经典的意大利蔬菜通心粉汤是一种色彩丰富的蔬菜，豆类，新鲜香草，意大利通心粉在美味的番茄汤中炖。炒洋葱、芹菜、胡萝卜和南瓜甚至在汤在炉子上开始冒泡之前就能提供一种风味。将新鲜的食材与罐装的豆子和西红柿搭配在一起，可以快速做出一道菜。
意大利蔬菜通心粉汤看似简单，但所有不同的元素都给它带来了一些复杂性。知道何时以及如何烹饪一口大小的蔬菜，同时把握时机加入青豆和意大利面是关键。这样做的目的是让碗里的食物变得鲜嫩，颜色鲜艳，而不是糊状的。
在做了许多锅热腾腾的汤之后，我学会了按照特定的顺序和时间添加每种配料，会让人笑得更开心。为了做一道味道浓郁又省时的菜，我喜欢打开储藏室，找到方便的食材，然后拿出我的开罐器。我正在分享我的基本技巧，这样你就可以自豪地像专业人士一样轻松地为你所爱的人提供汤。
蔬菜汤配料
- Ditalini意大利面，或其他小干面
- 新鲜的蔬菜汤
- 罐装蕃茄(蕃茄丁和蕃茄酱)
- 西葫芦(绿色西葫芦和黄色的南瓜)
- 香料（大蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜）
- 红芸豆罐头
- 月桂叶、牛至和迷迭香
如果想做成一锅饭，可以加一些切碎的或切成小块的腌制鸡肉．如果我有剩的烤鸡，我把它当作一条捷径。
如何做简单的蔬菜通心粉汤
每一种成分的惊人结合确保了所需的质地和颜色。
每碗都有营养
制作蔬菜汤是一种很好的方法，可以将多种健康成分结合在一起。新鲜的青豆加上纤维，可以增加咀嚼感。由西红柿、胡萝卜和芹菜组成的五颜六色的混合物提供番茄红素等植物营养素和β-胡萝卜素等维生素。豆科植物，如红芸豆，是一种很好的素食主义者蛋白质的素食来源以及纤维。
家庭
我儿子喜欢帮忙。他从冰箱里抓起农产品，询问每个农产品的情况，当我在砧板上有节奏地快速切肉时，他兴奋地笑了。我可以看到他坐在一个脚凳上，一边垂涎三尺，一边帮着搅动那个大罐子。让孩子们尽早参与烹饪过程是学习如何养成更好的饮食习惯的一个很好的实践方法，而且也很有趣！
当你准备好吃的时候，拿一个超大的勺子。这是最有效地收集碗里所有小嫩块食物的方法。把一块脆脆的法棍掰开，蘸上肉汤，把汤吸干净，确保一滴都不会浪费。
更多的汤食谱
罐装西红柿和新鲜西红柿比较吗?
