这款速溶鸡面汤很容易满足你对舒适食物的渴望。用带骨的鸡腿可以确保肉质湿润、鲜嫩，底料鲜美可口。
当你感觉不到你最好的时候，一大碗鸡汤面对救援。什么将这个食谱与经典分开几个版本压力锅可以处理通常需要至少两个锅才能在一个锅里做的事情。速溶锅简化了烹饪过程，同时使清理更容易。
味道发展的关键是首先将鸡腿和蔬菜中的鸡肉大腿和蔬菜粘在棕色的表面上。使用高压设置将在仅七分钟内烹饪成分。宽蛋面条在汤中沸腾，最后不需要单独的车站煮水。
用带骨的鸡大腿
的深颜色的肉鸡腿有更多的脂肪脂肪，骨骼提供绝缘，在压力煮熟时保持温柔。只是确保删除皮肤，因为它可以使股票过度油腻。骨骼中的骨髓会在烹饪时将额外的富含香料转移到肉。大腿结缔组织中的胶原蛋白转化为明胶，营造出更饱和的美味汤基础。
食谱资源
在汤底里加香料
我用经典的洋葱、胡萝卜和芹菜的组合，或者“mirepoix”来增加甜味和乡村风味。把根菜切成大块，颜色会更鲜艳，口感也更香。鸡肉烤好，取出后，把蔬菜稍微炒一下。
蔬菜中的水分有助于将肉和果汁中的任何美味褐色位的锅中注。烹饪油炸的大蒜，百里香和油中的迷迭香将它们的脂溶性化合物注入汤中，以进行更刺激性的挥之不去的草本味道。将干燥的海湾叶添加到鸡汤中以轻轻地调节液体。
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烤焦的鸡 -
炒蔬菜 -
加入鸡汤 -
把鸡肉放回去
面条的种类
你可以使用任意类型的面条鸡肉面条。然而，宽鸡蛋面是一个受欢迎的选择，因为它们很薄，有更多的表面积，所以它在煨鸡汤中迅速烹饪。
我建议用4杯干意面和8杯液体。再多，意大利面就会吸收太多水分，不会留下太多肉汤。其他面条包括意大利面、罗蒂尼面条或细面条碎成短条。
使用快煲电压力锅
多用锅的优点是既能煎又能压。先用橄榄油把调味好的鸡肉煎成褐色。这一过程使肉和骨头有机会在干热中烹饪，以获得更好的风味。蔬菜和香草稍微煸炒一下，让味道更浓郁，然后再慢炖。加入鸡汤或高汤，再加一片月桂叶，然后关闭容器，用高压烹饪。
压煮后，使用自然释放选项，以确保没有热液体飞溅从排气阀。我还用毛巾盖住它，以防弄脏。在这个过程中，鸡肉和骨头有额外的10分钟来调味。煮面条时，把鸡肉拿出来，放在煎锅里。它会像在炉子上一样把面条煮熟。等到有嚼劲了，再把鸡肉丝放回锅里，就好了。
这个服务
常问问题
可以使用去骨或去骨的鸡胸肉。用1½磅的鸡胸肉代替，或者用2磅的骨头代替。去骨的大腿也可以，使用1.5磅的鸡肉，因为没有骨头，并修剪多余的脂肪。这些肉应该有两杯左右的鸡肉丝。烹饪时间不需要调整任何这些交换。
在炒蔬菜后，将冷冻鸡加入锅中而不会除霜。在压力烹饪之前，肉将无法棕色。将高压烹饪时间增加到11分钟以考虑熔化冰。如果鸡肉需要更多的时间来烹饪，撕碎肉并用沸腾的面食加回来。
先把鸡煎一下，味道会更香
利用快煲的煎锅功能，将肉放在热油中烤，由于美拉德反应，肉的表面会增加更多的味道。当食物表面温度达到300度时，你会看到一个棕色的外壳，并开始闻到芳香。这个过程也给了任何脂肪进入锅中调味的时间。
速溶锅鸡肉面汤
成分
指示
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鸡大腿两边用盐和胡椒粉调味。
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在即时锅上选择“炒”。让它加热。准备就绪时显示屏将指示“热”。
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锅里加入橄榄油，烧热后，把鸡肉朝下放。不会移动。煮至表面微棕色，约3分钟。用抹刀把粘在锅上的肉刮掉。翻个面，煮2分钟。转移到一个干净的盘子。
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加入洋葱炒1分钟至变软。加入西芹和胡萝卜，炒1分钟。加入大蒜，百里香，迷迭香，盐，胡椒粉，炒30秒。
