学习如何烹饪芦笋6种不同的方式！煮沸，蒸汽，烤，炒，烧烤和泛烤箱是各种方式，使温柔的绿色矛流出味道。纤维蔬菜在几分钟内煮熟，适合健康的配菜。
生食时，新鲜的芦笋有一种不可抗拒的甜味和爽脆的口感。烹饪这些富含纤维的绿色蔬菜会带来新的味道。这种天然美味的味道只需要一点橄榄油，一点盐和胡椒粉。然而，这种浓郁的口感很适合更丰富的酱汁，比如荷兰酱，挤柠檬汁，或者更多的ummani和更丰富的炒菜酱汁。
如何煮芦笋
芦笋可以在炉子上，烤箱里，或者即使在烤架上如果你想在外面做饭。炭火烤的时候增加了一种烟熏的味道，而蒸则使它们保持明亮的绿色和多汁。选择哪种方法完全取决于你想要的味觉体验，以及哪种方法最方便。
煮芦笋
- 向大锅中加入盐水。
- 将芦笋添加到沸水中。
- 煮1到3分钟，直到鲜嫩的绿色。
- 如果不立即食用，将其放入冰水中浸泡，以阻止烹饪过程。
蒸芦笋
- 将芦笋放入蒸笼，盖上盖子。
- 用大火煮，一旦蒸汽形成，煮2到4分钟，直到鲜绿色，叉子变软。
- 如果不立即食用，将其放入冰水中浸泡，以阻止烹饪过程。
烤芦笋
- 将芦笋用橄榄油、盐和胡椒粉包裹起来。
- 用平底锅在400°F(204ºC)下烹饪。
- 烤10分钟左右，中途摇晃平底锅。
- 刀尖应该是棕色的，而且要嫩。
炒芦笋
- 将芦笋切成2英寸的小块。
- 用油或黄油在平底锅里用大火炒矛。
- 炒3到5分钟，直到微微变黄变软。
- 盐和胡椒季节。
- 同样的方法也可以用在锅炒芦笋。
烧烤芦笋
- 将烤箱设置为烧烤设置。
- 将芦笋涂上油、盐和胡椒粉，放到托盘上。
- 烹饪芦笋6英寸远离烤箱中的上加热元件。
- 烤8到10分钟，直到芦笋微微变黄变软。
这场芦笋
- 用橄榄油和黄油加热中高热量的大型炒锅。
- 加入芦笋，裹上烹饪用油。
- 覆盖并煮，直到芦笋鲜艳绿色和酥脆，3分钟。
- 打开盖子，把温度调高。
- 盐和胡椒季节。
- 用火钳把芦笋煎3到5分钟，直到变成褐色。
你如何选择芦笋？
春天是购买芦笋的最佳时间，在2月到6月之间，但它们全年都可以从国际来源获得。除了绿色，它们有不同的颜色，也要注意紫色和白色的品种。芦笋的大小取决于收割的时间，更宽的矛有更多的时间生长。
只要确保调整烹饪时间，非常薄或厚的矛。长茎的颜色应该是亮绿色的，结实，顶端应该闭合，当束束挤压在一起时，表皮应该有一个光滑的橡胶般的声音。
你如何储存芦笋?
将芦笋存放在冰箱的节奏部分。如果不在2天内进食，请在底部折叠½英寸，并在冰箱中放入冰箱中的湿纸巾，长达5天。它们也可以放在一个高大的罐子或杯子里，在冰箱里有大约1英寸的水，然后用塑料袋松散地覆盖顶部。如果提示开始得到糊状，是时候扔掉它们了。
芦笋是怎么做的?
这株植物的最底部需要修剪，因为底部茎太硬了。知道从哪里切不可吃部分的最好方法是用指尖抓住中间和底部，然后掰成两半。自然的断裂点可以作为指导修剪其余的矛。
蔬菜削皮器也可以用来削掉厚皮，减少浪费。烹饪芦笋前一定要洗干净，如果你用的是干热烹饪方法，比如烤或炒，那么芦笋就不会被蒸煮，而是变成褐色。
芦笋的营养
根据这一点美国农业部国家营养数据库，1杯(134g)芦笋含有以下营养素:
- 27日卡路里
- 2.95克蛋白质
- 0.12克脂肪
- 3.88克蛋白质
- 2.1克纤维
- 1.88克糖
芦笋的健康益处
令人惊讶的是，这种营养丰富的蔬菜芦笋officinalis，为多年生开花植物。不仅凹凸不平的茎尖可以吃，而且茎的整个绿色部分都非常柔软。它含有丰富的微量元素，如钙、铁、镁、磷、钾、锌、维生素C、B族维生素、维生素A、维生素K和维生素E。
芦笋还含有强抗氧化性能的黄酮类化合物和多酚。溶于纤维和不溶性纤维的存在有助于健康的消化性质，尤其是喂养肠道良好的细菌。如果你曾经想过为什么吃完后出现某种独特的气味，那就是芦笋酸。消化时，它会脱落至含硫化合物，这是高挥发性的。
把芦笋加到菜里有什么方法?
