想要简单的食物吗？这个即食的苹果酱和奶酪配方就是答案！压力锅可以让你跳过滤渣器的排水步骤，而蒸牛奶、切达干酪和蒙特利杰克奶酪的结合创造了最美味的酱汁。
在不到30分钟的时间里瞬间锅做美味的通心粉和奶酪全家都会喜欢。这道家常菜很丰盛，很俗气，很豪华。方便的是，煮面条和做酱汁都发生在一个地方，没有额外的锅或锅清洁。
当炉子空间有限时，这个食谱可以用来做快餐或配菜。首先，用足够的水将干面条压煮，使其吸收并嫩化至凹度左右。然后将意大利面与淡牛奶、两种奶酪和一点芥末混合，制成最美味的奶油酱。
压力下煮干通心粉
面食与水的正确比例是1磅干面条（约6杯）与3杯水的比例。这使得速溶锅刚好有足够的水在高压下煮5分钟通心粉。在那短暂的一段时间里，面食吸收了所有的液体。无需排水。
炼乳代替肉酱
蒸发牛奶中的浓缩乳固体是更换roux中面粉的增稠力。一致性不像通常用于的手段酱一样厚经典通心粉加起司. 然而，由于面食水里的淀粉不会流失，它们会增加酱汁的口感和光滑度，很好地粘在面条上。
什么是淡牛奶？
这是一种不含奶牛牛奶，已被热处理和巴氏灭菌，以去除约60％的水。根据这一点USDA商业项目描述，经常蒸发的牛奶必须含有少于牛奶脂肪的6.5％。
它是一种架子稳定的罐装或四填充产品，具有略微甜味，中粘度和来自热罐的米色的颜色。乳糖（奶昔），蛋白质，矿物质（如钙），脂肪在牛奶中是固体，浓缩，产生比新鲜牛奶更多的奶油稠度。
两种奶酪
我用等量的切达奶酪和蒙特利杰克奶酪做酱汁。陈年的切达干酪有一点浓烈的味道和橙色的色调。货币杰克有一个较高的水分水平，这创造了寻找奶油奶酪拉。我发现总共3杯就足够了，再多就会变得太粘稠。
存储和重新制作
这款即时锅通心粉和奶酪可以存放在密闭容器中或在冰箱中重新密封的塑料袋长达5天。在微波炉中重新加热。在30秒间隔的“高”功率设定上的热量，搅拌直至面食是温暖的。
这个能在炉子上做吗？
是的！如果需要，只需遵循制造商的方向，才能煮面条多长时间。排出水，在锅中留下¼杯。搅拌在芥末，盐，然后加入蒸发的牛奶中。将牛奶在中热预热几分钟，关闭热量，然后逐渐在奶酪中搅拌直至完全融化。
可供选择的调味品
我用什么上菜啊
牛奶、奶油或半生半熟的牛奶能代替炼乳吗？
普通牛奶不会提供相同的浓稠度，需要较长时间的煮炼来浓缩固体。半衰期更接近脂肪的含量，但仍然略高，需要在加入奶酪前先炖。稀奶油它的脂肪几乎是原来的两倍，所以加入一半，否则酱汁会变得太油腻。
即食土豆条和奶酪
成分
- 1.英镑肘部通心粉,壳牌或cavatappi.
- 3.杯水
- 1.茶匙犹太盐
- 1.汤匙第戎芥末,或者黄芥末
- 3.杯淡牛奶
- 1 ½杯切达干酪丝
- 1 ½杯蒙特利杰克奶酪丝
- 黑胡椒
指示
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在即时锅中添加面条，水，盐和芥末，搅拌结合。
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确保释放阀处于“密封”位置。
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把盖子放在速溶锅上，转动并锁上。
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在高压下按即时锅上的“手动”按钮，然后使用“+”或“-”按钮将计时器设置为5分钟。
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锅中需要大约10分钟加热并积压压力。您将看到盖子中的一些蒸汽释放，然后时间将在显示屏上启动。
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一旦烹饪时间完成，按下“取消/温暖”按钮关闭。
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小心地快速释放压力，方法是将盖上的蒸汽释放手柄转到“排气”位置。
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小心地取下盖子，从你的蒸汽从锅中释放出来的顶部。
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在速溶锅上选择“炒”。
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加入淡牛奶。偶尔搅拌直到酱汁变热，大约2到3分钟。
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按“取消/加热”按钮关闭加热。
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一次轻轻地搅拌奶酪，一次约为1/2杯，直到完全融化，酱是光滑的。
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味道和季节，含盐和辣椒如所需。提供温暖。
设备
笔记
- Dijon Mustard可以参加1½一茶匙干芥末。
- 在冰箱里储存通心粉和奶酪长达5天。
- 在微波炉中重新加热在微波上以30秒间隔的“高”功率，搅拌，直到通过升温。
Brenna.说
这令人惊讶！我在我的6qt即时锅中加倍了食谱，并有零问题！It was a hit at my thanksgiving potluck and with my fiancé as leftovers We’re gonna try this with a gluten free pasta next time! Thanks again Jessica!
Jessica Gavin.说
很高兴听到你喜欢布伦娜的食谱！很高兴知道配方可以很容易地加倍。让我知道无麸质面食的效果如何！
林恩草甸说
在寒假期间，你只想要一些热，粘糊糊和美味。Mac和奶酪是我最喜欢的舒适食物，这个食谱是如此美味。谢谢杰西卡分享这个=）
电器说
我喜欢Gruyere和Gouda。要么是什么，要么是多少？
Jessica Gavin.说
我会做1 1/2杯格鲁耶尔和1 1/2杯古达。告诉我结果如何！
艾米说
这看起来很棒。你知道如何使用全麦肘部改变压力煮时间或液体量吗？
Jessica Gavin.说
由于它是封闭的腔室，我认为您可以保持全麦面食的时间和液体相同。让我知道事情的后续！