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将1杯鸡舍添加到锅中，用勺子刮掉底部的任何褐色的位。在即时锅上按“取消”。
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将保留的鸡肉、月桂叶和剩余的鸡汤倒入锅中。确保释放阀处于“密封”位置。盖上快煲的盖子，转动并锁上。高压下按快煲电锅上的“手动”键，然后用“+”或“-”键将计时器设置为7分钟。 大约需要15到20分钟，锅就会热起来，产生压力。你会看到蒸汽从盖子释放出来，然后时间将开始显示。
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一旦烹饪时间完成，自然释放10分钟。用厨房毛巾盖住阀门。使用烤箱手套或毛巾在盖子上轻轻扭转盖子上的蒸汽释放手柄，以“通风”位置。初始释放将喷涂水分。小心地取下盖子，随着蒸汽释放，将顶部打开。
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把鸡肉从锅里拿出来，放到砧板上。冷却到可以处理的时候，把骨头扔掉，用叉子把它们切成小块。
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从锅中取出湾离开并丢弃它们。在即时锅上选择“炒”。一旦股票开始煮沸，将面条，搅拌和煮至嫩，约7至8分钟。
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将切碎的鸡肉添加到锅中。盐和胡椒调味。装饰汤用切碎的欧芹。
设备
笔记
- 服务大小:一杯鸡肉面汤
- 使用冷冻鸡肉:将压力烹饪时间增加到11分钟。将胡萝卜切成3/4英寸厚切片。
- 存储：完全冷却鸡汤。一部分进入密闭容器，储存在冰箱中长达5天。如果需要重新加热时增加库存。
- 冻结:单独容器保存2至3个月。在冰箱里解冻一夜，或者用冷水冷却容器，然后再加热。
马特·弗洛伊德说
这汤看起来很美味。我真的要试试。
特蕾莎说
这是我家人的最爱!我17岁的儿子身体不舒服，想要一罐鸡肉面。谢天谢地，我刚刚看到了你在Instagram上发布的这个美味、超级简单的食谱。我两个十几岁的孩子，丈夫和我爱上了这个食谱。谢谢你！
杰西卡·加文说
谢谢你做这个食谱，特蕾莎!听说你的家人很喜欢，我太激动了!
罗伯特。说
我已经做了两次，完全按照食谱做的(好吧，更多的胡萝卜)，它得到了好评。我会经常做的。谢谢。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈，罗伯特，更多的胡萝卜总是一件好事!
凡妮莎说
使用IP非常简单。味道浓郁，制作迅速!新家庭的最爱。谢谢你,杰西卡!
阿曼达说
我尝试了几种不同的速溶锅鸡肉面汤食谱，它们都让我觉得有些东西少了。你的食谱太完美了!我全家都很喜欢它!
朱丽叶说
我为什么等了这么久才做这道美味的汤!它真的很容易做，而且绝对美味!这绝对是我们必做的食物之一，尤其是当天气变冷的时候。
玛丽凯斯说
厚切面的食谱怎么样？
(类似于鲍勃·埃文斯餐厅的鸡肉面汤，我注意到我的孙子们很喜欢))
杰西卡·加文说
你完全可以把鸡蛋面换成厚一点的面条。只需要注意煮熟的程度，因为用快煲可能需要更长的时间。
JJ.说
DEE-licious ! !
这完全是关于鸡汤。我总是挑细鸟类清洁慢慢煨胴体几个小时，有时添加风味（大多数不），菌株，凉，拔出脂肪，使用或冷冻和真空包装。如此简单（如果你有时间慢炖锅帮助那个），最好的味道和......免费！基础肉汤如此喜欢这么多的变化，具体取决于加载项，所以我总是在冰箱里有一些。喜欢这种方式煮牛排/烤骨头...... yummmm！
杰西卡·加文说
我同意，骨头给汤增添了不少味道!