烤蔬菜沙拉配柑橘汁

烤蔬菜沙拉食谱，拌上浓郁的柑橘酱。新鲜的夏季蔬菜在烧烤上烤熟。一个健康的配菜，颜色和营养的素食友好组合。

这个烤蔬菜沙拉是一个充满活力的农产品为健康的一餐。市场上到处都是成熟的夏季水果和蔬菜。为了在烧烤前增加味道，可以轻轻把配料扔进去橄榄油用盐和辣椒调味造成巨大影响。

轻型柑橘醋汁照亮了沙拉的烟熏笔记。这个有益健康的沙拉是一个完美的咸味配菜，或与蛋白质配对，以便完整。这是一个必不可少的一个碗素食食谱，你会回来几秒钟！

如何烤蔬菜

烧烤提供了一种高直接的热方法，赋予不能通过其他烹饪技术实现的烧焦的味道。以下是在烧烤上获得完美的厨师的一些基本提示。

设备

你有没有气体或木炭烤架，确保你预先吃了，所以格栅很好，很热。我喜欢烧烤上有一个热门区域进行初始烹饪，然后是一个冷却器部分完成烹饪物品，或者保持温暖，以帮助减少过度发狂。

准备格栅

使用烤架清洁刷来刮表面，并在格栅侧面上除去任何黑化或粘性碎片。使用蘸油的纸巾送到酒吧。涂层表面有助于减少粘连，就像将油添加到炒锅上一样。

准备蔬菜

把配料切成类似的厚度，使它们煮得均匀。南瓜1/2英寸是好的，大茄子1英寸是推荐的。如果食物很小，比如小番茄，可以把它们放在浸泡过的木串上，或者放在锡纸包里烤。一层薄薄的油、盐和胡椒粉可以防止粘在一起，并增加一点微妙的风味。

调味料

干调味料，如大蒜粉，洋葱粉，孜然，辣椒粉或辣椒粉非常适合烧烤。然而，当物品与烤架接触时，他们仍然会留下烧焦的笔记。在调味料或腌料中加入糖会更快地变成焦糖和棕色美拉德反应在控制时可能需要的食物。你可以先烧烤，然后将食物置于末端，使烟雾不会像发音一样明显。

厨师时间

我通常在中高温下烧烤蔬菜，每侧3到5分钟，取决于它是否是玉米棒上的高水分南瓜或更多淀粉玉米。我覆盖烤架，以便食物可以通过传导和对流热量同时进行快速烹饪。

在烧烤上烹饪玉米，壁球，甜椒和茄子给烤蔬菜沙拉比烤烤的味道更强烈的味道，炒或保持它们原始。

豆煮玉米这道菜通常由玉米，青豆等壳豆和甜椒一起烹饪而成。这道烤蔬菜沙拉的主要原料是新鲜玉米，黄南瓜，夏南瓜，甜婴儿西红柿，甜椒，茄子，胡椒芝麻，和薄片的红洋葱。

我省略了豆子，但加兰佐，肾脏，黑色甚至爱好者豆类对这个沙拉来说是一个很好的补充。向烤蔬菜沙拉添加一些亮度，我制作了一个新鲜的柑橘醋汁。浓郁的柠檬和石灰汁，加上ZEST增强了味道。玉米的甜味和蜂蜜的甜味（或您选择的甜味剂）的敷料平衡了沙拉中的蔬菜，洋葱和青葱。

我喜欢把这个沙拉和我的圣玛丽亚式三尖鞋或烤龙舌兰酒鸡。如果您已经烧制了烤肉架，这是一个快速且容易健康的沙拉，可以与您的主菜肴一起使用。