蒙古牛肉是嫩腌鱼牛排的嫩碎片，扔在咸味亚洲风格的酱汁中。炒肉在短时间内发挥强烈的味道和金色棕色。酥脆的甜椒用于额外的紧缩，一切都配有蒸米饭，沐浴所有富含酱汁。
在豪华美味酱中牛肉的熔体嫩块将阻止您在轨道上。这款蒙古牛肉配方注入刺鼻食材（大蒜＆姜）和美味（牡蛎和酱油），一丝来自整个干辣椒的热量。抓住一个碗，用美味的炒腌制牛排和蔬菜加载它，为大胆的亚洲风味包装。
我宁愿在家里制作这道菜，而不是订购快餐样式，所以我可以控制所用的成分。您的厨房将填充焦糖样的香料，因为锅或炒锅的牛肉和蔬菜嘶嘶作响。务必将金属刮刀伸出锅，几次让你的家人认为你正在努力工作，即使食谱很容易准备！
如何制作蒙古牛肉
- 在小苏打中短暂地腌制牛肉，以迅速促使肉类。
- 在添加牛肉之前，请确保炒锅非常热门风味发展．
- 在一层中烧伤牛肉，在表面上均匀，快速褐变。
- 将芳香的姜，大蒜和整个干辣椒搅拌。
- 对于辣椒酱，加入红辣椒片或辣椒酱，如sambal oelek或sriraha。
- 烹饪洋葱和胡椒在最后，以保持清脆和充满活力的颜色。
- 用刮刀不断搅拌酱汁小说对于急速加厚．
侧翼牛排最好
侧翼牛排是这道菜的最佳选择。它有一个强大的牛肉味，脂肪稀释，快速烹饪。炒牛肉首先在几分钟内灼烧肉两侧。为了保持肉类嫩，防止过度烹饪，牛肉转移到盘子上，而蔬菜在锅中闪过。
酱汁真的让菜脱颖而出。它平衡了味道强烈的美味笔记，一丝甜味。许多食谱加棕色糖涂上牛肉，但由于它的深焦糖口味，我使用牡蛎酱，加上它已经加入了糖。无需过载食谱。有光泽的酱汁涂上每一片牛肉，它在滴在米饭的蓬松谷物上时是一个奖金。
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用小苏打嫩化肉
小苏打是在短时间内嫩化小片肉的秘密成分。这种技术通常用于中国搅拌纤维，使牛肉更加柔软，易于咀嚼。小苏打在牛肉表面上产生碱性环境。这降低了蛋白质在煮熟时粘合的能力，使其更温柔和多汁。（资料来源：Cook的说明）
蒙古牛肉
蒙古牛肉是嫩的炒腌制侧翼牛排，扔甜椒，干辣椒和咸味亚洲风格的酱汁。
原料
指示
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将侧翼牛排切成谷物成¼英寸立方体。
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在中型碗中，牛排，小苏打水，盐，胡椒，1汤匙玉米淀粉，水，1汤匙植物油和芝麻油。
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允许牛肉在准备酱汁和蔬菜时腌制约10分钟。
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在一个小碗里搅拌在一起牡蛎酱，酱油，米醋和2茶匙玉米淀粉。
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在高温下加热炒锅或大型炒锅。
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加入2汤匙油，一次热加入牛肉并搅拌到外套。
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将牛肉均匀地进入锅中，允许搅拌1分钟，搅拌和重复，再次灼烧两次，总煮熟时间3分钟棕色牛肉。
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加入生姜，大蒜，干燥的辣椒，搅拌炒30秒。
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加入洋葱和甜椒，炒2分钟。
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慢慢地将酱汁倒入锅中，搅拌至变稠，大约30秒。
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味道牛肉和季节与盐和胡椒如意。
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用切片的葱装饰，用米饭提供热。
食谱视频
设备
营养成分
蒙古牛肉
每份的量
卡路里278.
来自FAT 99的卡路里
％每日价值*
胖的11G.
17％
饱和脂肪5g.
25％
胆固醇85毫克
28％
钠1515毫克
63％
钾675毫克
19％
碳水化合物10G
3％
纤维1G
4％
糖3G.
3％
蛋白质32 g
64％
维生素A.1305u.
26％
维生素C79毫克
96％
钙45mg.
5％
铁2.7毫克
15％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
Keisha Sibert.说
这看起来令人惊叹!我不知道用小苏打来使肉变嫩——这是个好建议。
Jessica Gavin.说
是的，这是一个很好的小伎俩。我希望你能尝试一下
JJ.说
好吃！！我迫不及待地想到这桌子上！有趣的是小苏打（我喜欢厨师的说明！）谢谢！
Meari.说
我上周末与几个替换做过了这一点。它结果很好。不知道发酵苏打伎俩。谢谢！
Jessica Gavin.说
谢谢meari！是的，小苏打是一个很好的招标技巧。
Fishstyx.说
伟大的蒙古牛肉食谱！我过去的周五和我加入的唯一一件事是芹菜，但你在最后一切都遵循了一切，特别是在最后添加蔬菜，确保了脆弱。自家人喜欢以来，我的食谱翻了一番，并且渴望中国食物，第二天很棒。
小苏打是一个伟大的提示......谢谢!!
Lisa60说
这很棒 - 每个人都喜欢它。剩下的剩菜也在第二天加热。我用辣椒加入了一把雪豌豆，为更多的“绿色”并蒸了一些西兰花。
朱迪·卡伍德说
必须制作这个食谱。我们为善良的食物而得到如此饥饿。我们在本地找不到一家好餐厅，加上我喜欢准备和了解已经进入它的成分。我想我在沃德生活时被宠坏了。
我也想谢谢杰西卡让我了解牡蛎酱的烹饪。这么好。
l说
谢谢这个食谱！我迫不及待地想试试！是小苏打水吗？
Jessica Gavin.说
小苏打有助于柔软牛肉。如果您已经使用了高品质的肉，那么您可以跳过。
卡罗琳说
惊人。我们添加了额外的辣椒。
Jessica Gavin.说
谢谢！你添加了更多的红辣椒吗？
辛西娅说
芝麻油没有烤，正确？
Jessica Gavin.说
正确的！
k k说
我喜欢你的食谱和信息。
任何特殊的干红辣椒？
有干红辣椒是否有替代品？
Jessica Gavin.说
我通常在市场的拉丁部分看到整个干红辣椒。如果没有，请使用红辣椒薄片。我将与1 / 8-1/4茶匙一起举行，并根据您喜欢菜肴的热量来添加更多。