准备好在慢炖锅里做一大堆美味的格兰诺拉麦片了吗?这是一个简单的食谱!只需在老式燕麦上撒上一些香料，并与枫糖浆、干果、坚果和种子混合。让瓦罐做所有的工作，创造一个健康美味的小吃。
这个慢炖锅不仅可以做美味的饭菜，这个方便的设备还可以做一些令人难以置信的自制小吃。如果你喜欢准备食物，或者只是想吃脆的格兰诺拉麦片，你一定会喜欢这种可以带走的零食，或者在早餐的麦片或酸奶上面加些东西。
在这个食谱中，我使用温香料，如肉桂、肉豆蔻和姜来调味。每份还含有燕麦、坚果、枫糖浆、椰子油和额外营养的超级食物。你所需要做的就是加入原料，偶尔搅拌一下。
如何用慢炖锅做格兰诺拉麦片
适度的温度和延长的烹饪时间使糖结晶，形成脆脆的燕麦片。我用一个6夸脱的瓦罐，加入除了椰子片和蔓越莓以外的所有配料。重要的是要每30分钟定期搅拌一次格兰诺拉麦片，以便均匀地覆盖和烹饪。
盖子也保持微微打开，让蒸汽逸出，防止谷物受潮。一旦烹饪时间结束，大约2小时的高设置，将混合物铺在烤盘上，完全冷却，使糖凝固。
燕麦的选择是关键
的燕麦的类型你的选择会对产品的最终纹理产生影响。在这种情况下，老式燕麦卷是我最喜欢的选择。谷物是半熟的，扁平的椭圆形整块。它们坚固的结构确保了与湿食材结合时不会过快吸收水分的脆度。像速溶燕麦这样的品种会变得潮湿而结块。
提高营养
超级食物是营养丰富的成分，被认为对健康特别有益。对于这个食谱，我选择了芡欧鼠尾草种子、燕麦、蔓越莓干、肉桂、葵花籽和杏仁。总的来说，这些成分提供额外的纤维、omega-3脂肪酸、蛋白质，以及来自椰子油的健康饱和脂肪、维生素和矿物质。
让电锅里的空气逸出
通常我会告诉你用慢炖锅时永远不要把锅盖打开，但这次不会。你需要让锅里产生的热气流出来，否则你最后得到的将是燕麦片而不是脆脆的格兰诺拉麦片。盖上盖子，但在整个烹饪过程中让它的一边半开，大约1/4到1/2英寸。
搅拌，让它冷却
大约每30分钟，检查一下格兰诺拉麦片，搅拌一下。这将确保均匀烹饪，如果格兰诺拉麦片粘在锅边的时间太长，就会减少部分烧焦。
一旦格兰诺拉麦片摸起来又干又脆，在平底锅上舀一层，直到不再温暖。这个冷却过程最大限度地提高了关键因素。然后，转移到一个密封的容器。如果格兰诺拉麦片放在外面太久，它会吸收空气中的水分。
烹饪方法比较
每一种都有其独特的优势，但都能产出美味的产品。这真的取决于你拥有的设备，以及你想投入的时间。
- 烤格兰诺拉麦片:用中火(约325ºF(163ºC))烹饪燕麦混合物不到一个小时，少量或不搅拌，以形成更大的团块。唯一的缺点是它需要花费最多的精力来准备。
- 炉子上麦片目前最快的方法，只需10分钟。唯一的挫折是，由于平底锅的大小，你一次可以做的数量可能会受到限制。最多一到两杯燕麦。
- 慢炖锅格兰诺拉麦片这些都是在一个锅里做的，用最少的能量，可以做很多，但是需要两倍的时间和更多的搅拌。
格兰诺拉麦片的不同使用方法
完善的成分比例
使用大约5份干原料和1份湿原料的比例。例如，4杯燕麦，1杯坚果/种子，1/2杯油，1/2杯枫糖浆或蜂蜜。放大或缩小食谱时，将等量的干(燕麦、坚果、种子)和液体(油和甜味剂)混合使用。
慢炖锅格兰诺拉麦片
成分
- 4杯老式燕麦片
- 1杯坚果，胡桃，杏仁，核桃或两者的组合
- ¼杯向日葵的种子
- ¼杯芡欧鼠尾草种子
- 1茶匙肉桂，地面
- ¼茶匙肉豆蔻，地面
- ¼茶匙姜，地面
- ½茶匙犹太盐
- ½杯椰子油，融化了
- 2茶匙香草精，或者香草豆瓣酱
- ½杯纯枫糖浆，或蜂蜜
- ¼杯椰子片
- ½杯蔓越莓干
指令
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在6夸脱或更大尺寸的慢炖锅的边缘和底部涂上烹饪喷雾、植物油或椰子油。
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加入燕麦，山核桃，向日葵种子，Chia种子，肉桂，肉豆蔻，姜和盐到慢炖锅并搅拌结合。
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在一个中等大小的碗里搅拌枫糖浆，融化的椰子油和香草精。加入慢炖锅，搅拌均匀。
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将锅盖盖在慢炖锅上，让锅盖微微半掩，让蒸汽逸出，整个烹饪过程大约只有1 / 4英寸的开口。如果你不这样做，蒸汽就不会溢出来，使格兰诺拉麦片浸湿。
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高温烹饪混合物2至2星，每30分钟搅拌并留下盖子。触摸时，格兰诺拉麦片应该感到干燥，螺母将烤烤和脆脆。当格兰诺拉麦片完成烹饪时，加入椰子薄片和蔓越莓，搅拌结合。
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转移到一个烤盘，让它完全冷却。
设备
笔记
- 配方收益率:9杯
- 服务大小:½杯
- 在密封容器中储存两周，或在可再密封的袋子中冷冻长达3个月。食用前一定要解冻。
- 葡萄籽油或轻橄榄油可以代替椰子油。
- 任何干果都可以代替蔓越莓，如蓝莓、杏子、芒果或切碎的无花果。
- 如果需要，你可以使用无谷蛋白的老式燕麦卷。
埃里森说
这真是个好主意。我喜欢格兰诺拉麦片，但讨厌打开烤箱。我一定要试试这个食谱。谢谢楼主分享。
杰西卡·加文说
我完全同意，艾莉森!我喜欢和你分享食谱!
阿拉尼亚说
谢谢你的食谱!有没有速溶锅和慢炖锅呢?
杰西卡·加文说
欢迎你Alanya !我最近买了一个快煲电压力锅，所以我得看看有没有可能用它来做格兰诺拉麦片
梅根说
神奇的!我从没想过在电锅里做格兰诺拉麦片，但效果很好。夏天做格兰诺拉麦片真是太棒了。我用切碎的杏仁做的，还加了一些亚麻粉和大麻种子。
杰西卡·加文说
我喜欢你的添加Megan!谢谢你做这个食谱
杰西说
做这个我太兴奋了，就像我有了家里所有的食材一样!谢谢分享!
凯伦说
现在做这个!
凯莉说
这真是个好主意!因为我有一个小的慢炖锅，所以我把量减半了。现在很凉，闻起来很香!
琳达说
杰西卡，用融化的椰子油代替菜籽油或玉米油的目的是什么?谢谢你！
杰西卡·加文说
嗨，琳达，椰子油和植物油的作用是一样的，它可以防止粘在上面，帮助格兰诺拉麦片变脆。你可以用你手头上的东西!