燕麦的类型

燕麦是经济实惠的，纤维包装，并制作营养餐或小吃。了解燕麦的常见类型及各种烹饪应用。

燕麦是一个常见的储藏室主食，但有很多类型可供选择，你可能会想知道差异是什么。在他们击中厨房之前，这种类型的谷物草可能会煮熟，切割，滚动或压碎。他们经常被用作燕麦片，用于自制的燕麦，牛奶什锦早餐，面包，烘焙食品，甚至是未煮熟的准备，如隔夜燕麦。

它们在增加营养的同时加入了有趣的口味和质地。它用途广泛，口味适中，而且令人印象深刻的健康福利来匹配。这篇文章将解释各种燕麦的主要区别，如钢切燕麦、卷燕麦和速溶燕麦，以及如何在日常烹饪中使用它们。下面的列表显示了最少到最多的加工燕麦。

燕麦粒

也称为燕麦浆果，这些全粒燕麦已被耐用和清洁。煤炭含有胚芽，endosperm和麸皮。大部分涂层中的纤维在燕麦麸皮中发现，在营养价值中发挥最高。

最长的烹饪时间，约50到60分钟。耐嚼纹理和坚果味的味道很好，如副餐具，汤，炖菜，谷物碗或丰盛的热谷物等咸味应用。煮沸它就像意大利面或掠夺，然后排出过量的水。

钢切燕麦（爱尔兰燕麦）

也叫爱尔兰燕麦，是简单地用钢刀切成小块的燕麦粒。肉块越大，烹饪时间越长。切好的燕麦需要更长时间烹饪，大约25到30分钟。快煮的钢切燕麦是可用的，使用一种特殊的造粒机，使它在三分之一的时间，大约5到7分钟。

它们具有坚果味和耐嚼的质地，可以变得奶油，具有粥样一致性。适合热谷物，甚至是烩饭和掠夺。在炉灶台上煮熟，慢炖锅，微波（最佳使用快速烹饪钢切燕麦），或压力锅。在加水之前将燕麦烘烤在锅中增强了坚果味道！

苏格兰燕麦

由石头磨碎的燕麦壳制成，煮熟后可以变成粥。这两种食物都是最好的，磨碎的燕麦具有奶油般的质感，嚼起来很有嚼劲。热粥在炉子上煮大约10分钟，或者在微波炉里煮大约3分钟。

燕麦卷(老式燕麦)

蒸过，卷过，压扁成薄片，然后晒干的燕麦粒。他们有一种温和的味道，轻微的耐嚼的质地，和轻微的奶油稠度时煮。它们有老式或厚切版本，以获得更大的咬合力。

用于燕麦片的经典，隔夜燕麦，燕麦牛奶，冰沙，烤制的水果浇头，格兰诺拉麦片，松饼，小吃店，饼干，煎饼，摇粘和面包。对于燕麦片，在炉灶上取决于所需的一致性，或在微波中的2至5分钟需要约5至20分钟。

速溶燕麦(速溶燕麦)

它们也作为速食燕麦出售，类似于燕麦卷，但卷成更薄的薄片或蒸更长的时间。这一过程使它们能够迅速吸收水分并迅速烹饪。速溶燕麦片通常需要1到3分钟的烹饪时间。

烤水果、隔夜燕麦、饼干、冰沙、松饼、煎饼或肉卷也是不错的选择。许多品牌都添加了糖、香料和人造甜味剂。如果想要限制添加的成分，最好选择无糖燕麦。

燕麦麸

来自燕麦的分离的麸皮，看起来像小棕褐色薄片。它进一步铣削以创造一个快速烹饪产品，作为丰富和奶油热谷物食用。作为光滑的热谷物，它可以在炉灶上煮沸或在微波炉中煮熟，在5分钟内完成，或在一小时内在慢炖锅内。高纤维麸皮也可以用少量添加到煎饼，松饼，饼干，冰沙和其他浪费方面，用于营养。

燕麦面粉

使用麸皮，胚芽和胚乳的多功能精细研磨的成分。棕褐色和坚果味的面粉产品可用于替代面包，蛋糕和饼干中约20％的小麦粉，比这更容易变得艰难和耐嚼。它可以在松饼和煎饼中100％使用。烹饪时，它可以用作胶质，调味汁和汤的增稠剂是独特的一致性。

无谷蛋白燕麦产品

麸质是一种在许多像小麦，黑麦，大麦和小麦等成分中发现的蛋白质，但不是纯燕麦。有些品牌提供无麸质燕麦麸质，通过无麸质认证组织无麸质。这是无麸质饮食后的人的一个很好的选择。

然而，如果你是麸质或燕麦不宽容或敏感，或者患有乳糜泻，最好不要在制造设施中收获或加工期间以交叉污染的风险避免无麸质燕麦。

煮燕麦的方法

钢切割，燕麦或即时燕麦是准备燕麦片的最佳选择。准备燕麦片时，燕麦可以用水，牛奶或炉灶，微波炉或压力锅中的两者组合烹饪。

瞬间和滚动的燕麦将烹饪速度比钢块更快。您可以根据便利选择燕麦产品类型。如果您想平衡时间和营养，品牌甚至销售快速烹饪钢燕麦。

将燕麦加入食谱的有趣方法

• 燕麦葡萄干饼干都是经典的甜点。
• 燕麦煎饼早餐。
• 增加一些嚼劲和持续的能量no-bake能源咬．
• 向冰沙加入奶油。
• 为烤面包做酥脆的浇头苹果脆或鞋匠。

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