制作一批自制格兰诺拉麦片很容易，只需要一些简单的食品室。对于健康的全麦早餐或零食，只需联合滚动的燕麦，枫糖浆，油，螺母，种子，蔓越莓和香料。然后烘烤直到酥脆的集群形式。就是这样！
制作自己的格兰诺拉麦片是更便宜的
有一个塑料的格兰诺拉麦片迅速抓住健康的小吃或早餐总是一个好主意。商店购买的版本可能是方便的，但经常昂贵的袋子实际上的金额。您需要的成分是所有货架稳定，因此装载燕麦，甜味剂和散装油，让您随时在家中制作大量的格兰诺拉麦片。您将获得更多的佣金美元的收益率。
这种烘焙方法没有剧烈涉及，只需结合，压入片间平板，让烤箱魔法。对于各种类型的质地和味道，我使用整个杏仁，甜蔓越莓和咸烤养羊。一旦您学习基本成分的基本比例，您可以根据您喜欢的方式定制食谱！
您需要的基本成分
制作格兰诺拉麦片所需的唯一成分是老式的滚动燕麦，甜味剂和一些油或脂肪。我喜欢遵循5杯燕麦，½杯甜味剂和½杯油的比例。保持1份甜味剂与1件油的比例允许您向上或向下缩放配方。只需确保足够涂抹燕麦和任何其他加载项。
使用中性油
需要一点点脂肪来确保格兰诺拉麦片变得脆，但不干燥，脆或烧焦。可以选择任何类型的中性油脂，其具有中度烟点超过325ºF。我的顶级挑选是鳄梨油，熔化的椰子油，轻橄榄油和植物油。
甜味剂也有助于增加松脆的口感
使用像枫糖浆等甜味剂或蜂蜜涂上燕麦，增加了一丝甜味和脆弱性。您选择的类型是基于您的味道偏好，我喜欢枫叶的深层糖蜜笔记。随着甜味剂中的水在热烘箱中被驱动，糖固体仍然存在。
糖轻轻煮熟和焦糖，创造更深的糖果味道，并随着格兰诺拉麦片的冷却，追求紧缩。如果您想要升高碱的甜味水平，请在混合物中加入1至3汤匙的红糖，砂糖或椰子糖。
压缩丰盛的群集
自制格兰诺拉麦片使您有机会控制燕麦簇的尺寸和形状。通过在烘烤前压缩燕麦，类似于制作格兰诺拉麦片吧，谷物包装更靠近并与枫糖浆中的糖一起粘在一起。
等格兰诺拉麦片冷却后再将其分解，这样糖分就有机会结合、硬化，并将燕麦粘在一起。与大多数食谱不同的是，在制作过程中不要搅拌，除非你想让混合物更分散，更易于倾倒。
提升和凉爽干燥
从烤箱里拿出来的格兰诺拉麦片看起来会变成金黄色，但不会完全干脆。这是热锅的热量传递帮助干的其余水分。将托盘放在金属架上，以帮助空气循环，使燕麦在室温下逐渐冷却。大约一个小时后，它们会变得超级脆，耐心是很重要的!
