快煲泰式咖喱鸡，用椰子汁炖鸡腿片制成。异国风味的红咖喱酱和椰奶美妙地融入这道菜。一个快速的高压锅在30分钟内做好!
大胆的泰式菜肴很容易在家就能做出来，用香红咖喱酱、椰奶和鱼露等食材就能做出来。这道泰国快煲咖喱有嫩鸡腿、甜椒、西葫芦、洋葱和菠萝，是一道诱人的菜肴。
使用电动高压烹饪技术与即时锅只需要6分钟才能煮鸡肉。使用炒作功能在烹饪结束时添加更精细的壁球，甜椒和菠萝，以确保他们不会过度填充并变得糊状。菠萝的刺鼻香料，发酵的鱼酱和甜味，为咖喱提供了味道的正确平衡。
如何制作即时锅泰国鸡肉咖喱
- 使用像鸡大腿这样的黑肉，以防止肉干燥。
- 切大块的鸡肉，大小要一致，以便烹调均匀。
- 使用轻炒功能棕色（的）鸡肉和盛开咖喱香料以提高味道。
- 在“高压”上煮鸡肉和酱汁6分钟，然后“快速释放”。
- 使用瞬间煮熟的烹饪结束时煮夏天，甜椒和菠萝，用于更好的纹理。
在练习了不同部位和大小的鸡后，我找到了正确的时机。鸡胸肉可以用;但是，我建议把整个鸡胸肉都加进去，高火煮10分钟，煮完后再切，这样瘦肉就能保持湿润。
泰国咖喱酱成分
- 红咖喱酱（红辣椒，大蒜，柠檬草，alangal（泰国姜），kaffir lime。
- 不加糖的椰奶
- 鱼酱
- 枫糖浆(或首选的甜味剂)
- 大蒜和洋葱
泰国食物以其各种咖喱料在自制香料融合而闻名。为方便起见，红色和绿色咖喱酱是杂货店中最常见的糊状物。这些强烈的香料和胡椒混合物包装了一种味道和热量，这是任何好的咖喱的底部。
当厨师烹饪时，刺鼻，辛辣，甜味和咸味香料的组合转移到鸡的表面。我一直期待着舀取慷慨数量的咖喱酱在肉和米饭上被吸收到每个谷物中。百胜！
在压力下烹饪咖喱后，我注意到从蒸汽的锅中建立了额外的水分。为了帮助培养酱汁，蔬菜和水果在炒作功能上用盖子煮熟，为丰富的含量增加了一点椰奶。酱汁不是很辣，所以随意添加更多的咖喱酱或辣酱，如sriracha增加热量。
这是一个伟大的初学者的鸡肉咖喱食谱和一个令人兴奋的方式建立一个泰国储藏室。蛋白质，蔬菜和水果的混合物是一个完整的膳食解决方案。我喜欢这道快煲咖喱鸡配松软的茉莉花饭，或者菜花大米低碳水化合物和无谷物的选择。我迫不及待地想听到你对这个食谱的看法，请在下方留下评论!
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花香料更有风味的影响
红色的泰国咖喱酱含有大量的香料，香料和辣椒。为了让果肉的味道和香味消失，在加入椰奶之前先用油炒一下。油溶性风味化合物和辣椒素(使辣椒辣)将被放大。其结果是一道更加美味的菜肴，突出了咖喱中独特的配料。
立即锅泰国鸡肉咖喱
成分
指示
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从鸡肉中修剪多余的脂肪，切成1½英寸的立方体。
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在快煲上选择“炒”，让锅加热，煮好后显示“热”。
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加入植物油，一次热加入大蒜和洋葱，炒直至香，1分钟。
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加入鸡块，炒2分钟。
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添加泰国咖喱酱，混合用鸡肉组合，煮1分钟。
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加入枫糖浆和1 / 2杯椰奶，搅拌均匀。
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在即时锅上按“保持/温暖/取消”。
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确保释放阀处于“密封”位置，将盖子放在即时锅上，转动和锁定。
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在高压下按下快煲上的“手动”按钮，然后用“+”或“-”按钮将定时器设置为6分钟。锅要加热10分钟，压力就会增加。你会看到一些蒸汽从盖子中释放出来，然后时间就会显示出来。
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一旦显示器显示“开”，并在“6”开始倒计时，然后在周期完成时发出哔哔声。
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用烤箱手套或毛巾盖住你的手，小心地快速释放压力，将蒸汽释放手柄滑动到“排气”位置，释放所有的蒸汽，直到浮子阀下降。
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拆下盖子，从锅中释放蒸汽，打开顶部。
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在快煲上选择“炒”，一旦酱汁开始沸腾，加入甜椒，西葫芦和菠萝。
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煮到西葫芦变软，大约5分钟。
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关掉快煲，加入鱼露和半杯额外椰奶。
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根据自己的喜好加入更多的盐和胡椒调味。
设备
笔记
- 鸡肉咖喱饭，花椰菜饭或花椰菜饭和酸橙瓣。
苏说
听起来美味!配方需要罐装(较浓的)椰奶，还是纸盒椰奶?
Jessica Gavin.说
谢谢苏!使用罐装中出售的较浓的椰奶，如果你喜欢更浓的椰奶，可以加一些椰奶。
埃莉诺说
我对椰子和坚果过敏。如果我在最后使用乳制品奶油，它可能会工作？
Jessica Gavin.说
嗨埃莉诺 - 我觉得你可以使用乳制品，如果没有椰子的味道，它会略有不同，但仍然很好。
索菲亚说
我加了额外的蔬菜和8盎司全麦细面条，最后我把所有东西都在高压下煮了10分钟，而不是sautéing。口感非常柔滑，非常醇厚。谢谢你的食谱!
詹姆斯J格里芬说
这出了Soooooo好。再次感谢另一个“爸爸午餐”装订。你不知道我得分有多少布朗尼点。
Jessica Gavin.说
这是一个好消息，有一些晚餐王牌在你的后口袋里总是很好!
安德鲁说
我通常不会对食谱发表评论，而是想对这个例外做出例外。我在今年初发现了这个食谱，它很快就成为了我的妻子和我的去餐！味道很棒，我喜欢之后我可以在即时制作一切锅中的一切。谢谢杰西卡！
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈，Andrew!很高兴听到你的家人喜欢咖喱!
Shosh说
我手头只有里脊鸡。我想我还能做这个，但你能建议我改一下烹饪时间吗?
Vita Kadylak.说
这竟然好了！这些说明如此彻底，我觉得任何人都会很容易！我没有辣椒，所以我刚加倍夏南瓜。我还添加了一半石灰的果汁，这增加了一些非常好的风味。
Jessica Gavin.说
伟大的工作，Vita！我必须尝试添加石灰，听起来很美味！