椰子米是任何一种亚洲风格的菜肴中极具香味的配料，而且做起来也很简单!只需在椰奶中炖茉莉花米，直到米粒松软，然后在上面撒上烤椰子片，以增加甜味和口感。
这是许多泰国和印度菜的主食
像米饭一样的谷物是各种亚洲美食中的主食，但它们经常是平淡无奇的。现在是时候棘手，并通过用长粒茉莉米饭用椰奶灌输椰奶来将这种常见的含量达到下一级。努力很少，你将有一碗米饭，甜味甜味，甜美的味道，与肉类和蔬菜很好地对。
该配方的方法使用标准方式在炉灶的烹调白米．您将有一个完美熟的米饭，从开始完成后30分钟即可进入。这种速度将使您充足的时间专注于您将与这些谷物一起使用的东西。在为额外的味道和紧缩之前，请务必吐出一些椰子剥落以撒上右上方。
如何做椰子饭
用凉水将米冲洗干净。这样可以减少表面淀粉的含量，这样米饭煮熟后就不会太粘。将米饭、水、椰奶和盐倒入一个中等大小、盖紧的平底锅中。用大火烧开，盖上锅盖，缩小加热煮沸．这使得颗粒在大约15分钟内逐渐吸收水分。
重要的是不要检查米饭，因为它是慢炖的，否则烹饪环境会失去蒸汽，封闭的温度会变得不一致。关火，让米饭静置10分钟，完成吸收过程。如果你有一个电饭锅，你可以在那个容器里使用这个食谱。
选择合适的品种
茉莉花米是一种源自泰国的长粒大米，是最好的类型的大米这道菜。这些香喷喷的长谷物在大多数杂货店都能买到，煮熟后会保持蓬松。它们的味道和质地与椰奶的味道完美地结合在一起。
至于替代品，您可以使用长期或长谷物Basmati米。否则，也可以使用长颗粒糙米，但由于它们坚韧的麸皮壳，将水量增加到3杯，煮约35至45分钟或直至嫩。
多少水使用
为实现轻微咀嚼的轻型和蓬松的米饭，使用1部分茉莉米饭的比例为1.5份液体，在这种情况下，这将是水和椰奶的混合物。这确保了谷物变得柔软，但不是糊状。
增强椰子味
目标是创造一个含有明显的椰子香气和味道的米饭。使用2份水与1部分椰奶的比例。我用罐装不加糖的椰奶，因为菜不像甜点一样甜蜜。如果您确实想去那条路线，可以使用甜味的产品，否则加入1茶匙糖，蜂蜜或枫糖浆时，煮沸。一定要在米饭里加一点盐来调味，增加椰子的自然甜味。
烤椰子片
烤的椰子剥落添加了漂亮的颜色对比，紧缩和食谱甜味。只需将它们占据在一个非克利克平底锅中的中间热量，同时肯定会密切关注颜色变化。经常搅拌以确保甚至烹饪。在为一个很好的演示之前，你可以撒上一些米饭，然后将其混合在更强大的味道。
储存和冻结
对于未使用的米饭或准备饭，在储存之前，让它完全冷却到室温。转移到塑料袋或密封容器中，并在冰箱中存储最多5天，或在冰箱中存储1个月。重新加热时，将其放入碗中，盖上保鲜膜，每隔30秒高功率加热至完全加热。
需要一个主菜和你的米饭一起去吗？
漂洗大米的好处
这一准备步骤有助于去除谷物表面多余的淀粉，这些淀粉会导致大米在烹饪时过度粘在一起。我还发现漂洗可以洗去表面的任何脏杂质，从而使味道更清新。
椰子饭
原料
- 2GydF4y2Ba杯茉莉香米
- 2GydF4y2Ba杯水
- 1杯子椰奶那不加糖的
- ½杯子椰子片
- ¼茶匙粗盐
- 1茶匙切碎的香菜那可选的装饰
指令
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在细滤过滤器中，用冷水冲洗茉莉米饭，直至其透明，流失井。
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在一个中等大小的平底锅中加入米饭，水，椰奶和盐。
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煮沸，搅拌几次，使其混合。
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覆盖和煨，将热量降低到低。煮米饭，直到所有的水被吸收，谷物都是嫩，约15至17分钟。
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关火，让米饭静置10分钟。
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取一个中等大小的不粘锅，用中低火将椰丝片烤至两面微微金黄。不停地摇锅，防止椰子丝烧焦。从火上拿下来，放到一个小碗里。
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用叉子把米饭轻轻地弄松。上面撒上烤椰子片和香菜。
设备
笔记
- 服务大小:½杯
- 食谱产量：7杯椰子饭
- 光椰奶可以取代减少脂肪选项。
- 要想让米饭更甜，可以加一茶匙糖、蜂蜜或枫糖浆。
JJ说
有趣的是......素食印度菜肴的漂亮的配菜我制造。两个问题：
我一直都喜欢（并保持）巴斯马蒂米饭。好的，用茉莉花潜水？
有一次我买了我的Zojirushi电饭煲，我们一直在吃米饭，从不担心炉顶方法。[我爱我的左右手]。
任何改变都有任何Tweeks的食谱？
杰西卡·加文说
嗨，是的，你可以使用茉莉米饭。我没有使用那种特定的电饭煲，只需遵循制造商的制造商来制造椰子米饭。请让我知道它是怎么回事！