- 切成细环菜肉馅煎蛋饼，乳蛋饼，或者早餐砂锅．
- 自制的小雨荷兰辣酱油在蒸好的芦笋上面。
- 把它在培根然后烤!
- 把它和意大利面拌匀香蒜酱．
- 简单煮一下，冷却一下，然后加入蔬菜束缚．
- 用大火炒再配上您喜欢的蛋白质和中式酱汁。
- 把它浸在练习一个油炸或者为芦笋炸薯条烘烤。
- 把它加到鸡胸肉里一餐．
你能给软绵绵的芦笋补充水分吗?
是的!冷藏可以使蔬菜变干，因为它富含水分，所以喜欢这样储藏以保持新鲜。如果矛看起来有点软，但不是老的和糊状的，它可以重新水化。简单地剪掉一些硬的末端，放入1英寸的水里，用保鲜膜盖住末端，冷藏过夜。矛应该会变硬并恢复其纹理。
如何煮芦笋
原料
煮芦笋
- 1英镑芦笋尖，修剪
- 8杯水
- 1茶匙犹太盐
蒸芦笋
- 1英镑芦笋尖，修剪
- 水，足以覆盖锅底
烤芦笋
- 1英镑芦笋尖，修剪
- 1汤匙橄榄油
- 犹太盐，根据调味需要
- 黑胡椒粉，根据调味需要
炒芦笋
- 1英镑芦笋尖
- 1汤匙橄榄油或黄油
- ¼茶匙犹太盐
- ⅛茶匙黑胡椒粉
烧烤芦笋
- 1英镑芦笋尖，修剪
- 1汤匙橄榄油
- 犹太盐，根据调味需要
- 黑胡椒粉，根据调味需要
这场芦笋
- 1英镑芦笋尖
- 1茶匙橄榄油
- 1汤匙无盐的黄油
- ¼茶匙犹太盐
- ⅛茶匙黑胡椒粉
指令
煮芦笋
-
修剪芦笋的坚韧底部，约1到2英寸。
-
在一个大锅里加入水和盐。把水烧开，然后加入芦笋。
-
煮芦笋直到明亮的绿色和叉子嫩，约1到3分钟。
-
如果不能立即食用，将芦笋放入冰水中，以停止烹饪过程。使用时重新加热，并在食用前调味。
蒸芦笋
-
修剪芦笋的坚韧底部，约1到2英寸。
-
在锅底添加足够的水，使其不会上升到蒸笼上方。将蒸汽篮放入锅中然后芦笋。覆盖和热量高，水应该蒸汽。
-
一旦蒸汽制成，煮芦笋直到明亮的绿色和叉子嫩，约2到4分钟。
-
如果不立即进食，将蒸芦笋转移到冰水浴中以停止烹饪过程。使用时重新加热，并在食用前调味。
烤芦笋
-
把烤炉架放在中心位置。预热到400°F(204ºC)。
-
修剪芦笋的坚韧底部，约1到2英寸。
-
将芦笋放在托盘上，涂上橄榄油，用盐和胡椒调味。托盘衬箔，更容易清理。
-
烤5分钟，然后摇动锅几次。
-
烤3到5分钟，直到芦笋在边缘和柔软上褐色。
炒芦笋
-
切掉芦笋坚硬的底部，然后切成2英寸长的矛状。
-
用中高火加热一个大煎锅，如果要炒的话也可以用锅。
-
曾经热，加入橄榄油或黄油。
-
加入芦笋矛，炒，直到柔软，轻轻呈褐色，3到5分钟。
-
盐和胡椒季节。
烧烤芦笋
-
把烤炉架放在上面，离上面的加热元件大约6英寸。
-
修剪芦笋的坚韧底部，约1到2英寸。
-
将烤箱设置为烤，如果这是一个选项，请使用高设置。
-
将芦笋放在托盘上，涂上橄榄油，用盐和胡椒调味。托盘衬箔，更容易清理。
-
烤8到10分钟，直到芦笋边缘微微变黄变软。
这场芦笋
-
修剪芦笋的坚韧底部，约1到2英寸。
-
用中火加热一个大煎锅。
-
加入橄榄油和黄油，黄油融化后加入芦笋。
-
使用钳子在油和黄油中涂上芦笋。
-
覆盖并煮，直到芦笋鲜艳绿色和酥脆，3分钟。
-
打开盖子，把温度调高。盐和胡椒季节。
-
将芦笋煎一下，根据需要用火钳煎3到5分钟，直到外面变成褐色。
Masooma说
这里有这么多有用的建议!!Jessica，谢谢分享!我等不及要为宝宝尝试蒸和煮的方法了
杰西卡·加文说
我喜欢你做的自制婴儿食品Masooma!
