这家健康的希腊沙拉配方很容易准备餐厅 - 优质的结果。这是酥脆的蔬菜和腌制洋葱的组合，扔在轻型和浓郁的自制红酒醋酱。
开胃菜最好的方式之一就是来一盘清爽的希腊沙拉。黄瓜、生菜、多汁的西红柿、咸橄榄和奶油羊乳酪都完美地融合在一起，达到了口感和质地的完美平衡。传统食谱只使用洋葱片，但我腌制它们来增加味道，让味道更有趣。
如果没有美味的红酒醋来搭配蔬菜，这道沙拉是不完整的。鲜亮而浓郁的食材混合特级初榨橄榄油，让每一口都更加浓郁。这道沙拉也可以搭配多汁的烤鸡或三文鱼。
腌制洋葱
您通常会在传统的希腊沙拉上找到大片。虽然丰富多彩和激烈，但有一种简单的方法来注入更多的味道。我将红洋切成⅛英寸厚的环，然后将碎片浸泡在红酒醋和蜂蜜混合物中。
腌制溶液可以去除洋葱的刺鼻味道，并增加一种令人愉悦的刺鼻味道。如果需要的话，你可以不加甜味剂，尽管它的味道很平衡。这个过程只需要15分钟，当你准备好其他组件的时候，它就准备好了。你甚至可以提前一天做，这样可以节省时间。
食谱资源
梳妆
我用红酒醋，柠檬汁，柠檬皮，蒜末，蜂蜜，第戎芥末，干牛至做底。芥末不仅能增加一种令人愉悦的辣味，还能起到乳化剂防止酱汁立刻分离。
为了制作出充分乳化的沙拉酱，重要的是要慢慢地加入橄榄油，同时用力搅拌到醋的混合物中。这种技术制造出微小的脂肪滴，悬浮在水包油乳液中，形成一种很容易附着在叶子上的稠稠度。这种调料是半永久的混合物，时间长了，就会分离。如果不能立即上桌，那就在你准备吃之前搅拌一下。
莴苣选择和准备
我用romaine莴苣在外面的脆嫩绿色叶子上形成对比，并在中心坚硬的绿色肋骨。杂货店将它们作为整个头部或心脏销售，外叶被移除。将生菜切成碎片，易于用叉子抓住叉子，约¼英寸。
较大的尺寸可以防止叶子在加入酸性调味剂后太过枯萎。你也可以使用other类型的生菜像小宝石，圆头，活叶，小菠菜，或多种混合物。
添加美味mix - in
这一切都是关于添加最新鲜的农产品。最好是用藤熟的西红柿来增加甜味，然后把它们切成楔形。我用的是英国黄瓜，因为它们的皮又薄又嫩，种子又小又可食用。剁碎的绿甜椒可以增添一种泥土味，而意大利辣椒则是一种酸甜温和的替代品。
卡拉马塔橄榄增加了咸味。然而，绿色或黑橄榄是好的掉期。Feta乳酪加入盘子上的乳脂状元素。我把它们切成小块，所以它们在混合时不会崩溃，而且与粉碎相比，它们具有更强大的味道。
前服务
我喜欢把一半的调料加到沙拉里，剩下的放在旁边，这样客人就可以根据自己的喜好添加更多的调料。这个量可以让醋油沙司涂上一层薄薄的调味料，而不会变得潮湿和枯萎。如果想要更好的呈现，可以转移到一个漂亮的上菜碗里，用更多的奶酪和蔬菜装饰。
这个服务
常见问题解答
这是一种典型的简单组合，用红酒醋、蒜末和第戎芥末调味，用柠檬汁来增加酸度，用干牛至叶来增加香草味，用特级初榨橄榄油来增加浓郁感。这种酸性混合物会产生一种粘稠的、浓烈的醋油沙司，附着在配料上。
这道希腊沙拉是开始用餐的完美方式!如果你提前把蔬菜冷藏起来，味道会更好。它们非常结实，所以你不必担心配料变得潮湿或枯萎。但是，最好等到添加酱料，如果没有在同一天内提供，为最脆的生菜质地。
我是将这个沙拉配对烤鸡肉串，烤三文鱼或羊肉kabobs的大粉丝。您甚至可以添加切片的肉以使其成为一个插入的沙拉。搭开一碗扁豆汤或希腊面食沙拉。
用醋浸泡洋葱的好处
除非你非常喜欢生洋葱，否则有一种方法可以让味道变得更有趣，那就是用醋和蜂蜜快速浸泡。由于醋中的酸，浸泡在溶液中软化了强烈的硫磺味。接着，略带甜味和刺激性的味道渗入洋葱中。
希腊沙拉
成分
希腊沙拉
- ½杯红葱头那⅛英寸厚片
- ¼杯红葡萄酒醋
- 2汤匙蜂蜜
- 8.杯长叶莴苣那四分之三英寸厚，大约两颗长叶心
- 1杯英语黄瓜那¼英寸的骰子
- 1杯西红柿那½英寸厚的楔形
- ¾杯青椒那¾英寸的骰子
- ½杯与卡拉马塔橄榄
- 4.盎司羊乳酪那¼英寸立方体
指令
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在一个小碗里，将1/4杯红酒醋和2汤匙蜂蜜搅拌在一起。加入切好的红洋葱，放置至少15分钟。沥干后加入沙拉。
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在凉爽的自来水下冲洗罗马的心脏。清洗表面和叶子之间以去除任何污垢和碎片。摇匀，以使用洁净毛巾去除水分并干燥。将生菜切成约1杯的¼英寸碎片。
