玉米沙拉

玉米沙司是一种色彩鲜艳、富含蔬菜和豆类的健康蘸酱。玉米粒在烤架上用火烤，散发出烟熏的味道。这是一个简单的开胃菜与脆玉米片或添加到肉或海鲜美味的浇头。

这是一个不需要动脑筋的抓斗皮加洛或鳄梨酱作为一个快速开胃菜，但惊喜你的味蕾玉米萨尔萨！什么时候？玉米棒新鲜的，刚刚采摘的，这是一个很好的转变，融入墨西哥风味的菜肴。这种烟熏、甜味、酥脆的新鲜蔬菜可以作为不含麸质的独立配菜、配料或开胃菜。

把外皮轻轻地烧焦烧烤，玉米粒充满了闷烧的味道。直接切成片，拌上多汁的西红柿、奶油牛油果、切碎的大蒜和香菜、辛辣的jalapeño、黑豆和鲜榨酸橙汁，是一款活力四射、健康的蘸酱。做起来很容易，而且我有一些捷径和技巧让我一整年都能享受这萨尔萨舞。

如何做玉米沙拉

• 把烤架预热到很高的温度，给烤架涂上油脂。
• 去掉蚕丝，在穗轴上留下一层外壳。
• 把玉米盖上烤架，烤8到12分钟，直到玉米轻微烧焦。
• 冷却后将玉米粒从玉米棒子上切下来。
• 结合烤玉米,西红柿、豆类、大蒜、香菜、墨西哥胡椒和盐。
• 添加鳄梨块还有酸橙汁，轻轻搅拌使其混合。

怎样烤玉米棒

烤玉米棒最好的方法是用一层薄薄的谷壳完整地剥去蚕丝。用高温烹调玉米，很快就会在玉米粒上加上一层淡淡的焦。留下一层纤维状的果壳可以保护这种精致的蔬菜不被完全燃烧，同时还能将烟熏味传递到表面。

我还使用了完全去除外壳和用橄榄油刷洗的技术做私奔具有良好的成功。一定要注意看着玉米，这样它就不会很快变黑。

你能用冷冻玉米还是罐装玉米？

对！冷冻或罐装玉米可用于此萨尔萨如果你的时间短，或玉米不是在其旺季。只需解冻冷冻的玉米，或打开罐头和排水良好。预煮的玉米可以直接加入蘸料中。如果你想添加一种烧焦的味道，用中高火加热一个大的铸铁平底锅，然后在一些橄榄油中炒玉米几分钟，直到玉米轻微变黄但保持饱满。

玉米沙司是用什么原料做的？

制作辣酱的关键材料是饱满的玉米粒、西红柿丁、黑豆、大蒜、草本香菜、酸橙、辛辣jalapeño、牛油果、盐和胡椒。

最大化味道的方法

• 新鲜的玉米味道最好，但也很容易替代罐装或冷冻的玉米。
• 你可以选择任何一种看起来最成熟的西红柿，我一般用罗马番茄，甚至是圣女番茄。
• 罐装黑豆非常方便使用，并添加额外的纤维和蛋白质。然而，你会惊讶地发现，从零开始做黑豆是多么容易和实惠！
• 一定要选一个熟鳄梨，这将增加一点乳脂。
• 酸橙汁提供了一种温和的果味，但如果你手头上有柠檬，想要一个更强大的皱褶，挤压他们！
• 如果你想要额外的酥脆，切碎一些红洋葱或甜椒，然后把它们扔进沙拉里。
• 要做更辣的玉米辣酱，撒上一些辣椒粉、辣椒粉或红辣椒。

你能给玉米沙拉配什么？

• 放在玉米煎饼碗上面
• 顶上鱼肉卷
• 添加上烤鸡还是牛排
• 拌入生菜丝、甘蓝或菠菜做沙拉
• 可搭配玉米饼或自制皮塔薯片
• 作为配菜加入辣子鸡丁