以不同的加载项创造创意
这个配方使用整个杏仁，南瓜种子（Pepitas），干蔓越莓，肉桂和肉豆蔻，为混合添加味道。然而，任何类型的坚果，香料，种子和干果都可以被取代。
- 坚果：杏仁（原料，烤，切片，发），山核桃，核桃，腰果，花生，椰子薄片（烤味！）。使用1至1½杯总共组合。
- 香料:肉桂，肉豆蔻，生姜，小豆蔻，咖喱粉，姜黄，黑胡椒，或辣椒粉．使用½到1茶匙的香料混合物。
- 种子：南瓜种子，向日葵种子，亚麻籽，嘉种子．使用1/2杯笨蛋的种子和1至4汤匙的亚麻或奇异。
- 干果：樱桃，蔓越莓，葡萄干，杏，菠萝，木瓜，香蕉薯片。使用½至1杯干果。
- 巧克力：巧克力芯片（黑暗，苦乐参半，半甜，白色，迷你芯片），可可尖或可可粉．使用大约¼到½杯芯片和尖端，¼到¼杯粉末。
特别用这些燕麦
唯一的燕麦的类型应该使用的是老式滚动的燕麦。有即时和快速烹饪的选择，但与液体混合时，它们的水合太多，如果没有立即烘烤，可以变得糊状。使用滚动的燕麦，因为它们不会在添加到牛奶或酸奶时立即湿透。
自制的燕麦
原料
- ½杯子枫糖浆
- ½茶匙粗盐
- ½茶匙肉桂
- ¼茶匙地面肉豆蔻
- ½杯子鳄梨油
- 5.杯老式滚动的燕麦
- 1½.杯杏仁那生或烤
- ½杯子烤养羊那南瓜子
- 1杯子蔓越莓干
指示
-
将烤箱机架设置为高级位置。预热至325ºF（163ºC）。
-
在一个大碗搅拌在一起枫糖浆，盐，肉桂和肉豆蔻。
-
加入油并一起搅拌，直至合并略微加厚。
-
加入轧制的燕麦，杏仁和肽，搅拌彻底用枫糖浆混合物彻底涂抹干燥的成分。
-
用羊皮纸排队一块大片盘。
-
将格兰诺拉麦片混合物均匀地涂抹在片材盘上。使用刮刀的底部牢固地按下混合物，直到层厚约1/2英寸。这将在烘烤和冷却后产生格兰诺拉麦片簇。
-
烘烤直到金棕色，约40到45分钟，通过烘烤旋转薄片盘。格兰诺拉麦片应该感觉干燥，但在从烤箱中取出时不会完全脆脆。
-
将薄片盘放在电线冷却架上。让格兰诺拉麦片完全冷却，约45分钟至1小时。在此期间，格兰诺拉麦片将干燥和硬化。
-
将格兰诺拉麦片分成小块，加入蔓越莓干，搅拌均匀。
笔记
- 食谱产量：9杯
- 服务大小：½杯子
- 存储长达2周，或冷冻最多1个月。
- 椰子油，轻橄榄油或植物油可以代替鳄梨油。
吉姆说
如果你只有快速燕麦，你还能用它们怎么办？
Jessica Gavin.说
嗨吉姆 - 我认为最好使用滚动的燕麦。瞬间燕麦更尘土尘土飞扬和小，所以你可能没有得到良好的脆脆的剥落纹理。
詹姆士说
杰西卡说，“只有老式滚动的燕麦应该被使用。”我会带她的话。她是烹饪毕业生 - 不是你，不是我。每当我跟随她的食谱时，他们总是完美一切。那些是我对你的问题的看法。祝您愉快。上帝保佑。
蒂娜说
我可以使用Flahavans进展燕麦，你会把它作为一个健康的酒吧
Jessica Gavin.说
我会用旧式滚动的燕麦来最好的质地。你可以添加更多的糖来让格兰诺拉麦片粘在一起，然后分成更大的簇。
克里斯汀说
这看起来很棒..请试试吧！我想知道为什么使用鳄梨油而不是橄榄油？谢谢！
Jessica Gavin.说
鳄梨油真的是中立的，烟点高。但是，您可以使用光或常规橄榄油（不是额外的处女）来进行配方，并具有美味的结果。
卡罗斯·卡斯达尔说
我想为肉桂兰上的接球......我的盛大们都没有吃坚果或种子，他们不能讲述它的杏仁......谢谢他们在蓝莓冰沙碗里爱这个格兰诺拉麦片!!!!!
Jessica Gavin.说
你欢迎卡罗尔！您可以将肉桂水平提高到1 - 1 1/2茶匙以获得更强大的香料味道。