如何制作烤奶酪

学习如何在炉子上制作完美的烤奶酪三明治!我将向你展示一些简单的烹饪技巧，让孩子和大人都开心。

烤奶酪配方

正确完成后，经典的烤奶酪三明治在脆脆的面包外部和奶油熔化的奶酪填充之间具有完美的对比。这是挑食挑食的快速和轻松的饭菜之一。但是当与（并浸入）一大碗番茄汤时，这是终极成人舒适的食物。

为了满足我们眼前的渴望，人们会产生一种误解，那就是调高温度，让奶酪快速融化!然而，事实恰恰相反。为了确保面包烤得均匀，中间完全粘稠，耐心和低火是答案。融化的黄油也有助于松脆，但不要太多，否则会油腻。准备好在家做这个深受喜爱的三明治背后的科学原理了吗?

最好的奶酪使用

我的首选是锋利的切达干酪，因为它的坚定性和味道的结合。这款奶酪具有固体结构，在加热时，在加热过程中并且在其老化过程中，它在成熟时经历复杂的风味发展。其他具有类似公司特征的后备选择是瑞士奶酪，Gruyere，Gouda，Monterey Jack，Pepper Jack和Mozzarella。

塑料包裹的美国奶酪是一种方便的选择，虽然它的味道往往是咸天。孩子们通常不介意，但这可能会关掉一些成年人。柔软和可涂抹的咸味，当融化时会有点油腻。对于一个更强大的味道三明治，您可以与帕尔马干酪撒在帕尔马干酪或蓝奶酪上，结合其中一个温和的味道奶酪。

要用多少奶酪

我发现，使用至少2个厚的切片，大约⅛到¼英寸最大，锋利的Cheddar提供了奶酪 - 面包的正确比例。如果切片是较厚的，它会影响熔体时间。如果使用一块奶酪，您可以焚烧或将其切碎以制作偶数层，尽管它将比切片更快。

将奶酪放在面包的悬而未决的一侧，沿着边缘留下一点点空间，所以奶酪不会被吐过来，除非你在边缘上的一点点炒奶酪。

面包的选择

关于面包的种类，其实没有错误的答案，你只要确保你的面包片厚度在1 / 2到3 / 4英寸之间就可以了。为了看起来像个美食家，我喜欢大块的自创白面包或全麦面包。

或者，甜奶油蛋卷或夏威夷面包很好地补充了古达，但棕色内的糖更快。鳞片面包加糖与糖蜜是美味的，与Brie，Gruyere或Swiss Cheese。斯派团对辣椒千斤顶或熏古达搭配。

什么锅使用

我更喜欢用我的铸铁煎锅，因为它能更好地保持热度，而且表面酥脆。不粘锅的效果很好，如果使用更甜的面包，可以防止粘锅。无论哪种情况，你都要用非常适中的温度来制作三明治，如果面包烤得太快，就用中低温度或低温度。

融化的黄油是必须的!

均匀润滑和烤面包的关键是用熔化的黄油刷三明治的顶部和底部。您可以在每片切片上轻松刷新液体。这允许您控制应用了多少脂肪，因此它不会太湿度。

在加入预热过的平底锅之前做好这一步。如果你加了盐黄油，味道会更好。黄油中的牛奶固体在轻微加热时会变成坚果状的深金棕色，这提升了口感和质地。

煎炸额外的黄油

如果你喜欢酥脆的面包和多一点油脂，你可以在平底锅里加一些黄油来煎烤奶酪。注意黄油固体的褐色，不要让它烧焦。如果出现这种情况，需要的话要把锅擦干净，如果要做两个以上的三明治，就把锅擦干净。

一些花哨的加载项

如果你想让你的三明治更上一层楼，这里有一些选择可以尝试。焦糖洋葱，新鲜切碎的香草，炒青葱和大蒜，或切成薄片的传家宝番茄，可以平衡美味和甜。传播一些新鲜的pesto酱在烤面包之前，在里面放上干番茄或全麦第戎芥末。如果你有培根酱，就用吧!

美味的食物搭配

• 将它浸入一碗热碗中蕃茄汤。
• 配上一些脆皮烤土豆或甘薯薯条。
• 一个新鲜的绿色沙拉香醋敷料。