安德利Ramalepe说
我在哪里可以买到芦笋，每个人(年龄合适的)都可以吃吗?
杰西卡·加文说
大多数杂货店将在冷藏部分销售一束芦笋，或放入茎的水中。我想有人可以享受芦笋。
杰奎琳Kotschenreuther说
它有一种后天养成的口味。所以，如果你的宝宝把它吐出来了，不要惊讶。如果他/她没有，那就太棒了。在他们的饮食中增加更多的有机蔬菜祝你好运! !
Rimmy说
可以选择帕尔马干酪、大蒜和柠檬汁——这三种都可以!这太棒了，效果很好。
朱迪Caywood说
我喜欢这么多方法可以煮芦笋。谢谢你。我必须承认我一直在烹饪芦笋时留下来。我不知道哪个买，有些是如此厚，有些是如此瘦。我总是在烹饪它们。我唯一可以得到它的正确方法是正确的是买更苗条，把它们放在一个凸起的纸张上，将煮沸的热水倒在芦笋上来漂白它，它是完美的。现在我有这么多的好方法可以享受它们，我们都像芦笋一样。谢谢杰西卡。
杰西卡·加文说
我很高兴你现在有很多烹饪芦笋的选择，朱迪!
Doren.说
我觉得奶酪酱配芦笋很好吃，我总是自己做，我妻子很喜欢尝尝。
杰西卡·加文说
奶酪配芦笋听起来很美味!
JJ说
漂亮的文章。它从底部修剪了多少谜，以及如何重新水合懦弱的茎。谢谢！
玫瑰Kottakis说
清蒸芦笋拌上炒鸡蛋，是一顿美味的早餐。
杰西卡·加文说
哇，我必须尝试在早上向鸡蛋添加芦笋！
盖伯瑞尔说
惊人的！沿着食谱留下深刻印象，我煮我的芦笋。当他们直接在冷冰水中时，他们的颜色不仅会回来，但它们很美味！老实说，他们出来了完美，更好的任何餐厅都有他们。谢谢！！
杰西卡·加文说
耶盖伯瑞尔!我很高兴你获得了餐厅优质蔬菜!
谢丽尔·瓦茨说
谢谢你的烹饪芦笋提示。虽然我总是喜欢在餐馆中的芦笋，但这是一个谜。今天，我炒;迫不及待想要尝试其他方法。
沃尔特Bochenek说
非常棒的演示，非常棒的图片，今天我要试一试，
其他还有一次,
杰西卡·加文说
谢谢,沃尔特!让我知道你最后会先使用什么技术。
大卫·W CURLESS说
谢谢你的烹饪说明。我试图煮沸，烧烤和索维，但从未出现过来。我正试图复制20世纪60年代的祖母，在那里她从她的花园中使用了新鲜的芦笋，我相信：煮熟的鸡蛋切碎，醋的敷料，但不确定还有什么。它用作冷沙型菜肴。（不知道冰水停止烹饪，但在最近的节目中看到它）
杰西卡·加文说
欢迎你,大卫!你奶奶做的芦笋菜听起来棒极了!
唐娜说
大卫，搜索JACQUES PÉPIN的芦笋沙拉食谱。听起来和你祖母做的很像。我可能是个不错的开始。享受。
艾米说
非常有帮助和有用。谢谢
杰西卡·加文说
很高兴听到芦笋的烹饪方法对你有帮助，艾米!
雷布德说
我在专业蒸笼中蒸汽芦笋（方法2）。从蒸汽扫描中拆下时，末端倾向于在篮子里抓住。将橡皮筋置于原位，但是否有健康问题？
杰西卡·加文说
嗨，雷-大多数橡皮筋是食品安全的。不过，为了安全起见，也许可以用一些肉店用的麻绳把芦笋捆在一起，然后再蒸。