做汤、辣椒和酱汁时，我用罐装西红柿，既方便又有味道。当在收获高峰期采摘和加工时，葡萄成熟的李子番茄或圣马扎诺提供了极好的甜味。否则，在杂货店里就会碰运气，因为西红柿可以在还未成熟的时候采摘，然后用乙烯气体处理，使其在进入商店前成熟。
经典意大利蔬菜通心粉汤
成分
指令
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用中火加热一个大的荷兰烤箱或汤锅，然后加入油。
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一旦油热了，加入洋葱、芹菜和胡萝卜，炒5分钟，直到稍微变成棕色。
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加入西葫芦及黄南瓜，炒2分钟。
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加入大蒜炒30秒。
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加入番茄酱，炒30秒。
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加入西红柿丁，蔬菜汤，1茶匙盐，迷迭香，月桂叶和牛至，搅拌混合。
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把火调到中火，用文火慢慢煨。
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将红芸豆和意大利面放入锅中，煮至意大利面有嚼劲，约10分钟。
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将四季豆放入锅中煮约3分钟，直到其变软呈亮绿色。
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去掉迷迭香枝，根据需要加入更多的蔬菜肉汤以稀释汤，大约1到2杯，在食用前加热。
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尝一尝汤的味道，根据需要加入更多的盐和胡椒。
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用欧芹装饰，趁热上桌。
食谱视频
设备
笔记
- 让它无谷蛋白:用无谷蛋白面食代替小麦面食。
珍妮丝说
北加州仍然很热，山谷温度达到80 -90度。虽然还没到秋天，但这汤看起来很好吃。我喜欢你加的面条。看起来比我平时做的手肘面有趣多了。
杰西卡·加文说
这里还是很热，珍妮丝！我在艾伯森找到了这些蔬菜螺旋面！
凯蒂·克鲁斯说
杰西卡,
多好的汤啊！天气很冷，你的汤温暖了我们的身体和灵魂。我真的得去买蔬菜意大利面。我要去艾伯森狩猎！我想它会比我的开瓶器意大利面更耐用。我的坏了。我加了两条完全煮熟的辣鸡肉意大利香肠来满足我的食肉丈夫吉姆。他竖起两个大拇指！我放学后的寒假是想尝试更多你的食谱！
杰西卡·加文说
非常感谢你，凯蒂!I’ll pick you up some of that pasta the next time I go to the store The sausages sound like a great addition, I’ll have to try that! I would love to hear how the next cooking adventures go, happy 2016!
乔治·哈蒂格说
我刚收到你的烹饪书。我做了意大利通心粉，但加入了小的火鸡肉丸。我把它们烤成金棕色，然后和意大利面一起加入。哦顺便说一句，我总是在干豆子里加盐，但我不懂科学……谢谢
杰西卡·加文说
我喜欢加火鸡肉丸这个主意，乔治!不客气
珍妮约翰逊说
谢谢杰西卡，我很快就会尝试一下，我最喜欢的食物之一是简单的食物，
尤其是当我为一个人做饭的时候，我可以在袋子里冷冻!!
拥抱珍妮
杰西卡·加文说
我做了一份，把汤也冻了!
朱迪说
这个食谱听起来好极了！我们已经尝了很多你们的美味佳肴。不加盐的蔬菜是用来制作更健康的版本，还是有科学依据？谢谢你一直分享你的知识。
杰西卡·加文说
你好，Judy-问得好!我总是用无盐的高汤，这样我就可以控制汤的钠含量。
凯Wakeham说
这是我第一次做的一个很棒的新鲜蔬菜汤。在我意识到我有两罐火烤番茄丁之前，我加了一个14盎司的番茄丁。我又加了一罐火烤，味道很好。下次我要买两罐14盎司的火烤番茄。
我还加入了意大利调料，而不是其他香草。我跳过了芸豆，因为我觉得半罐有机青豆就足够了。我对我的意大利面有点失望。我找不到推荐的意大利面。相反，我用了一个蔬菜肘。也许我应该再加1/2杯。其他人用的是哪种意大利面?
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈，Kay!你的修改很有帮助。
布列塔尼说
刚刚做了这个食谱，味道已经很棒了!我没有加青豆，而是加了西兰花。给我很多parm =]
艾拉说
妙不可言的食谱，非常美味！我刚做的，现在正在吃。我只能即兴做一点，而且还是很棒的（用的是小麦面食，没有盐的鸡汤，因为我手头没有南瓜，所以省略了南瓜）。一切的时机都很完美。
谢谢你发布这个！
杰西卡·加文说
不客气，埃拉！谢谢你分享你的汤替代品。
艾比说
我尝试过很多自制蔬菜通心粉的食谱，但都没有成功过——直到这个!
这是一款传统的蔬菜浓汤，它有你所期待的所有口味，里面有各种蔬菜和其他好吃的东西，可以创造出完美的口感组合。这是完美的膳食准备上周日和热整个星期。我妈妈、我的孩子和我都把它吃掉了。”“意大利面汤”将会再次出现。
杰西卡·加文说
呜呜！很高兴你喜欢我的版本，也很聪明地把它作为餐前准备！