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在一个大碗里，加入生菜。上面放上黄瓜、番茄、青椒、沥干的红洋葱、卡拉马塔橄榄和羊乳酪。
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在中等碗中，一起搅拌红酒醋，柠檬般的，柠檬汁，第1茶匙蜂蜜（如果使用），剁碎的大蒜，牛至，盐和胡椒。
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慢慢地将橄榄油滴入调味料中，持续用力搅拌，直到调味料变得浓稠，加入盐和胡椒调味。如果不能立即上桌，在加入沙拉之前再次搅拌，因为它可能会随着时间的推移而分离。
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在服务前，淋上一半的敷料在沙拉上，轻轻地折腾到外套。为剩下的侧面服务。根据需要装饰更多的蔬菜和奶酪。
食谱视频
设备
笔记
- 服务规模:大约1杯
- 沙拉收益率：约8杯
- 敷料收益率:大约3 / 4杯
- Make-Ahead:沙拉配料可提前1天准备好，放在密封容器中并放入冰箱。最好当天就做调料。你可以提前两天腌洋葱。
- 存储：在冰箱中的密闭容器中储存沙拉，最多一天，因为生菜会萎缩一旦撕裂敷料。
- 洋葱选项省略蜂蜜，使味道不那么甜。
- 让它keto:在腌菜和调味品中省略蜂蜜，或者使用零卡路里的甜味剂，如甜叶菊、罗汉果或赤藓糖醇。
Dreighton乐观说
整只凤尾鱼放入沙拉中或搅成泥放入调味汁中。
是的，我喜欢凤尾鱼。
杰西卡·加文说
好主意，德赖顿，我也喜欢凤尾鱼!
彼得说
没有凤尾鱼就不是希腊沙拉!
希瑟说
晚餐上的好东西。着装很受欢迎。很容易做
杰西卡·加文说
非常感谢你，希瑟!很高兴听到你喜欢
蒙纳说
听起来很好吃，我等不及要尝尝了。感觉饿了。
杰西卡·加文说
我知道你会喜欢它mona！
珍妮特菲利普斯说
迫不及待地想尝试这个食谱我喜欢沙拉
杰西卡说
我爱它!我的丈夫不得不开始一个新的饮食和这适合!我们添加了鳄梨。酱汁太棒了!
kimmie说
我在过去的一周里两次做了这两次。我的家人喜欢敷料。我确实省略了橄榄，因为没有人真正关心他们。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈Kimmie，很高兴听到这个家庭喜欢它！
格蕾丝说
我刚看了你的视频，我现在可以当早餐吃了!!我喜欢希腊沙拉，这个看起来很好吃!
凯西说
可爱的新鲜的沙拉。发现我的敷料有点乏味。我想那是因为我用雪利酒醋代替了红酒。我也把橄榄放多了一点。会再试一次。
莫林·M。说
在这个长叶莴苣回忆的日子里，没有任何绿色蔬菜也很棒……传统的希腊沙拉没有绿色蔬菜，只有其他所有的配料，所以仍然是一个可爱的食谱!美丽的照片
杰西卡·加文说
莫林感谢你!没有长叶莴苣我也得试试
凯瑟琳说
第戎不属于希腊沙拉。至于其他海报，凤尾鱼也没有。
Lorna Flores.说
很开胃。容易做的事。
布林达说
我制作了这个沙拉，很糟糕，对不起，我忘了拍照
金伯利Russi说
如果我提前几天做好沙拉酱，需要冷藏吗?
杰西卡·加文说
是的，一定要把调味汁冷藏。食用前摇匀或搅拌。
Jutumu说
在离开之前，自制沙拉酱的衣服多长时间？
丽莎说
极好！我会经常制作这个！谢谢！
肯尼迪说
我的家人说这是他们吃过的最好吃的希腊沙拉，我也一样!太太太好了!
杰西卡·加文说
太棒了,肯尼迪!
希拉·弗洛雷斯说
这个希腊沙拉是我家里的最爱。它是如此美味和清新的品尝。敷料很棒！我喜欢蜂蜜（可选）的微妙甜味。我也从你的希腊鸡肉和烤土豆食谱中有左鸡肉，这很棒。
杰西卡·加文说
谢谢你，希拉！我喜欢沙拉和鸡肉和土豆的一顿饭。
玛丽亚特里说
昨晚做了这个。丈夫不是甜椒的粉丝。省略了那些并添加了意大利辣味辣味辣椒。我们真的很喜欢它。让我想起了一个我曾经在最喜欢的披萨餐厅订购的沙拉。现在我可以在渴望它时拥有它。
杰西卡·加文说
我喜欢加意大利辣香肠，味道好极了!很高兴听到你可以在家做你最喜欢的沙拉。
凯莉说
当你打印食谱时，照片不见了。期待尽快尝试这个。我们喜欢希腊沙拉!
杰西卡·加文说
由于凯莉!现在应该被修复了
珍妮约翰逊说
谢谢你，杰西卡，我最爱的沙拉。