba
常见问题解答gydF4y2Ba
是的，你可以把芦笋单独用半片熏火腿包起来。把它横向切成两半，沿着茎的长度扭转。gydF4y2Ba
烤束400ºF(204°C)约13至15分钟。烹调时间取决于芦笋茎的粗细。我发现1 / 2英寸细的鱼叉烤15分钟就能烤出柔软的口感。gydF4y2Ba
是的，你可以把包好的芦笋放在烤架上。确保它们垂直于烤架的格栅，这样它们就不会掉下来。烹饪的时候翻到一半。你应该能在肉上留下漂亮的焦痕。gydF4y2Ba
我要煮熏火腿吗?gydF4y2Ba
如果用的是冷藏的克鲁多熏火腿，你就不用在烤箱里烤了。它可以直接从包装上吃，因为它通常已经盐腌了一年，并干燥以保存肉，使其安全食用。你可以烤芦笋，如果你喜欢更柔软的口感，然后用冷冻的熏火腿包裹芦笋。gydF4y2Ba
火腿包芦笋gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba芦笋gydF4y2Ba，gydF4y2Ba关于gydF4y2Ba40gydF4y2Ba矛gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba，gydF4y2Ba划分gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba意大利熏火腿gydF4y2Ba，gydF4y2Ba8gydF4y2Ba片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba磨碎的帕尔马干酪gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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预热烤箱gydF4y2Ba—将烤箱架调至中间位置，温度调至204℃。gydF4y2Ba
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准备芦笋gydF4y2Ba-洗净并彻底擦干。修剪掉坚韧的纤维末端，形成大约7英寸长的矛。均匀地涂上2汤匙橄榄油、盐、大蒜粉和黑胡椒。gydF4y2Ba
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把芦笋包起来gydF4y2Ba-将调味好的芦笋分成8份，大小均匀。把一片火腿紧紧地包在每一束火腿的中心。火腿应该粘在一起，但如果需要，你可以用牙签固定。gydF4y2Ba
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刷子和季节gydF4y2Ba-在烤盘上铺上箔纸，在上面放一个铁丝架。将包裹好的包裹放在电线架上。把剩下的1汤匙橄榄油刷在熏火腿上。用黑胡椒轻轻调味。gydF4y2Ba
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烤gydF4y2Ba-煮大约13到15分钟，直到火腿变成浅棕色，酥脆，芦笋变软。gydF4y2Ba
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服务gydF4y2Ba-趁热上桌，浇上一些帕尔马干酪。gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- Make-AheadgydF4y2Ba熏火腿包裹的芦笋可以组装，盖上盖子，并在烘烤前两天储存在密封容器中。gydF4y2Ba
- 存储gydF4y2Ba:完全冷却后放入冰箱保存3天。gydF4y2Ba
- 再热gydF4y2Ba:盖上锅盖，隔15至30秒用微波炉调高档加热至热。或者，烤在350ºF(177ºC)，直到热。gydF4y2Ba
留言回复gydF4y2Ba